Содержание:


Середина июля — прекрасное время, когда еще не сошла клубника, но уже появилась малина, и можно использовать сочетание вкуса двух этих ягод. Например, сварить кисель из малины и приготовить безалкогольный коктейль из ягод и овощей. Рецепты напитков с малиной и клубникой мы нашли в книге Елены Маньенан "Живите вкусно".

К содержанию

Малиновый кисель на крахмале

Коктейли, смузи, компоты, морсы... Среди множества красивых и популярных напитков я бы выделила наш родной кисель. Вкусный, яркий, полезный и благородный, один из самых русских напитков — настоящее наследство наших бабушек!

Как вернуть киселю былую популярность? Как сделать его вкусным? Не жалейте ягод! А еще не варите их долго и не готовьте кисель густым, достаточно положить 2-3 неполные ложки крахмала.

Кстати, если не можете уговорить ребенка съесть тарелку супа, помните, что стакан насыщенного ягодного киселя заменит суп на все 100% и разнообразит домашнее меню.

Малиновый кисель на крахмале

На 1 л киселя:

  • 1 л воды
  • 300 г свежей малины
  • 80 г (3 ст. л. с горкой) сахара
  • 90 г (3 ст. л.) кукурузного или картофельного крахмала
  • по 2 ст. л. любых других ягод, листья мяты
Можно использовать привычный картофельный крахмал, но лучше кукурузный — он легче и полезнее с диетической точки зрения.
  1. Ягоды перетираем, складываем в кастрюлю и засыпаем сахарным песком. Ставим на небольшой огонь, добавляем 800 мл воды и доводим до кипения.
  2. В оставшейся холодной воде разводим крахмал и тонкой струйкой вливаем в кипящую воду с ягодами. Постоянно помешивая, варим еще пару минут на слабом огне до загустения.
  3. Даем немного остыть и процеживаем. Переливаем в графин, добавляем по вкусу свежие ягоды малины, клубники, черники и листья свежей мяты.
Сразу добавлять крахмал в горячую воду нельзя — он свернется. Разведите его в холодной воде и влейте тонкой струйкой в кипяток.

К содержанию

Фруктово-овощной безалкогольный коктейль

Этот коктейль невероятно вкусный, а вот разгадать, из чего он состоит, не удалось никому.

Фруктово-овощной безалкогольный коктейль

На 2 порции:

  • 10 больших ягод клубники
  • 10 ягод малины
  • 4 помидорки черри
  • 2 ст. л. ванильного сиропа
  • 0,5 ст. л. сока лайма
  • 0,25 красного болгарского перца
  • 2 кубика льда
  • 10 мл оливкового масла
  • 2 мл экстракта ванили
  • горсть колотого льда
  1. В блендере взбиваем клубнику, малину, помидорки черри, ванильный сироп, сок лайма, красный болгарский перец. Добавляем колотый лед.
  2. Оливковое масло перемешиваем с экстрактом ванили.
  3. Наливаем в стаканы коктейль, кладем в каждый кубик льда и украшаем капельками оливкового масла.
Все составляющие должны быть наисвежайшими, а готовить этот изумительный коктейль, конечно же, нужно прямо перед подачей.