Новогодний оливье с горчицей "Махеевъ"

Добавил
30 минут
Интересность: 0 из 5. Оценок: 0
Новогодний оливье с горчицей
Ингредиенты
Для майонеза:
- Масло растительное - 300 г.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Соль - 1-2 г
- Горчица столовая "Махеевъ" - 4-5 г.
- Сок лимона - 3-4 г
Для салата на одну порцию:
- Картофель отварной - 30 г
- Морковь отварная - 20 г.
- Огурец свежий - 15 г.
- Огурец маринованный - 15 г.
- Лук красный - 5 г.
- Куриное филе отварное - 20-30 г.
- Майонез домашний с горчицей "Махеевъ"
- Пастеризованный желток - 10-20 г.
- Соль по вкусу
Приготовление
Не встречала еще новогодних столов без салата оливье). В этом году оливье у меня будет немного отличаться по рецептуре, но это не менее вкусно, чем оливье по обычному рецепту.
Начнем с приготовления майонеза. В салате "Цезарь" я уже писала технологию приготовления домашнего майонеза, но еще раз напишу.
В высокий стакан кладем продукты в следующем порядке: горчицу (у меня горчица Махеевъ, она не атомная как раз и майонез получается с приятным горчичным вкусом), соль и сок лимона. Далее добавляем яйца и масло. Берем блендер, погружаем его до самого низа и на высокой скорости начинаем взбивание. Снизу сразу начнет образовываться майонез. Как только все масло вмешается, майонез готов!
Пробуем майонез и добавляем по вкусу те составляющие, которых нам кажется, что не хватает.
Приступаем к сборке салата!
Овощи и куриное филе режем средним кубиком в миску. Добавляем соль, жидкий пастеризованный желток (продается в крупных сетевых магазинах). Добавляем майонез домашний с горчицей "Махеевъ", перемешиваем и салат готов!
Знаю что некоторые спросят, где же отварное куриное яйцо!) Нету, отвечу я! Но зато есть пастеризованный желток, за счет которого получается насыщенный вкус салата оливье, невероятно вкусный! Также здесь отсутствует зеленый горошек, но нет ощущения, что в салате чего то не хватает. Попробуйте приготовить оливье по этому рецепту, уверяю, вы останетесь довольны!
Желаю всем приятного аппетита!
#Махеевъ_чудеса_за_полчаса
Оцените рецепт

Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2020, 7я.ру.

SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

18+
Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!