Салат из баклажанов с овощами

Name: Салат из баклажанов с овощами
Cuisine: авторская
Ingredients: - баклажаны - 1 кг - сельдерей (черешки) - 400г - лук репчатый - 300г - морковь - 200г - растительное масло - 1 стакан - томатный сок - 1 л - соль, сахар, черный перец - по вкусу.

Добавил konjy

Интересность: 5 из 5. Оценок: 1

Версия для печати

Ингредиенты

- баклажаны - 1 кг
- сельдерей (черешки) - 400г
- лук репчатый - 300г
- морковь - 200г
- растительное масло - 1 стакан
- томатный сок - 1 л
- соль, сахар, черный перец - по вкусу.

Приготовление

Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Черешки сельдерея очистить от кожицы, зелень мелко нарезать. Овощи смешать, посолить по вкусу и тушить с 3/4 стакана растительного масла. В овощи добавить предварительно подготовленный томатный сок и подогревать еще около 15 мин. Баклажаны вымыть, очистить кожицу, нарезать кружками толщиной 1 см, обжарить на растительном масле. В овощи переложить баклажаны, заправить по вкусу солью, сахаром, перцем. Фасовать в горячем виде и пастеризовать при 90 °С: поллитровые банки 25 мин, литровые - 40 мин.

Рубрики:

заготовки впрокблюда из овощей и грибов

Основные ингредиенты:

БаклажаныЛукМорковь

Оцените рецепт

Обсудите рецепт