Полезный овощной гарнир – за 10 минут: рецепты кето-диеты

Жареная спаржа, цукини и шпинат в сливочном соусе: пора готовить овощи

Полезность: 4,2 из 5 Интересность: 3,8 из 5 (5 оценок)

Если вас заинтересовала кето-диета с преобладанием белков, жиров, зелени и некрахмалистых овощей, организовать по ней свое питание летом — дело десяти минут. Именно столько готовятся полезные блюда из овощей — шпината, цукини и спаржи, на которые сейчас сезон, а значит, они относительно недороги (а у кого-то и вовсе растут на грядке). Если вы никогда не жарили спаржу и цукини с сыром и не тушили шпинат в сливочном соусе, самое время начать. Эти овощные блюда будут отличным гарниром к любому мясу — на кето-диете оно только приветствуется!

1. Жареная спаржа с грецкими орехами

Если вы любите вкусно поесть, то сезон спаржи, который сейчас как раз длится в Европе и постепенно находит сторонников и в России, — наверняка ваше любимое время. Помимо изысканного вкуса спаржа — отличный продукт для кетодиеты. И пусть вас не смущает наличие углеводов. Доля чистых углеводов в нем очень мала за счет обилия пищевых волокон.

Жареная спаржа с грецкими орехами

На 4 порции:

  • 1,5 столовые ложки оливкового масла
  • морская соль
  • 340 г стрелок спаржи, древесные концы обрезать
  • свежемолотый черный перец
  • 1/4 стакана измельченных грецких орехов

В одной порции:

  • калории: 124
  • жиры: 12 г
  • белки: 3 г
  • углеводы: 4 г
  • пищевые волокна: 2 г
  • жиры 81% / белки 9% / углеводы 10%
  1. Разогрейте большую сковороду на сильном огне и влейте в нее оливковое масло.
  2. Обжарьте стебли в течение примерно 5 минут. Они должны стать мягкими и немного подрумяниться.
  3. Посолите и поперчите.
  4. Снимите сковороду с огня. Посыпьте грецкими орехами.

2. Шпинат в сливочном соусе

Рецепт тушенных в сливочном соусе овощей, в том числе шпината, появился несколько тысяч лет назад. За это время он практически не изменился, разве только вместо сливок все чаще стали использовать йогурт. Если вы хотите немного сократить количество калорий, замените жирные сливки сгущенным молоком без сахара, но помните, что это повлияет на соотношение макронутриентов.

Шпинат в сливочном соусе

На 4 порции:

  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1/2 головки сладкого лука, очень тонко порезать
  • 4 стакана шпината, срезать стебельки и тщательно промыть
  • 3/4 стакана жирных (для взбивания) сливок
  • 1/4 стакана куриного бульона
  • щепотка морской соли
  • щепотка свежемолотого черного перца
  • щепотка молотого мускатного ореха

В одной порции:

  • калории: 195
  • жиры: 20 г
  • белки: 3 г
  • углеводы: 3 г
  • пищевые волокна: 2 г
  • жиры 88% / белки 6% / углеводы 6%
  1. Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте в нее сливочное масло.
  2. Обжарьте лук до карамельного цвета в течение примерно 5 минут.
  3. Влейте жирные сливки и куриный бульон. Добавьте шпинат, соль, перец и мускатный орех.
  4. Тушите, пока листья шпината не завянут, в течение примерно 5 минут.
  5. Продолжайте готовить, пока шпинат не обмякнет, а соус не загустеет, еще 15 минут.

3. Цукини с хрустящей корочкой

Те, кто ели жареные на гриле сэндвичи или хрустящую лазанью, знают неповторимый вкус сырных корочек. Именно они, такие золотистые и такие аппетитные, будут покрывать ломтики кабачков, после того как вы немного похлопочете у плиты. Главная сложность этого блюда заключается том, чтобы не съесть все прежде, чем сыр расплавится и карамелизуется.

Цукини с хрустящей корочкой

На 4 порции:

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 4 цукини, нарезать на кружочки чуть больше 0,5 см толщиной
  • ½ стакана свеженатертого сыра пармезан
  • свежемолотый черный перец

В одной порции:

  • калории: 94
  • жиры: 8 г
  • белки: 4 г
  • углеводы: 1 г
  • пищевые волокна: 0 г
  • жиры 76% / белки 20% / углеводы 4%
  1. Поставьте большую сковороду на сильный огонь и растопите в ней сливочное масло.
  2. Положите цукини и жарьте, пока они не станут мягкими и не подрумянятся, в течение примерно 5 минут.
  3. Распределите кабачки по поверхности сковороды и посыпьте тертым сыром.
  4. Жарьте еще 5 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится, а по краям не появится золотистая хрустящая корочка.
Рецепты
Оцените статью
Полезность:
Интересность:
Читайте также
Что ели во Флоренции времен первых Медичи
Как Медичи стали править Флоренцией
Оставить комментарий к статье "Полезный овощной гарнир – за 10 минут: рецепты кето-диеты"

Вы не авторизованы.

Поделитесь:

17.06.2019
Обновлено 17.06.2019
Реклама
Статья дня
Что ели во Флоренции времен первых Медичи
Что ели во Флоренции времен первых Медичи
Как Медичи стали править Флоренцией
Близкие по теме статьи
Ешь сколько хочешь, но… правильные продукты
Ешь сколько хочешь, но… правильные продукты
Как понять, что ваша диета бесполезна или небезопасна
Стать вегетарианцем не готова. Какую диету выбрать?
Стать вегетарианцем не готова. Какую диету выбрать?
Как перейти на здоровое питание и не считать КБЖУ
LCHF и кето: в чем разница? На какой похудеешь быстрее?
LCHF и кето: в чем разница? На какой похудеешь быстрее?
LCHF и кето-диета для похудения. Какие продукты можно и нельзя
Реклама
Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.


Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!