Картофельные и тыквенные вафли - очень вкусно!

2 рецепта несладких вафель для завтрака или с собой

Вафельница - незаменимая кухонная помощница, ведь вафли могут быть еще и несладкими — они прекрасно подходят для завтрака или обеда, их удобно брать с собой в качестве перекуса.

Картофельные вафли с сыром

Картофельные вафли с сыром

Количество порций: 3
Время приготовления: 40 минут

Популярные картофельные оладьи (хашбраун) можно приготовить в вафельнице. Это удобней, чем в сковороде: вам не потребуется много масла для жарки, а вафли получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. В качестве начинки я использую сыр, по желанию вы можете добавить бекон: будет очень вкусно.

Тесто:

  • 600 г тертого картофеля
  • 250 г тертого сыра чеддер
  • 3 яйца
  • 1 ч. л. паприки
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. молотого черного перца

Для подачи:

  • перепелиные яйца
  • соль по вкусу
  • сметана
  • зелень по желанию


Приготовление

1. В глубокую миску влейте яйца, соль, перец, паприку. Перемешайте венчиком до однородности.

2. Подготовьте картофель. Очистите и натрите на терке. Отожмите, удалив лишнюю влагу.

3. К яичной смеси добавьте тертый картофель и сыр. Перемешайте тесто кондитерской лопаткой.

4. Подготовьте вафельницу. Разогрейте ее и смажьте поверхность для выпекания маслом или кулинарным спреем (если это необходимо).

5. Столовой ложкой выложите тесто в вафельницу и разровняйте его силиконовой лопаткой.

6. Выпекайте согласно инструкции до готовности.

7. Готовые горячие вафли в процессе выпекания выложите на решетку.

8. Для подачи обжарьте перепелиные яйца на сковороде в течение нескольких минут. Посолите.

9. Выложите на каждую вафлю обжаренные яйца. Подавайте со сметаной и зеленью.

Совет: разогрейте духовку до 100 °С. Готовые вафли отправьте на решетку в духовку. Так они сохранят свое тепло и ко времени подачи будут с пылу с жару.

Тыквенные вафли

Тыквенные вафли

Количество порций: 3
Время приготовления: 30 минут

Эти вафли изменили мой взгляд на тыквенную выпечку, которую я не особо жаловала. Они получаются мягкими, нежными и ароматными за счет добавления тыквенных специй — корицы, имбиря и мускатного ореха. Для подачи идеально подойдут кленовый сироп и орехи пекан. Приготовьте эти вафли в один из осенних дней, в сезон самых вкусных тыкв.

Тесто:

  • 180–210 г муки
  • 1 ст. л. разрыхлителя
  • 1 ст. л. тыквенных специй (смешайте в равных пропорциях молотую корицу, имбирь и мускатный орех)
  • 1/2 ч. л. соли
  • 225 г пюре запеченной тыквы (см. примечание)
  • 2 яйца
  • 3 ст. л. растопленного сливочного масла
  • 50 г коричневого сахара
  • 250 мл молока

Для подачи:

  • кленовый сироп
  • орехи пекан

Приготовление

1. В большой миске соедините муку (180 г), разрыхлитель, тыквенные специи и соль. Перемешайте.

2. В другую миску влейте молоко, добавьте тыквенное пюре, яйца, растопленное сливочное масло и коричневый сахар. Взбейте миксером до объединения ингредиентов.

3. Введите жидкие ингредиенты в мучную смесь. Перемешайте тесто венчиком до однородности. Если консистенция теста будет жидкой, добавьте еще 30 г муки.

4. Подготовьте вафельницу. Разогрейте ее и смажьте рабочую поверхность маслом или кондитерским спреем (если это необходимо).

5. Вылейте тесто половником или большой мерной ложкой в вафельницу.

6. Выпекайте согласно инструкции до готовности.

7. Пока печется вся партия, готовые горячие вафли отправьте в разогретую до 100 °С духовку для сохранения тепла.

8. Подавайте теплые тыквенные вафли с кленовым сиропом и орехами пекан.

Примечание: для того, чтобы запечь тыкву, ее необходимо помыть и разрезать, а затем отправить на 50–60 минут в разогретую до 180 °С духовку. Запеченную мякоть тыквы измельчите в блендере до консистенции пюре. Оно не должно быть жидким. В процессе запекания лишняя жидкость из тыквы уходит, и пюре получается достаточно густым.

Совет: вкус этих вафель во многом будет зависеть от сорта тыквы. В выпечке мне нравится использовать тыквы сорта "Баттернат".

Рецепты
Оцените статью
Полезность:
Интересность:
Читайте нас в Телеграме, чтобы не пропустить важное!Подписаться
Читайте также
Эти растения исключайте из домашней коллекции!
Какие комнатные растения не стоит заводить в квартире?
Оставить комментарий к статье "Картофельные и тыквенные вафли - очень вкусно!"

Вы не авторизованы.

Поделитесь:

08.11.2024
Обновлено 08.11.2024
Статья дня
Эти растения исключайте из домашней коллекции!
Эти растения исключайте из домашней коллекции!
Какие комнатные растения не стоит заводить в квартире?
Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена. Права авторов и издателя защищены.



Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!