Филе сельди в винном соусе

Name: Филе сельди в винном соусе
Cuisine: авторская
Ingredients: Очень приятная закуска На 1 кг сельди среднесоленой (лучше жирненькую олюторскую) 1 большая луковица 3 лавровых листа 5 горошин душистого перца ½ стакана белого вина 2 ст.л. белого винного уксуса 20 г сахара 3 бутона гвоздики.

Добавил taxiblues_next

Интересность: 5 из 5. Оценок: 1

Версия для печати

Ингредиенты

Очень приятная закуска

На 1 кг сельди среднесоленой (лучше жирненькую олюторскую)

1 большая луковица
3 лавровых листа
5 горошин душистого перца
½ стакана белого вина
2 ст.л. белого винного уксуса
20 г сахара
3 бутона гвоздики.

Приготовление

Очистить сельдь и филеровать ее (самая неприятная часть работы)

Свернуть филе рулетиками, сколоть шпажками и поставить плотно друг к другу в глубокий салатник. У меня филе были толстенькие и плохо сворачивались.

В кипящую воду опустить нарезанный кольцами лук, лавровый лист, душистый перец, гвоздику и кипятить 5 минут на слабом огне под крышкой. После добавить в маринад сахар, уксус, белое вино и кипятить еще 2 минуты. Маринад заправить сахаром и охладить.

Подготовленное филе сельди залить маринадом и поставить на 10-12 часов на холод.

мой

Рубрики:

холодные блюда и закускиблюда из рыбы и морепродуктовпраздничный стол

Основные ингредиенты:

Сельдь

Оцените рецепт

Обсудите рецепт