Помните, как раньше по праздникам готовили "мясо по-французски"? Почему-то сейчас это несложное и вкусное блюдо практически пропало из нашего меню. На кулинарном мастер-классе шеф-повара "Гастроном Медиа" решили попробовать восстановить справедливость и с помощью современных технологий, упростив процесс приготовления, вернуть это блюдо в актуальный рацион россиян.
Помогла шефам в этом деле новая мультипечь Samsung 6-в-1 MW7300. Чем интересна новинка? Помимо привычной функции разогрева, новая мультипечь способна заменить аэрогриль, пароварку, фритюрницу, духовой шкаф с конвекцией и устройство для приготовления теста и йогуртов.
Сделать "Мясо по-французски" можно минут за 40, большую часть времени займет приготовление в печке – участие в этом процессе не понадобится.
Итак, продукты:
- 500 г свинины (подойдет любая нежирная часть – карбонад, шейка, окорок)
- 4-5 некрупных картофелин
- 200 г шампиньонов
- 2 луковицы
- 2 помидора
- 200 г. твердого сыра
- Майонез
- Соль
- Молотый перец
- Растительное масло
- Свежая зелень для подачи
Приготовление
- Круглую форму, которая подходит для использования в микроволновке, немного смазываем маслом – любым, какое нравится (оливковым, растительным или сливочным).
- Картофель режем тонкими кружочками и выкладываем по кругу вдоль стенок формы внахлест.
- Мясо режем на небольшие стейки толщиной 1 см, каждый немного отбиваем.
- Укладываем мясо на дно формы – если не умещается, можно тоже внахлест.
- Солим, перчим, делаем тонкую майонезную сетку с помощью кулинарного мешка. Если мешка нет, можно просто смазать майонезом.
- Тонко режем шампиньоны и укладываем их на мясо.
- Режем луковицу кольцами или полукольцами, выкладываем в форму.
- Режем кружочками помидоры и тоже выкладываем в форму, стараясь поместить каждый кружок на свой кусочек мяса. Еще раз делаем майонезную сетку.
- Натираем сыр и размещаем его на поверхности.
- Ставим в мультипечь на 15 минут при мощности 900 на обычный режим микроволн.
- По прошествии времени переключаем печь на режим духовки – и ставим таймер еще на 15 минут. Если в вашем распоряжении имеется новая мультипечь Samsung 6-в-1 MW7300, переключение режима можно произвести дистанционно при помощи приложения для смартфона SmartThings.
- По истечении времени вынимаем форму, проверяем готовность картофеля – если мягкий, блюдо готово.
- При подаче добавляем мелко нарезанную зелень.
Приятного аппетита!
Кстати, это блюдо вполне можно приготовить заранее. Для хранения форму с приготовленным блюдом рекомендуется затянуть пищевой пленкой и в таком виде разогревать его перед употреблением.
