Бывает так: перекусили, выпили кофе или съели что-то "лёгкое", а через полчаса снова тянет к холодильнику. Некоторые продукты действительно могут не насыщать, а наоборот – усиливать аппетит. Чаще всего это связано с резкими скачками сахара в крови, быстрым перевариванием или сочетанием соли, жира и сахара, которое стимулирует центр удовольствия в мозге.
Разбираемся, какие блюда и напитки чаще всего вызывают чувство "не наелся".
Сладкие хлопья и готовые завтраки
Многие сухие завтраки кажутся удобным вариантом утром, но часто содержат много сахара и мало клетчатки. Они быстро повышают уровень глюкозы в крови, а затем так же быстро наступает спад – вместе с новым приступом голода.
Особенно это касается сладких подушечек, шоколадных шариков и хлопьев с глазурью.
Белый хлеб и выпечка
Булочки, батоны, круассаны и тосты из белой муки дают быстрые углеводы, но почти не обеспечивают длительного насыщения. Уже через короткое время организм снова требует "топливо".
Если после бутербродов хочется перекусить ещё раз – это вполне объяснимо.
Фруктовые соки
Даже натуральный сок содержит много фруктовых сахаров, но почти не содержит клетчатки, которая есть в цельных фруктах. Из-за этого напиток быстро усваивается и не даёт ощущения сытости.
Стакан сока может вызвать такой же резкий скачок сахара, как сладкая газировка.
Смузи из фруктов
Смузи часто воспринимаются как полезный перекус, но если в составе только бананы, ягоды и сладкие фрукты, напиток может оказаться слишком углеводным. Особенно если в нём нет белка или жиров.
После такого перекуса аппетит нередко возвращается очень быстро.
Сладкий кофе
Кофе с сиропами, сахаром, сливками и карамельными добавками превращается почти в десерт. При этом жидкие калории насыщают хуже, чем твёрдая пища.
А если пить такой кофе натощак, чувство голода может усилиться ещё сильнее.
Алкоголь
После бокала вина или коктейля многие замечают, что начинают больше есть. Алкоголь способен снижать самоконтроль и одновременно усиливать аппетит.
Кроме того, спиртное временно влияет на гормоны насыщения, поэтому человеку сложнее почувствовать, что он уже сыт.
Солёные снеки
Чипсы, сухарики, солёный попкорн и крекеры редко помогают наесться. Обычно они содержат много соли, жира и усилителей вкуса, но мало белка и клетчатки.
Из-за этого рука буквально тянется за новой порцией.
Обезжиренные йогурты с добавками
Продукты с пометкой "0% жирности" не всегда хорошо насыщают. Если из йогурта убрали жир, производители нередко компенсируют вкус сахаром или сиропами.
В результате сытость проходит быстро, а аппетит возвращается.
Роллы и суши с белым рисом
Несмотря на репутацию "лёгкой еды", многие роллы содержат большое количество белого риса и соусов. Такой обед может дать много быстрых углеводов, но ненадолго насытить.
Особенно если в порции мало рыбы, овощей и белка.
Газированные сладкие напитки
Сладкая газировка практически не даёт насыщения, хотя содержит много сахара. Жидкие калории организм воспринимает иначе, чем обычную еду, поэтому после напитка человек может продолжать испытывать голод.
Кроме того, сладкие напитки формируют привычку к постоянному "подкреплению".
Как есть так, чтобы дольше оставаться сытым
Чтобы чувство голода не возвращалось слишком быстро, важно сочетать:
- белок;
- клетчатку;
- полезные жиры;
- сложные углеводы.
Например, вместо сладких хлопьев лучше выбрать кашу с орехами и йогуртом, а вместо сока – цельный фрукт. Такие сочетания помогают дольше сохранять сытость и уменьшают тягу к постоянным перекусам.
Фото Freepik.com
