Неожиданные супы из фруктов и овощей: 2 рецепта для детей

Детская книга с изысканными рецептами: надо попробовать!

Детская кулинарная книга — явление довольно новое, но уже не уникальное. А что вы скажете о книге с рецептами для детей, составленной мишленовским поваром? Знаменитый французский шеф-повар и владелец парижского ресторана l’Arpege Ален Пассар и художник Антон Крингс, автор популярной детской серии "Садовые букашки", издали книгу, в которой простота приготовления, рассчитанная на детей, сочетается с изысканностью высокой кухни и удивительно уютными иллюстрациями. Предлагаем два рецепта из книги.

Рецепты супов из фруктов и овощей

"Кухня — это одновременно и место, где мы готовим еду, и искусство, и игра — и ещё школа! Пусть это будет место встречи, которую мы назначаем своим детям", — говорит Ален Пассар. В мире высокой кухни он прославился тем, что всерьез занялся овощами, которые до сих пор были для шефов лишь гарнирами и аранжировкой. Пассар разбил огород в паре сотен километров от Парижа и начал возделывать его буквально своими руками. Он сменил концепцию своего ресторана l’Arpege и продемонстрировал, на что способен самый обыкновенный кабачок, если отнестись к нему с вниманием.

Однако не нужно быть знаменитым шеф-поваром, чтобы передать своему ребёнку удовольствие от процесса готовки, считают авторы "Рецептов садовых букашек". Если мы вместе выбираем продукты и сочиняем рецепты, вместе готовим блюдо и волнуемся за результат, вместе пробуем новые вкусы и делимся своими открытиями — тогда любой обед или ужин превращается в праздник!

Рецепты супов для детей

Суп-пюре из моркови с апельсинами и йогуртом

На 4 порции:

  • 4 крупные морковки
  • 2 апельсина
  • 600 мл цельного молока
  • 200 мл жирных жидких сливок
  • крупная морская соль
  • 2 йогурта с жёлтыми фруктами (абрикосами, нектаринами и т.д.)
  1. Очистите морковь ножом для чистки овощей и порежьте кружочками. Очистите апельсин от кожуры.
  2. Положите кружки моркови и апельсиновую цедру в кастрюлю. Залейте молоком и сливками.
  3. Накройте пергаментной бумагой и готовьте на умеренном огне до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
  4. Снимите пергаментную бумагу, перелейте суп в блендер и как следует взбейте.
  5. Посолите суп и разлейте его по бокалам.
  6. Добавьте по 2 ст. л. фруктового йогурта в каждый бокал и подавайте с соломинкой.
Супы для детей

Кукурузный суп с поп-корном

На 4 порции:


  • 2 ст. л. солёного сливочного масла
  • 300 г сладкой кукурузы в банке
  • 200 мл жирных жидких сливок
  • 400 мл цельного молока
  • соль
  • 4 ст. л. сладкого поп-корна
  1. В кастрюле на сильном огне растопите сливочное масло.
  2. Слейте жидкость из банки с кукурузой. Положите кукурузу в кастрюлю и готовьте 2 минуты, помешивая кукурузу деревянной ложкой.
  3. Добавьте сливки и молоко. Готовьте ещё 5 минут на среднем огне, время от времени помешивая.
  4. Снимите кастрюлю с плиты, слегка посолите и перемешайте полученный суп в блендере до однородной массы.
  5. Разлейте суп по глубоким тарелкам.
  6. Посыпьте сладким поп-корном.
Рецепты
Оцените статью
Полезность:
Интересность:
Комментировать статью "Неожиданные супы из фруктов и овощей: 2 рецепта для детей"
Поделитесь:

У нас есть Telegram-канал. Все самое интересное появляется сначала там. Подпишитесь!
09.06.2018
Обновлено 08.10.2020
Реклама

Статья дня

«Бухта Коприно: активный отдых в любое время года»

Отель в лесу на Рыбинском водохранилище: поле для гольфа, трассы для квадроциклов и гастрономические туры
Близкие по теме статьи
Полезные перекусы: овсяные крекеры и халва из моркови. Можно в пост
Постные рецепты из аюрведы: здоровые перекусы в школу и на работу
Чем кормить ребенка во время болезни: меню на неделю и 7 рецептов
Профилактика ОРВИ у детей: правильное питание
Правильное питание для омоложения кожи: диета на 2 недели
Меню на каждый день против старения кожи




Реклама
Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.


Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!