Соус из смородины и черники к мясу: заготовки на зиму

Вместо варенья: несладкие рецепты заготовок из смородины и черники

Пятиминутка или желе из черной смородины, черника, протертая с сахаром... А что делать, если сладкие заготовки на зиму — варенья, джемы, желе — ваши домашние не едят, а заготовить ягоды с их витаминами и неповторимым ароматом хочется? Современное решение — соус из смородины к мясу на зиму. Из черники тоже получится. Рецептов соусов из ягод множество — сегодня те, что содержат горчицу и пряные травы.

1. Смородиновая горчица с мятой и душистым перцем

Абсолютно универсальный соус из черной смородины, который вам захочется добавлять всюду. Вкус у него летний, пикантный, насыщенно-ягодный. Составит отличную компанию и мясу, и птице, и сырной тарелке, и сэндвичам.

Смородиновая горчица с мятой и душистым перцем

Вам понадобится:

  • 200 г черной смородины (можно замороженной, тогда размораживать не нужно)
  • 80 г сахара
  • 1 ст. л. хересного или винного уксуса
  • 50 мл воды
  • 50 г зернистой горчицы
  • 2-3 стебля мяты
  • 2 горошины душистого перца
  1. Смородину положить в ковш. Добавить сахар, мяту и воду. Довести до кипения и немного проварить. Затем размять ягоды, а мяту удалить.
  2. Добавить уксус, душистый перец и горчицу. Снова довести смесь до кипения. Попробовать, по необходимости добавить соль, уксус или черный молотый перец.
  3. Разложить соус по банкам. Горошины душистого перца можно удалить сразу после приготовления.

2. Черничная горчица с тимьяном

Сладкие ягоды подходят не только для десертов. Стоит добавить к ним пряностей и ароматных трав, как сложится новая и, может, доселе незнакомая история. В ней, конечно, будет не только горчица, но и золотистая куриная ножка или сочная индейка. Как вам такое сочетание?

Черничная горчица с тимьяном

Вам понадобится:

  • 300 г черники (можно замороженной, предварительно размораживать не нужно)
  • 70 г сахара
  • 100 г горчицы
  • несколько веточек свежего тимьяна
  • 2 ч. л. уксуса
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • щепотка молотого кардамона
  1. Ягоды положить в кастрюлю. Добавить сахар и тимьян. Довести до кипения и готовить 5-10 минут.
  2. После чего тимьян удалить, ягоды размять или взбить в пюре блендером.
  3. Добавить кардамон, горчицу, уксус и лимонный сок. Варить еще 10-15 минут, затем разложить по банкам.
Попробуйте добавить разные виды горчицы: от жгучей до сладкой баварской.
Рецепты
Оцените статью
Полезность:
Интересность:
Комментировать статью "Соус из смородины и черники к мясу: заготовки на зиму"
к мясу? должно быть, пикантный вкус будет? не пробовала)
2019-07-26, sunny_sun_87
Поделитесь:

У нас есть Telegram-канал. Все самое интересное появляется сначала там. Подпишитесь!
24.07.2019
Обновлено 29.07.2020
Реклама

Статья дня

«Бухта Коприно: активный отдых в любое время года»

Отель в лесу на Рыбинском водохранилище: поле для гольфа, трассы для квадроциклов и гастрономические туры
Как научить ребенка чистить зубы
Близкие по теме статьи
Аджика и кетчуп из слив на зиму: простые и надежные рецепты
Домашние соусы из сливы: аджика, кетчуп и ткемали
8 секретов шеф-поваров, которые пригодятся и на вашей кухне
Как правильно нарезать и пожарить мясо, измельчить чеснок и приготовить соус
Что надо обязательно приготовить из баклажанов и рукколы
2 рецепта: песто из рукколы на зиму и дип из баклажанов – к столу




Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.


Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!