Рецепты блинов на Масленицу для веганов, зожников и гурманов
28.02.2020 12:34
Гречневые блины на Масленицу – для веганов и сочувствующих
Если у вас рука не поднимается печь на Масленицу обычные блины, и вы раздумываете, стоит ли вообще отмечать Масленицу, раз она так плохо сочетается с вашим новым здоровым образом жизни, — хотим напомнить вам о блинах из зеленой гречки. Или из гречневой муки — блины из нее можно приготовить по традиционному рецепту, а можно добавить кокосовое молоко вместо обычного, семена льна — вместо яйца и сироп топинамбура — вместо сахара.
Как отметить Масленицу на правильном питании: блины из зеленой гречки
Похоже, празднование Масленицы уже никогда не будет прежним. По крайней мере, пока не пройдет мода на кето-диету, отказ от сахара и глютена. Если вы тоже задумались, какие приготовить блины на Масленицу, чтобы не нарушить ваших принципов питания, вот рецепт блинов и оладий из зеленой гречки. Говорят, очень вкусно.
Такие блинчики вы еще не готовили: 2 рецепта на Масленицу
Масленица этом году отмечается в последнюю неделю зимы, с 24 февраля по 1 марта. И это отличный повод освоить рецепты блинчиков, которые вы еще не готовили. Например, заварные блинчики на молоке или на кипятке. В тесто для блинчиков добавляется сметана или сливки, они получаются тонкими и отлично подходят для того, чтобы наполнить их начинкой — например, из мясного фарша.
Яндекс подсчитал стоимость приготовления блинов
26.02.2020 13:02
Аналитики Едадила подсчитали стоимость ингредиентов для приготовления блинов — в целом по России и отдельно в городах-миллионерах. Для этого изучили чеки, которые пользователи приложения Едадил сканировали в декабре—феврале, чтобы получить кэшбэк.
В среднем по России общая стоимость продуктов для приготовления стопки из тридцати блинов составляет примерно 101 рубль. Больше половины этой суммы приходится на молоко — 56 рублей. Четыре яйца стоят 22 рубля, 400 грамм муки — 14 рублей. Нужное количество подсолнечного масла, соли и сахара стоит примерно 9 рублей.
Дороже всего, 111 рублей, нужное количество продуктов стоит в Санкт-Петербурге и Красноярске, где самые высокие цены на молоко. Самые дешёвые блины в Перми, Уфе и Екатеринбурге: там ингредиенты для стопки блинов стоят меньше 95 рублей.
Аналитики также посчитали, сколько стоят популярные добавки и начинки для блинов: красная икра, творог, сгущёнка, сметана и сливочное масло. Распространённые варианты фасовки в разных городах могут отличаться. Например, в Краснодаре творог в большинстве случаев покупают в упаковке по 180 грамм, в Уфе — 200 грамм, а в Омске — 450 грамм. Чтобы сравнить города между собой, смотрели на медианную стоимость ста грамм продукта.
Оказалось, что самые высокие цены на добавки и начинки в Красноярске: стоимость икры здесь на 4% выше медианы по России, масла — на 9%, сгущёнки — на 15%, творога и сметаны — на 17%. Примерно такие цены, но чуть-чуть ниже, в Москве. Самый дешёвый творог в Воронеже, сметана — в Краснодаре, масло — в Перми, икра и сгущёнка — в Омске.
В среднем по России общая стоимость продуктов для приготовления стопки из тридцати блинов составляет примерно 101 рубль. Больше половины этой суммы приходится на молоко — 56 рублей. Четыре яйца стоят 22 рубля, 400 грамм муки — 14 рублей. Нужное количество подсолнечного масла, соли и сахара стоит примерно 9 рублей.
Аналитики также посчитали, сколько стоят популярные добавки и начинки для блинов: красная икра, творог, сгущёнка, сметана и сливочное масло. Распространённые варианты фасовки в разных городах могут отличаться. Например, в Краснодаре творог в большинстве случаев покупают в упаковке по 180 грамм, в Уфе — 200 грамм, а в Омске — 450 грамм. Чтобы сравнить города между собой, смотрели на медианную стоимость ста грамм продукта.
Оказалось, что самые высокие цены на добавки и начинки в Красноярске: стоимость икры здесь на 4% выше медианы по России, масла — на 9%, сгущёнки — на 15%, творога и сметаны — на 17%. Примерно такие цены, но чуть-чуть ниже, в Москве. Самый дешёвый творог в Воронеже, сметана — в Краснодаре, масло — в Перми, икра и сгущёнка — в Омске.
Блины на Масленицу, шпинатные и черемуховые - в ресторане "СибирьСибирь"
20.02.2020 19:08
Масленица в ресторане "СибирьСибирь" на Смоленской в некотором смысле круглый год - блины, икра, сибирские пухлые оладьи для тех, кто любит попышнее. Но перед Сырной неделей шеф-повар Евгений Кузнецов особенно расстарался - и запустил специальное меню с 20 февраля, чтобы не томить ожиданием.
Блины есть просто пшеничные, тонкие, идеальные. Их можно с чем угодно. А есть шпинатные - зеленые, как уральский мрамор или малахит. Шпинат добавляет и вкуса, а ещё его добавят розовая малосольная форель и сметана.
Роскошное ассорти трех разноцветных блинов с тремя видами икры - форели (на шпинатном), щуки (на черемуховом), осетра - на светлом пшеничном. Осетровая икра у в ресторане, кстати, отличная, настоящая.
И совершенно точно надо попробовать блины из щучьей икры - икру добавляют прямо в тесто. Пикантный, своеобразный, очень богатый вкус. Идеально - со сметаной. Или ещё роскошнее - с нарезанным копченым муксуном.
Черемуховые, с добавлением черемуховой муки очень сложно выпечь. В них завернули топленый творог, у него классный сложный вкус, и он гораздо полезней обычного творога.
На десерт - блинный торт с морошкой (фото) или сырный торт, тоже с морошкой и облепихой.
Из напитков к блинам подойдут: сбитни, квас, травяные чаи, глинтвейны, настойки и коктейль "МетелицаМетелица" на джине со сливками среди прочих авторских коктейлей Ильи Шавырина.
Блины есть просто пшеничные, тонкие, идеальные. Их можно с чем угодно. А есть шпинатные - зеленые, как уральский мрамор или малахит. Шпинат добавляет и вкуса, а ещё его добавят розовая малосольная форель и сметана.
И совершенно точно надо попробовать блины из щучьей икры - икру добавляют прямо в тесто. Пикантный, своеобразный, очень богатый вкус. Идеально - со сметаной. Или ещё роскошнее - с нарезанным копченым муксуном.
Черемуховые, с добавлением черемуховой муки очень сложно выпечь. В них завернули топленый творог, у него классный сложный вкус, и он гораздо полезней обычного творога.
На десерт - блинный торт с морошкой (фото) или сырный торт, тоже с морошкой и облепихой.
Из напитков к блинам подойдут: сбитни, квас, травяные чаи, глинтвейны, настойки и коктейль "МетелицаМетелица" на джине со сливками среди прочих авторских коктейлей Ильи Шавырина.
Рецепты блинов смотрите здесь!