Холодник: рецепт супа. Свекла, кефир, огурцы – остальное по вкусу

Как приготовить холодный суп из молодой свеклы: рецепт с фото

Полезность: 4,5 из 5 Интересность: 3,6 из 5 (38 оценок)

Этот суп хорош не только жарким летом, но и теплой осенью — тем более что свекла вызрела, убрана с грядок и, как говорится, «в самом соку». Холодник замечателен и тем, что ингредиенты и их количество можно менять по своему вкусу — автор рецепта предлагает несколько вариантов таких изменений.

Холодник: рецепт супа. Свекла, кефир, огурцы – остальное по вкусу

Ингредиенты:

  • свекла — 300 г
  • картофель — 300 г
  • огурцы — 300 г
  • редис — 100 г
  • яйца — 2 шт. (по желанию)
  • лук зелёный или порей — 50 г
  • укроп
  • соль, перец
  • кефир (я беру 1%)

На 1 порцию (220 г):

Калории: 118,4
Жиры: 1,6 г
Углеводы: 22,5 г
Белки: 4,6 г

  1. Свеклу и картофель отварить. Я это делаю на пару. Отварить яйца.
  2. Охлаждённую свеклу натереть на тёрке. Остальные овощи и яйца нарезать кубиками.
  3. Заправить овощи кефиром пополам с водой, посолить, поперчить по вкусу. Приправить зеленью.
Холодник: рецепт супа. Свекла, кефир, огурцы – остальное по вкусу

Иногда добавляю в холодник кусочки запечённой куриной грудки или мелко нарезанные подкопченные сосиски.

Половинки отваренных яиц добавляю уже в тарелку перед подачей. Самой нравится даже больше без яиц.


Кефир развожу водой, потому что мне так вкуснее. А ещё в сильную жару можно вместо воды добавить колотый лёд.

В калорийности не учитывала кефир, потому что каждый использует разной жирности и разное количество.

Рецепты
Оцените статью
Полезность:
Интересность:
Комментировать статью "Холодник: рецепт супа. Свекла, кефир, огурцы – остальное по вкусу"
Летом такой суп просто объедение. окрошку все мы любим, но и она тоже имеет свойство надоедать! А, это освежающий и необычный вкус, я еще называю его свекольником, но все по разному называют. Вкусно, быстро и недорого!
2013-10-08, nina777
Очень люблю свекольники, но осенью уж скорее время для винегрета, чем для холодника)))
2013-09-01, malutka123
Поделитесь:

У нас есть Telegram-канал. Все самое интересное появляется сначала там. Подпишитесь!
01.09.2013
Обновлено 02.07.2020
Реклама
Статья дня
Близкие по теме статьи
Как похудеть на свекольной диете
Как похудеть на свекольной диете
Простые рецепты блюд из свеклы и примерный рацион для желающих похудеть
Как приготовить стейк из говядины на гриле: 5 правил
Как приготовить стейк из говядины на гриле: 5 правил
Стейки из говядины: рецепт и советы по разделке мяса
Рецепты с кефиром: холодные супы и фруктовые коктейли
Рецепты с кефиром: холодные супы и фруктовые коктейли
Домашние молочные коктейли с кефиром и супы без варки: как приготовить?
Реклама
Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.


Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!