3 необычных рецепта: бык-бургер, щука-бургер и бургер с судаком

Американский бутерброд и его русские версии – в домашних условиях

Даже дети знают: фаст-фуд — это вредно. Ну, а если есть бутерброды не каждый день, а готовить дома, из качественных продуктов — тогда можно? Можно, утверждает шеф-повар LavkaLavka Марат Хатмуллин и предлагает рецепт традиционного гамбургера (которому на днях исполняется аж 113 лет!) и двух бургеров с рыбой.

Бык-бургер

Бык-бургер

Вам понадобится:

  • булка "Венская" 4 шт.
  • фарш говяжий 800 г (200 г на один бургер)
  • курдюк бараний 100 г
  • горчица, майонез по вкусу
  • зеленый салат 200 г
  • огурцы соленые 300 г
  • лук-перо с луковицей 200 г
  • сыр "Чеддер" 200 г
  1. Перемешать говяжий фарш с бараньим жиром (жир предварительно мелко нарезать либо пропустить через мясорубку). После этого фарш необходимо немного отбить, можно прямо об стол. Затем сформировать котлету руками либо с помощью формовочного кольца 10 см. Готовую котлету можно класть на гриль или заранее разогретую сковороду и обжаривать до готовности.
  2. Булку разрезать на две половинки, затем подсушить на гриле или в духовке, чтобы она стала хрустящей и нагрелась.
  3. Осталось собрать из ингредиентов бургер. Рекомендуем положить ломтик сыра на горячую котлету, чтобы он немного расплавился. Нижнюю часть булки смазываем майонезом, сверху кладем котлету с сыром, затем лист салата, нарезанные зеленый лук и соленые огурцы. Верхнюю часть булки смазываем майонезом с внутренней стороны и кладем ее сверху. Ваш бургер готов!

Щука-бургер

Щука-бургер

Вам понадобится:

  • филе щуки 500 г
  • петрушка, укроп по вкусу
  • яйцо 1 шт.
  • сыр с кумином 200 г
  • булочки с кунжутом
  • зеленый салат
  • майонез с чесноком
  • соленые огурцы
  • помидоры
  • картофель
  • оливковое масло для жарки
  1. Сделать фарш из очищенного от костей мяса щуки, яиц, зелени и сыра. Сформировать котлеты и поджарить на сковороде-гриль. Котлеты получаются очень сочные — обращаться с ними нужно аккуратно.
  2. Булочки с кунжутом разрезать пополам и подрумянить на сковородке или гриле.
  3. Выложить на булочку лист салата, затем положить котлету, посыпать ее тертым сыром с кумином, сверху выложить майонез (в его состав должен входить чеснок), ломтики помидора и соленого огурца по вкусу. Накрыть сверху второй булочкой.
  4. Подавать с картошкой-фри. Невероятно вкусно и питательно. И никакой тяжести в желудке!

Бургер с судаком и капустным салатом

Бургер с судаком и капустным салатом

Вам понадобится:

  • булка для бургера 1 шт.
  • филе судака 120 г
  • кляр 50 г
  • красный лук 10 г
  • салат "Айсберг" 20 г
  • соус "Цезарь" 30 г
  • огурцы маринованные 20 г
  • помидор 30 г
  • масло растительное для фритюра 250 г

Салат капустный:

  • капуста краснокочанная 20 г
  • капуста белокочанная 20 г
  • морковь 10 г
  • зелень 2 г
  • майонез 20 г
  • соль и сахар — по вкусу
  1. Булку прогреть на гриле без масла до образования румяной корочки, филе судака обмакнуть в кляр и обжарить во фритюре до полной готовности, овощи нарезать ломтиками. Булку намазать соусом "Цезарь", выложить нарезанные овощи и судак.
  2. Для салата капусту и морковь нарезать соломкой, приправить сахаром и солью по вкусу, перемешать. Перед подачей заправить майонезом и посыпать зеленью.
Рецепты
Оцените статью
Полезность:
Интересность:
Читайте также
Что будет, если перестать есть сахар
10 болезней, которые отступят, если отказаться от сладкого
Оставить комментарий к статье "3 необычных рецепта: бык-бургер, щука-бургер и бургер с судаком"

Вы не авторизованы.

Поделитесь:

08.12.2017
Обновлено 08.12.2017
Реклама
Статья дня
Близкие по теме статьи
Как приготовить мясо? Закуски и котлеты для охотников и не только
Как приготовить мясо? Закуски и котлеты для охотников и не только
3 рецепта: паштет из печени, карпаччо из говядины и котлеты с брусничным соусом
Что приготовить из мяса: 4 рецепта по 30 минут. Мясные блюда по-новому
Что приготовить из мяса: 4 рецепта по 30 минут. Мясные блюда по-новому
Свинина, баранина, курица, индейка: готовим с овощами и соусом
Какую еду взять в школу? 4 ланч-бокса для детей, рецепты
Какую еду взять в школу? 4 ланч-бокса для детей, рецепты
Еда ребенку в школу: лаваш с курицей, блинчики с яблоками, маффины
Реклама
Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.


Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!