Лютеница

Добавил Гергана Ламбрева

Интересность: 5 из 5. Оценок: 1

Версия для печати

Ингредиенты

12 кг красного сладкого болгарского перца,
4 кг баклажан,
4 кг помидоров,
1 литр масла,
соль и черный перец по вкусу.

Приготовление

Перец испечь, очистить, и прокрутить на мясорубке. Так же поступить с баклажанами. Помидоры натереть на терке.
Сначала положить в емкость (тава) для варки помидоры и варить на слабом огне. Под емкость (тава) положить металлический круг, чтобы не подгорало. Затем перец и баклажаны и варить до испарения воды. После этого добавить масло, при этом размешивать, пока не войдет все масло. Последними добавляем соль, черный перец.

Все укладываем в стерилизованные, как обычно, банки и закрываем.Получаеться 30-35 небольших баночек лютеницы.

Болгария

Рубрики:

заготовки впрокблюда из овощей и грибов

Основные ингредиенты:

БаклажаныПерецПомидоры

Оцените рецепт

Обсудите рецепт