Лосось

Супы
Ингредиенты: Красная рыба, креветки, кальмары, имбирь, лимон, белый перец, чеснок, соль.

Ингредиенты: томатный сок 1л
сладкий перец красный 1-2 шт
филе рыбы, морепродукты (раки, креветки и др.)
соль

Ингредиенты: Картофель 500гр
Филе лосося 250гр
лук-порей
вино белое
сливки 0,5л
перец горошком
перец белый молотый
соль

Холодные блюда и закуски
Ингредиенты: Основа: Крекер соленый-300 г Масло сливочное Экомилк - 150 г Начинка: Сыр творожный - 400 г Лосось копченый - 160 г Сметана Экомилк - 100 г Желатин - 10 г Верхний слой : Икра красная - 50 г Укроп свежий - 1 пучок Желатин - 10г
Чизкейк несладкий с лососем и красной икрой

Ингредиенты: Лосось слабовольный - 150 гр Масло сливочное "Экомилк" - 60 гр Яйцо вареное - 1 шт Лимонный сок - 1/2 ч.л.
Холодный рийет из лосося

Ингредиенты: 4 порции: 6 яиц 2 ст. л. муки 150 г сливок (11%) 1 ст. л. сливочного масла 4 ст. л. подсолнечного масла cоль, перец Для начинки: 200 г мягкого творожного сыра 100 г филе соленого лосося 1–2 ст. л. сметаны (20%) небольшой пучок любой зелени несколько стеблей зеленого лука
Рулет с лососем, творожным сыром и зеленью

Ингредиенты: Ингредиенты на 8-10 порций:
Для блинчиков:
160 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
¼ ч.л. соли
1 ст.л. нарубленного укропа
50 г сливочного сыра
25 г размягченного сливочного масла
1 яйцо
170 мл молока
250 г малосольного или подкопченного лосося
Для крема:
120 г жирной сметаны (30%)
1 ч.л. готового хрена
¼ ч.л. соли
Мини-блинчики с лососем и острым сметанным кремом - кулинарный рецепт от De Dietrich

Ингредиенты: Для начинки:1 банка лосося, 3 яйца, луковица, майонез, несколько штук маслин и веточек петрушки.
Для теста: 250г. муки, 100г. маргарина, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. уксуса.



Ингредиенты: Готовится быстро, исчезает в желудках гостей еще быстрее.

100 г рыбы холодного копчения в нарезке.
1 стакан отварного риса.
1 яблоко
1 морковка
1-2 ст.л. хрена
1-2 ст.л. майонеза

Ингредиенты: Голец не потрашеный около 1.5 кг, рис отварной 0,3 кг, лук- 1 среднюю головку, соль, перец, лавровый лист
фаршированный голец(  любой лосось не потрашеный)

из кулинарной книги
Ингредиенты: Для того чтобы приготовить 20 суши, нам понадобится: 1 стакан короткозерного риса, 1 стакан воды, 1/4 стакана винного уксуса, 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 350 г филе лосося, 20 г васаби, 100 г маринованного имбиря, соевый соус, очень острый длинный нож с узким лезвием для резки рыбы, доска для резки рыбы, 1 столовая и 1 чайная ложка, контейнер для риса, дуршлаг, кастрюля с толстым дном для варки риса, большая прямоугольная тарелка для суши, маленькая прямоугольная мисочка для соевого соуса, японские или китайские палочки для еды.
Суши

Салаты
Ингредиенты: лосось консервированный (1 банка), 3 варёных яица, можно 4, 80 гр твёрдого сыра, 2 штуки отварных моркови, крабовые палочки и икра для украшения, маслины и укроп для украшения, обязательно майонез "Махеев"
Морской конёк

Ингредиенты: Для 1-ого салата я брала:
1 баночку тунца с собс.соку
2 средних помидора
огурец (остатки от фундамента)
зелёные оливки немного
1 красная луковица
сок ½ лимона
смесь молотых перцев
1-2 ст.ложки оливкового масла
2 варёных яйца
свежая петрушка
1 большой зубок чеснока
совсем чуть-чуть соли
2 отварных тёртых картошки и тёртый сыр для «сцепки», немного (Марина, прости, это отсебятина )

Для Мимозы:
1 баночка лосося в собс.соку
5 крупных картофелин, отварных в мундире
3 варёных яйца
1 маленькая головка репчатого белого лука
3 средних отварных морковки
майонез (примерно 150гр)

Для «фундамента»:
1 большой тепличный огурец

Для «облицовки»:
300-350 гр. тоненькой нарезки малосольной сёмги

Для украшения:
лимон
петрушка
оливки
кунжут
Салат-ассорти «Морская звезда»

Ингредиенты: Лосось копченный - 100 - 150 гр. (можно использовать форель и другую красную рыбу, салат любой (китайский, Латук, Лола-Россо,Фризе - на любителя), огурцы свежие, помидоры свежие (можно черри), легкий майонез или оливковое масло

Горячие блюда
Ингредиенты: Для стейка: Филе лосося – 2 шт Лимон Перец черный свежемолотый Соль морская Оливковое масло Для соуса: Майонез «Махеев» Горчица Перец черный свежемолотый Икра красная Для подачи: Майонез «Махеев» Перец черный свежемолотый Икра красная Лимон Розмарин Петрушка Черная смородина (замороженная) Кетчуп «Махеев» Оливки
Стейк из лосося с майонезно-горчичным соусом

Ингредиенты: Ингредиенты на 4 порции:
4 стейка лосося
соль и перец по вкусу
Для релиша:
сок и цедра 1 лимона
1 маленькая салатная луковичка
1 ст.л. каперсов
1 ст.л. оливкового масла extra virgin
небольшой пучок петрушки
небольшой пучок смеси трав - укроп, базилик, мята, кервель (можно опустить), тимьян
Запеченный лосось с релишем из трав и каперсов

Ингредиенты: Получился сочный лосось под мягкой и в то же время хрустящей ореховой корочкой…
2 филе лосося по 250 г (примерно)
100 г хлебных крошек (готовые breadcrumbs)
200 мл сливок 15 %
80 г молотого или рубленого миндаля
1 яйцо
Соль, свежемолотый перец
1 ст.л. мелкорезаного базилика
1 ст.л. мелкорезаного укропа
0,5 ч.л. сушеного орегано
0,5 ч.л. сушеного тимьяна
Лосось под миндальной корочкой

Ингредиенты: Багет, банка консервированной горбуши(лосося), сыр, репчатый лук.

Ингредиенты: 0,5 кг филе красной рыбы (без костей и кожи), 2-3 луковицы, 2 ст.л. раст. масла, 2 яйца, 3 ст.л. муки, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. соды.

Ингредиенты: Для ньекки: картофель, мука, соль
Для соуса: Лосось, сливки, белое вино, лимон, чеснок, зелень, соль, пряности




Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2018, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!