У детского меню, рецептами которого мы делимся сегодня, сразу три применения. Во-первых, можно просто приготовить эти детские блюда, украсить, как на фото, и предложить своему нехочухе — авось съест котлетку-машинку. Во-вторых, можно воспользоваться этими рецептами для детского дня рождения — если, конечно, у вас не очень много гостей. А высший пилотаж — заготовить все необходимое (салат, пюре, котлеты, фрукты) и устроить на детском празднике кулинарный мастер-класс. Пусть сами строят домик своей мечты из салата, а из фруктов сооружают любые композиции! Котлету же не обязательно превращать в машинку, можно... в медвежонка, например.
Салат «Домик»
Ингредиенты на 1 порцию:
- Картофель 30 г
- Морковь 10 г
- Огурцы соленые 20 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Горошек консервированный 20 г
- Цесарка 20 г (можно взять курицу)
- Домашний майонез 30 г (можно купить обычный)
Для украшения:
- Черри 10 г
- Яйцо перепелиное 1 шт.
- Перец болгарский красный 10 г
- Маслины 2-3 шт.
- Сельдерей стебель 10 г
- Редис красный 2-3 шт.
- Картофель и морковь отварить. Филе цесарки или курицы обжарить до готовности на сковороде.
- Овощи, мясо и яйцо нарезать кубиками, добавить зеленый горошек и заправить майонезом.
- Сформировать из салатной массы «домик», украсить как на фото.
Котлета с гарниром «Машинка»
Ингредиенты на 1 порцию:- Фарш мясной 125 г
- Панировочные сухари 10 г
- Растительное масло 20 г
- Картофельное пюре 110 г
- Огурец 60 г
- Маслины 4 г
- Кетчуп 20 г
Для фарша из расчета на 1 кг:
- Говядина 300 г
- Свинина 300 г
- Лук репчатый жареный 300 г
- Сливки 22% 250 г
- Соль по вкусу
- Из фарша сформировать прямоугольную котлету и запанировать в сухарях. Обжарить с двух сторон на сковороде и довести до готовности под крышкой или в духовке.
- Приготовить картофельное пюре.
- На блюдо выложить пюре, затем колету, из кружочков огурца сделать «колеса». Украсить маслинами и кетчупом, как на фото.
Десерт «Мухоморы»
Ингредиенты на 1 порцию:
- Банан 150 г
- Клубника 60 г
- Соус ванильный 20 г (можно заменить взбитыми сливками)
- Листья мяты и кедровые орешки для украшения
- Из банана вырезать ножки грибов, из клубники — шляпки. Соединить.
- На тарелку уложить листья мяты и поставить на них грибочки. Сделать точки ванильным соусом и украсить кедровыми орешками.
