Кулинария. 7я.ру

Теплые чувства: сезон теплых салатов

Не надо дожидаться первых огурцов, чтобы сочинить приличный салат.

Зимняя трапеза: питательные продукты и согревающие напитки

Чем лучше питаться зимой? Какие напитки пить?

Настоящий чечевичный суп: как приготовить правильно

1

Как приготовить настоящий чечевичный суп?

Похудение с Быстрой диетой. Меню для 6 разгрузочных дней: рецепты

500 ккал в день: что приготовить на завтрак и ужин

Еда для сердца: понижаем холестерин

2

6 рецептов, полезных для сосудов: необычные и полезные блюда

5 o’clock: английские десерты к чаю

1

Рецепты фруктовых сконов, торта с заварным кремом и желе из крюшона пиммс

3 классических английских пирога: рецепты шеф-повара

2

Пирог со свининой, пастуший и староанглийский яблочный

Английские блюда: рецепты шеф-повара с мишленовской звездой

1

Традиционная британская кухня: идеи для завтрака, обеда, ужина и пикника

Ужин по-английски: рецепты шеф-повара с мишленовской звездой

3

Что традиционно готовят на первое, второе и третье в Британии

Ужин за 20 минут: 5 простых рецептов

5

Примета хорошей хозяйки: дома в 7, ужин в 8

Сэндвичи с собой — домашние и свежие

16

Рецепты от шеф-повара Константина Ивлева.

SAGA — новое хобби для всей семьи

Творчество на кухне: ищем вдохновение для новых кулинарных идей.

Что такое фламбе?

1

Фламбе и фламбирование - секреты повара

Кулинария как отдых и удовольствие

2

Свободное время, проведенное с пользой.

Творческое наслаждение на кухне

5

У девушки, умеющей готовить, шансов заинтересовать мужчину больше...

Пересол

Самая распространенная пряность — соль. И правильно посолить готовое, а тем более сложное блюдо, состоящее из продуктов различного происхождения

Меню с витамином С

Цитрусовые — удивительные фрукты. Все, с чем соприкасается их сок, приобретает яркий вкус, будь то напиток, десерт, салат, соус или горячее блюдо. С ними все вкусно, остро, ярко и совсем не кисло!

Когда температура на улице неумолимо ползет вниз, хочется поесть чего-то горячего и сытного, забыв про диету хотя бы на вечер. Воздушное пюре, грибы, богатые клетчаткой крупы в сочетании с мясом и рыбой... Невозможно устоять!

Здоровое питание

Торговая марка "SAYANA" — это продукты для приготовления и хранения пищи. В ассортимент "SAYANA" входит бытовая фольга, алюминиевые формы, бумага для выпечки, пищевая пленка и др. продукты, которые должны быть под рукой на кухне.

Четыре парадокса вкуса

1

Мы заботимся о то, чтобы хорошо видеть и слышать, но о вкусе почти не думаем. И зря: он важен для самочувствия немногим меньше, чем зрение и слух.

Теплый летний ужин

4 рецепта для ужина под открытым небом: стейки с острым соусом, креветки в конвертиках, салат с запеченными перцами, шашлычки с рыбой.

Острая тема

2

Есть, как минимум, три вещи, которые у человека должны быть дорогими – часы, обувь и ножи. Если это правило соблюдено, жизнь, как минимум, налаживается.

Заливное: под гладью залива

Правильно готовим заливное: аппетитные рецепты приготовления холодца, студня, желе, бланманже и других вкуснейших заливных блюд.

На всех парах

2

Это, пожалуй, самый нежный метод термической обработки, изобретенный за века развития кулинарных технологий. Продукт равномерно прогревается влажным паром, и в еде максимально сохраняются питательные вещества и природный вкус. В чем суть. Технически сделать это до неприличия просто. Например, так...

