Вкусные рецепты из тыквы: кекс и торт из тыквенного пюре

Что приготовить из тыквы? Сладкие блюда из тыквы в духовке

Полезность: 4,5 из 5 Интересность: 3,5 из 5 (15 оценок)

Тыква считается осенним овощем, однако прекрасно чувствует себя до весны, не теряя сочности и полезных свойств. Одно из них хорошо известно тем, кто следит за весом: тыква способствует похудению. Интересно, а если приготовить из тыквы пирог, он тоже получится диетическим? Кулинарный блогер Олеся Куприн использует тыквенное пюре для приготовления сразу двух видов выпечки — кекса с черносливом и торта. Вот вкусные рецепты из тыквы из ее новой книги «Вкусные истории».

Тыквенный кекс с черносливом и хересом

Ингредиенты:

  • 50-70 мл хереса
  • 150-200 г чернослива
  • 250 г пшеничной муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 250 г сахара
  • 2 яйца
  • 3 г соды
  • 250 г тыквенного пюре
  • 70 мл оливкового масла
  • тыквенные семечки для украшения
Тыквенный кекс с черносливом и хересом
Если форма для кекса металлическая, то подготовьте ее заранее, смазав сливочным маслом и подпылив мукой. Силиконовая форма в дополнительной подготовке не нуждается.
  1. Чернослив замочите в хересе, чтобы он набух и впитал как можно больше напитка. Яйца с сахаром взбейте венчиком до получения однородной пышной массы. Добавьте к смеси тыквенное пюре и снова перемешайте. Влейте оливковое масло, хорошо перемешайте.
  2. Муку просейте с содой и разрыхлителем и порциями добавьте ее к тыквенной смеси. Тщательно перемешайте. Тесто не должно быть крутым. Подмешайте в него чернослив. Перелейте тесто в форму, посыпьте семечками.
  3. Выпекайте 40-50 минут при 180оС. Готовность определите с помощью деревянной палочки: воткните ее в кекс и, если она останется сухой, достаньте кекс из духовки.

Тыквенный торт

Для бисквита:

  • 300 г муки
  • 4 яйца
  • 1 крупный апельсин
  • 350 г коричневого сахара
  • 250 мл растительного масла
  • 300 г тыквенного пюре
  • 200 г грецких орехов
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1 ч. л. молотой корицы

Для крема:

  • 100 г сливочного масла
  • 500 г сыра маскарпоне
  • 500 г сахара (лучше сахарной пудры)
Тыквенный торт
  1. Для начала подготовьте орехи. Обжарьте их на сухой сковороде до подрумянивания. Затем перемешайте со сливочным маслом и солью. Дайте остыть, крупно порубите.
  2. Для тыквенного пюре очистите и сварите тыкву. Затем сделайте в блендере пюре. Отмерьте необходимое количество.
  3. С апельсина мелкой теркой снимите цедру и перемешайте ее с мукой, разрыхлителем и корицей.
  4. В другой емкости смешайте яйца с сахаром, добавьте сок одного апельсина (того, с которого снимали цедру) и растительное масло. Перемешайте и затем соедините с тыквенным пюре. Полученную массу перемешайте с мучной смесью и добавьте соленые орехи.
  5. Размер формы можно варьировать (у меня 3 круга диаметром 18 см). Тесто выложите в формы и выпекайте при 180 °С около 25-30 минут.
  6. Приготовьте крем. Масло взбейте до пышности, подмешайте к нему сахар и сыр, продолжать взбивать до получения однородного крема.
  7. Получившимся кремом промажьте остывшие коржи. Украсьте, по желанию, орехами, шоколадом, ягодами и фруктами.
Рецепты
Оцените статью
Полезность:
Интересность:
Читайте также
Как работать со стрессом самостоятельно: 3 способа
Как пение, баня и медитация снимают стресс
Оставить комментарий к статье "Вкусные рецепты из тыквы: кекс и торт из тыквенного пюре"

Вы не авторизованы.

Обязательно попробую, тыква есть-теперь попробуем приготовить.Ребенок очень тыкву любит-порадую его.
2017-03-26, terioz
Поделитесь:

22.03.2017
Обновлено 27.05.2020
Реклама
Статья дня
Как работать со стрессом самостоятельно: 3 способа
Как работать со стрессом самостоятельно: 3 способа
Как пение, баня и медитация снимают стресс
Близкие по теме статьи
Выпечка на завтрак – без сахара: тыквенный кекс и маффины из кабачка
Выпечка на завтрак – без сахара: тыквенный кекс и маффины из кабачка
Рецепты из тыквы и кабачка: несладкая выпечка без яиц
Что приготовить из кабачка и тыквы: 2 необычных салата
Что приготовить из кабачка и тыквы: 2 необычных салата
Рецепты: теплый салат с запеченной тыквой и фруктовый салат с цукини
Тыква и тахина: 2 рецепта. Как готовят в Иерусалиме
Тыква и тахина: 2 рецепта. Как готовят в Иерусалиме
Что приготовить из запеченной тыквы: блюда с Ближнего Востока
Реклама
Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.


Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!