Долгое время кремлевская диета считалась тайной за семью печатями. Но сейчас она доступна всем и каждому. Попробуйте.
Рассказывает кандидат медицинских наук, врач-диетолог санкт-петербургской Мариинской больницы Юрий Владимирович Волков.
Худеем или толстеем?
Огромный плюс кремлевской диеты заключается в том, что человек не испытывает чувства голода. Съедать разрешается очень много. Причем учет съеденной пищи идет не на граммы и калории, а на очки, иначе говоря - условные единицы. Определенное их количество имеет каждый продукт.
Задача находящегося на диете - правильно составить свой рацион. Его общая ценность не должна превышать 40 очков (усл. ед.) в день. Тогда за две недели можно похудеть на 4-5 килограммов. Тем, кто хочет сохранить свою массу на исходном уровне - не худеть и не полнеть, разрешается "съедать" до 60 у. е. в день.
Превышение данного показателя приводит к увеличению веса. Это тоже актуально, потому что не все страстно желают похудеть. Некоторые женщины, наоборот, мечтают прибавить несколько килограммов. Кремлевская диета подходит и для этой цели.
Упор на мясо и рыбу
В кремлевской диете самой легкой и необременительной пищей считается, как ни странно, мясо и рыба. Их можно есть на завтрак, обед и ужин, потому что "стоимость" этих продуктов составляет ноль очков. Очень мало условных единиц присуждено алкоголю и яйцам.
А вот с овощами, фруктами, ягодами и соками наблюдается прямо противоположная картина. Любая съедобная растительность по очкам "стоит" гораздо больше мяса и рыбы.
Это, конечно же, абсолютно нелогично. Ведь всем известно, что продукты животного происхождения гораздо сытнее и калорийнее. А овощи и фрукты, наоборот, обладают низкой энергетической ценностью.
Но кремлевская диета построена по определенным принципам. Главный из них заключается в том, что нужно свести к минимуму потребление углеводов. Ими богаты изделия из сдобного теста, торты, пирожные, сахар, шоколад, хлеб и булка. В "очковом" рейтинге они занимают верхние строчки. Достаточно сказать, что 100 граммов бисквитного торта стоят почти 65 у. е. Это "цена" почти что двухдневного рациона.
Малейшее отступление в сторону конфет и теста тоже сведет на нет всю диету. С овощами и фруктами все обстоит не так строго, и тем не менее потребление этих продуктов резко ограничено. Ведь любому растительному продукту присуждено достаточно много очков. Поэтому соки, салаты, ягоды, фрукты, овощи и зелень подвергаются строгому учету.
Ошибки и предосторожности
Самые частые ошибки - это злоупотребление животными продуктами. Несмотря на разрешение, их нельзя есть в неограниченном количестве. Особенно это касается жирных сортов мяса - баранины и свинины. Им тоже присуждено 0 очков, но каждому понятно, что огромное количество бекона или жирного жаркого никому не пойдет на пользу. Ведь животный жир увеличивает концентрацию холестерина в крови, а это очень вредно при всех сердечных заболеваниях.
Поэтому предпочтение лучше отдавать постному мясу - "тощей" говядине, крольчатине, телятине, курятине и индюшатине. С птицы рекомендуется снимать кожу - именно в ней находится больше всего жира. А еще нужно как можно чаще включать в рацион рыбу и различные морепродукты - креветки, кальмары, мидии и устрицы. Они гораздо полезнее, чем обычное мясо.
Совсем нельзя
Кремлевская диета противопоказана при некоторых заболеваниях почек - например, при отложении уратных камней. Не рекомендуется данная диета при многих патологиях печени и поджелудочной железы. Кроме того, однобокое питание может ослабить работу кишечника. Не исключено и ухудшение течения сердечных заболеваний. Учитывая это, диете нельзя следовать без консультации врача.
Дневное меню:
| Завтрак: | |
| Вареное яйцо, 1 шт. | 0,5 у.е. |
| Сыр, 50 г | 1 у. е. |
| Кофе или чай без сахара | 0 у. е. |
| Обед: | |
| Бульон (любой), 200 мл | 0 у. е. |
| Тушеное куриное мясо, 200 г | 0 у. е |
| Салат из огурцов и томатов, заправленных маслом, 100 г | 3,5 у. е. |
| Сок апельсиновый, 200 г | 24 у. е. |
| Ужин: | |
| Перец, фаршированный овощами, 100 г | 11 у. е. |
| Чай или кофе без сахара | 0 у.е. |
Сколько "стоит" ваш обед?
| Продукты | Очки (усл. ед.) |
| Хлеб 100 г | |
| Пшеничный | 50 |
| Бородинский | 40 |
| Сдобные булочки | 51 |
| Сушки | 68 |
| Макароны | 69 |
| Крупы 100 г | |
| Гречневая | 62 |
| Манная | 67 |
| Овсяная | 49 |
| Рис | 71 |
| Мясо, птица 100 г | |
| Говядина, телятина, баранина, свинина | 0 |
| Курица | 0 |
| Печень говяжья | 0 |
| Сосиски молочные | 1,5 |
| Яйца в любом виде (штука) | 0,5 |
| Рыба, морепродукты 100 г | |
| Рыба свежая, мороженая (речная, морская) | 0 |
| Рыба отварная | 0 |
| Рыба в сухарях | 12 |
| Крабы | 2 |
| Креветки | 0 |
| Молоко 100 мл | |
| Молоко пастеризованное | 4,7 |
| Сметана | 3 |
| Сыр разных сортов | 0,5-2 |
| Масло сливочное | 1,3 |
| Масло растительное | 0 |
| Овощи 100 г | |
| Капуста белокочанная | 5 |
| Морковь | 7 |
| Помидоры | 4 |
| Петрушка (зелень) | 8 |
| Картофель | 16 |
| Сладости 100 г | |
| Сахар-песок, рафинад | 99 |
| Торт бисквитный | 50 |
| Пирожное с кремом | 62 |
| Шоколад молочный | 54 |
| Конфеты-помадка | 83 |
| Фрукты 100 г | |
| Ананас | 11,5 |
| Апельсин | 8 |
| Банан | 21 |
| Финики | 68 |
| Яблоки | 9,5 |
| Напитки 100 мл | |
| Минеральная вода | 0 |
| Чай, кофе без сахара | 0 |
| Сок яблочный | 7,5 |
| Сок апельсиновый | 12 |
| Алкоголь 100 мл | |
| Вино красное сухое | 1 |
| Вино белое сухое | 1 |
| Пиво 250 г | 12 |
Статья предоставлена журналом