История "Цезаря"

1

Он вошел в нашу жизнь как-то незаметно, втихаря, бочком. Еще совсем недавно все были уверены, что лучший из лучших салатов на широких просторах России - домашнее "Оливье". Теперь же, пожалуй, только китайские рестораны не подают салат, названный в честь таинственного Цезаря.

На сто градусов

Фраза "Я умею варить" на первый взгляд бессмысленна. Вот "Я умею запекать на углях" - это да. А варить - разве нужно особое умение? Но второй взгляд открывает в варке темы поистине сакральные, вроде приготовления раков и китайской чайной церемонии.

Задайте жару

Когда дело касается даже привычных технологий приготовления блюд, выясняется: это вопрос непростой. И сложность его в том, что для каждого продукта (и для каждого вида продукта!) находится свой правильный ответ. Вот, скажем, персики и камбалу одинаково не пожаришь.

Волшебный горшок (блюда в горшочках - мировая классика)

5

Магрибский таджин и индийское карри, венгерский гуляш и польский бигос, немецкие сосиски с кислой капустой и итальянское ризотто... Блюда в горшочке по праву могут считаться одной из основ народной кулинарной традиции.

Демисезонье (весеннее меню)

3

Как и что есть весной, чтобы избежать авитаминоза

Разгружай! (что есть, чтобы вернуть себе допраздничные формы)

В эти чудесные январские деньки, когда начальство не напоминает о себе - вся страна на месяц ушла в заслуженный отпуск - и пробки на дорогах возникают не потому, что все едут с работы, а потому, что все едут в гости...

Остатки сладки

11

Объедки - не слишком симпатичное слово. Сразу всплывают в памяти лондонские трущобы, бедные сироты, Оливер Твист... С другой стороны, как еще назовешь жалкие остатки крабового салата, размазанные по миске, или неприкаянную "нарезку"...

Яблокопад

Как переработать яблоки в урожайный год. Яблочный Спас.

Уроки РИСования

Когда-то сегодняшние проблемы типа: какой выбрать рис, басмати или жасмин, - могли вызвать в нашей стране разве что взрыв гомерического хохота. Это если кто-нибудь вообще понял бы, о чем идет речь.

Вдали от шума городского. Часть 2

Раньше, когда родители приезжали на дачу только по субботам-воскресеньям на электричках, когда наличие на даче телефона считалось привилегией небожителей, а до ближайшего магазина было пять с половиной километров...

Вдали от шума городского (традиции дачного обеда). Часть 1

Каким должен быть дачный обед? Скорым - чтобы можно было, наготовив за два часа на восемнадцать человек, отправиться загорать? Или - в дворянских традициях, на кузнецовских тарелках, с шестью переменами блюд?

Золотой, сотовый

6

О том, что мед - лучший подарок, с Винни-Пухом еще можно поспорить. А вот в его пользе никто не сомневается. Главное - научиться выбирать качественный продукт и понять, каким образом его можно использовать в кулинарии.

Омлет как произведение искусства

Обед каждого уважаемого гражданина Древнего Рима обязательно начинался с вареных яиц и заканчивался фруктами, - как правило, яблоками. Отсюда и поговорка "от яиц до яблока", т.е. "от начала до конца".

Это простое русское слово - бутерброд...

1

Бутерброд - это быстрая, хотя не всегда здоровая еда. Бутерброд - это наспех сделанные и завернутые в фольгу куски хлеба с колбасой и сыром. Он стал для нас обычной, порядком надоевшей, пищей.

Яйца: готовим для детей

Французская яичница: белки 4 куриных яиц, отделяем от желтков и ставим в холодильник на час. Желтки растираем до получения однородной массы, взбиваем белки и смешиваем с желтками...

Ароматные полосатики

Бахчевые культуры замечательно сочетают в себе прекрасных вкус и ценные пищевые составляющие. Высокое содержание влаги в арбузах и дынях, наличие в них легкоусвояемых углеводов, витамина С и каротина, удачное соотношение минеральных веществ щелочной ориентации, которым современная медицина придает большое значение, делают бахчевые незаменимым диетическим продуктом.