Что такое безглютеновая диета

Какие продукты разрешены на безглютеновой диете

Полезность: 2,9 из 5 Интересность: 2 из 5 (8 оценок)

Пациентам при заболеваниях тонкого кишечника назначается безглютеновая диета. Она помогает нормализовать его работу и улучшает качество жизни людей, страдающих таким недугом как непереносимость глютена (клейковины). Однако сложность ее соблюдения заключается в том, что в некоторых продуктах в скрытой форме содержатся запрещенные к употреблению вещества. Чтобы строго придерживаться безглютеновой диеты, требуется четко знать список разрешенных продуктов без глютена.

Безглютеновая диета

Принцип безглютеновой диеты

Безглютеновая диета назначается в медицинских целях при энтеропатии и целиакии - заболеваниях тонкой кишки. Энтеропатия опасна тем, что глютен, повреждая ворсинки кишечника, вызывает у больного острую боль и диарею. Безглютеновое питание является единственной диетой для людей с заболеваниями тонкого кишечника, которую признали медики.

Этот безглютеновая диета подразумевает отказ от продуктов, содержащих клейковину. Преимущественно это злаковые культуры, а именно: рожь, ячмень, пшеница. Также больным энтеропатией запрещены к употреблению продукты, содержащие даже незначительную долю глютена в составе. Исключение составляют те случаи, когда в рацион больного включены ростки злаковых.

Аллергия на глютен подразумевает некоторые послабления в диете. Например, в списке разрешенных продуктов злаки все же есть. К ним относятся:

  • гречневая крупа;
  • чечевица;
  • горох;
  • рис;
  • овес (если он не разбавлен другими крупами).

Также в список продуктов безглютеновой диеты входят:

  • рыба;
  • мясо;
  • яйца;
  • кисломолочные продукты (очень полезны натуральные йогурты);
  • овощи и фрукты.

При соблюдении безглютеновой диеты в организм поступает малое количество волокон. Поэтому в рационе необходимо поддерживать их уровень при помощи обильного употребления в пищу мяса и риса.

Наряду с этим может наблюдаться недостаток фолиевой кислоты, железа и витамина группы В12.

Особенности диеты и ее эффективность

Соблюдение антиглютеновой диеты сказывается положительно на качестве жизни пациентов, страдающих патологиями тонкого кишечника. Однако для поддержания этого эффекта требуется соблюдение лечебного режима питания на протяжении всей жизни. Первый результат становится заметен спустя 14 дней лечения. Но этот рубеж может незначительно варьироваться.

Особое внимание стоит обратить на тот факт, что опасность для пациентов с энтеропатией заключается в скрытом содержании клейковины в некоторых продуктах питания. Реже это случается в отношении медикаментов. Поэтому тем, кто соблюдает лечебный режим, необходима консультация диетолога, хорошо знающего безглютеновый рацион и список запрещенных продуктов при безглютеновой диете.

Соблюдение строгой диеты может стать причиной негативных психологических эффектов у некоторых пациентов. Поэтому специалисты рекомендуют им обращаться к специальным группам поддержки и психологам. Безглютеновая диета подразумевает пожизненный отказ от хлеба, выпечки, мучных изделий, макарон и многих других привычных в повседневной жизни продуктов.

Взрослые пациенты и маленькие дети, как правило, переносят такой режим питания хорошо. Безглютеновая диета для детей-подростков - настоящее испытание


Безглютеновая диета для похудения

Этот режим питания применяют не только при заболеваниях кишечного тракта, но и в целях похудения и поддержания фигуры. В таких случаях просто снижают количество употребляемых в пищу продуктов, содержащих глютен. Рацион при такой диете весьма разнообразен. Польза безглютеновой диеты для худеющих неоспорима: она позволяет снизить риск истощения организма и нехватки важных для него витаминов и микроэлементов.

Соблюдение этого режима способствует общему очищению от шлаков и токсинов. Диета помогает избежать появления аллергии. Часто ее назначают своим пациентам врачи-дерматологи.

Если нет острой непереносимости клейковины, смысла строго соблюдать отказ от продуктов, содержащих глютен, нет. Поэтому похудеть на безглютеновой диете можно и в "облегченном" режиме: в рационе могут присутствовать продукты с рисом, соей, а также выпечка на основе рисовой или гречневой муки.

Наряду с этим можно включить в ежедневное меню мед, ягодные морсы, натуральные чаи. В подобном разнообразии заключается еще одно преимущество соблюдения безглютеновой диеты в борьбе с лишними килограммами. При таком режиме питания организм не страдает от недостатка пищи, не мучается постоянным чувством голода.

Худеть на безглютеновой диете более чем эффективно: уже за неделю некоторым удается сбросить до 4 кг. При этом, учитывая богатство разрешенного рациона, соблюдать безглютеновый режим питания можно довольно продолжительное время. Это объясняет нарастающую популярность безглютеновой диеты в борьбе с лишними килограммами и ожирением.

Если же безглютеновая диета прописана лечащим врачом, поблажки в питании не допускаются. В противном случае в кишечнике возобновятся воспалительные процессы. Больным энтеропатией и целиакией крайне важно изучать состав употребляемых в пищу продуктов и медицинских препаратов, а также время от времени консультироваться со специалистами.

Обзор
Оцените статью
Полезность:
Интересность:
Читайте также
Вы сейчас в стрессе? 3 теста – длинный, короткий и простой
А также 5 неэффективных способов борьбы со стрессом
Оставить комментарий к статье "Что такое безглютеновая диета"

Вы не авторизованы.

Поделитесь:

25.09.2017
Обновлено 08.06.2020
Реклама
Статья дня
Близкие по теме статьи
Как перейти на безглютеновую диету
Как перейти на безглютеновую диету
Чем вреден глютен и что надо знать о продуктах без глютена
Убрали из питания глютен – и вылечили СДВГ у ребенка
Убрали из питания глютен – и вылечили СДВГ у ребенка
Чем вреден глютен и в каких продуктах содержится
Сжечь жир и защититься от болезни Альцгеймера: кето-диета
Сжечь жир и защититься от болезни Альцгеймера: кето-диета
Для похудения и профилактики диабета. Что едят на кето-диете?
Реклама
Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.


Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!