Пора печь! Рецепт кекса к столу и в подарок на Новый год и Рождество

Рождественский кекс с медом и специями: с каждой неделей вкуснее

Полезность: 3,8 из 5 Интересность: 4,1 из 5 (21 оценка)

Многие европейские хозяйки уже испекли свои рождественские кексы и заботливо хранят их в кладовых в ожидании праздника. Если вы еще не озаботились сладкими подарками для близких и выпечкой к столу, которую можно сделать заранее, — самое время начать. Кекс с медом по рецепту из новой книги Ирины Чадеевой легко готовится и становится вкуснее при хранении.

Пора печь! Рецепт кекса к столу и в подарок на Новый год и Рождество

Традиция печь кексы к празднику существует в европейских странах уже несколько сотен лет. Рецепты их обычно составлены таким образом, чтобы готовые кексы могли долго храниться и становились при этом только вкуснее. Еще одно преимущество выпечки такого рода — ее начинали готовить задолго до Рождества, когда было время, силы и продукты.

Такой кекс можно испечь заранее, завернуть, украсить, он может стать подарком на Рождество или Новый год и бабушке, и коллегам, и любимым друзьям. А все любители выпечки видят в этих кексах неиссякаемый источник вдохновения, бесконечные возможности для вариаций на тему вкуса и украшения.

Рождественский кекс "Пряничный хлеб"

8–10 порций

Как ни удивительно, этот кекс не слишком сладкий, очень мягкий и может храниться несколько недель, только улучшая вкус. Мед, в отличие от сахара, сильно замедляет черствение, и именно большое количество меда позволяет кексу долго оставаться свежим. Что касается пряностей, то советую подбирать их на свой вкус: хотя кекс по приведенному рецепту очень вкусен и ароматен, он может показаться слишком пряным маленьким детям и даже некоторым взрослым.

Тесто:

  • 300 г меда
  • 220 г пшеничной муки
  • 30 г ржаной муки (можно заменить молотыми орехами)
  • 50 г фундука
  • 1 пакетик разрыхлителя (2 ч. л. без горки)
  • 100 мл молока
  • 1 яйцо
  • 1 щепотка соли

Смесь специй:

  • 1 ч. л. с горкой молотой корицы
  • 1 коф. л. молотого имбиря
  • 1/2 коф. л. растертого кориандра
  • 1/2 коф. л. молотого душистого перца
  • 1/8 шт. мускатного ореха, натереть
  • 4 головки гвоздичек, растереть
  • цедра одного лимона
  • цедра одного апельсина

Украшение:

  • 1/2 белка
  • 100 г сахарной пудры
Не забывайте просеивать пудру, поскольку содержащиеся в ней комочки могут помешать ровно выдавливать глазурь из корнетика.

1 форма размером 10×20 см или 2 формы 8×16 см
Разогрейте духовку до 180 °С

  1. Для теста подогрейте мед с молоком до растворения меда. Не кипятите! Остудите ниже 40 °С.
  2. Орехи поджарьте 15 минут при 200 °С, очистите и порубите.
  3. В миску или чашу комбайна положите оба вида муки, орехи, разрыхлитель, соль, цедру и пряности. Перемешайте.
  4. Влейте негорячую смесь меда и молока, добавьте яйцо. Замесите тесто.
  5. Переложите тесто в формы. Пеките при 180 °С 45–50 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой — на ней не будет прилипшего теста.
  6. Готовые кексы остудите.
  7. Для глазури взбейте белок в прочную пену, добавьте половину от указанного количества сахарной пудры, хорошо взбейте и добавьте остальное. Переложите смесь в пакет, отрежьте маленький уголок и украсьте кексы.
Рецепты
Оцените статью
Полезность:
Интересность:
Читайте также
Заводили фаворитов и жгли еретиков: 6 королев
Елизавета I, Екатерина Медичи и другие: что приврали романы и кинематограф
Смешанное вскармливание новорожденных: ответы на главные вопросы
Смесь для новорожденных: как понять, что подходит малышу?
Оставить комментарий к статье "Пора печь! Рецепт кекса к столу и в подарок на Новый год и Рождество"

Вы не авторизованы.

Теперь у моего мужа это самое вкусное. Даже медовик с наилюбимейшей сгущенкой на второй план отошел. Спасибки!!!!
2013-12-06, tania2014
Спасибо! Давно такой хлеб хочу попробовать.
2013-12-06, malutka123
я пробовала, очень вкуснО!
2013-12-10, ilura
Поделитесь:

04.12.2013
Обновлено 04.12.2020
Реклама
Статья дня
Смешанное вскармливание новорожденных: ответы на главные вопросы
Смешанное вскармливание новорожденных: ответы на главные вопросы
Смесь для новорожденных: как понять, что подходит малышу?
Близкие по теме статьи
Сколько сахара можно есть в день без вреда для здоровья
Сколько сахара можно есть в день без вреда для здоровья
Отказ от сахара в чае, кофе, продуктах и напитках
Чем заменить муку и сахар в выпечке: 12 идей
Чем заменить муку и сахар в выпечке: 12 идей
Заменяем сахар на правильном питании и при похудении, делаем муку своими руками
Если хочется сладкого: 15 продуктов вместо сахара
Если хочется сладкого: 15 продуктов вместо сахара
Заменители сахара: что можно при похудении и сахарном диабете
Реклама
Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.


Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!