Осень – золотое время для грибников. Именно в этот сезон в лесах России можно встретить самые вкусные и популярные съедобные грибы. Чтобы поход за урожаем был не только удачным, но и безопасным, важно знать, где растут те или иные виды, какие леса они любят и какие виды трогать нельзя.
Белый гриб (боровик)
Когда искать: с конца августа до октября.
Где растёт: хвойные и смешанные леса, чаще рядом с елью и сосной, на мшистых и слегка влажных участках.
Совет: ищите боровики возле муравейников или на опушках.
Подберёзовик
Когда искать: с сентября по середину октября.
Где растёт: берёзовые рощи, смешанные леса, чаще возле молодых деревьев.
Совет: обратите внимание на светлые поляны и лесные тропинки.
Подосиновик
Когда искать: сентябрь – начало октября.
Где растёт: под осинами и тополями, иногда в ельниках.
Совет: особенно хорошо растёт на влажной почве после дождя.
Опята осенние
Когда искать: конец августа – октябрь.
Где растут: на пнях, корнях, поваленных деревьях, большими "семьями".
Совет: срезайте у основания, чтобы не повредить грибницу.
Маслята
Когда искать: сентябрь – начало октября.
Где растут: сосновые и смешанные леса, любят песчаные почвы.
Совет: молодые маслята нежнее и вкуснее.
Рыжики
Когда искать: сентябрь – октябрь.
Где растут: сосновые боры, солнечные опушки.
Совет: ищите у основания сосен, часто прячутся в траве.
Лисички
Когда искать: до конца октября, пока тепло.
Где растут: влажные почвы хвойных и смешанных лесов, группами.
Совет: почти никогда не бывают червивыми.
Другие популярные грибы осени
Сыроежки – растут с августа до октября в любых лесах. Лучше собирать молодые.
Грузди настоящие – август–сентябрь, берёзовые леса; идеальны для засолки.
Волнушки – сентябрь–октябрь, берёзовые рощи; требуют вымачивания.
Шампиньоны лесные – август–октябрь, поляны и опушки; важно не спутать с бледной поганкой.
Сморчки осенние (строчки) – сентябрь–октябрь, лиственные леса; обязательно отваривать перед едой.
Какие грибы запрещено собирать в российских лесах
Не все грибы, встречающиеся в лесу, можно класть в корзину. Некоторые виды находятся под охраной государства, так как относятся к редким или исчезающим. Их сбор может обернуться административным штрафом.
Краснокнижные грибы, которые нельзя собирать:
- Трутовик лакированный (рейши, ганодерма)
- Весёлка Адриана
- Зонтик пёстрый (редкий подвид)
- Сморчок конический (отдельные подвиды)
- Саркосцифа алая (алый эльфийский кубок)
⚠️ Важно: список охраняемых грибов отличается по регионам — уточняйте в Красной книге вашего субъекта РФ.
Штрафы за сбор редких грибов
- для граждан — от 500 до 4 000 рублей,
- для должностных лиц — до 15 000 рублей,
- для юридических лиц — до 300 000 рублей.
В некоторых случаях взыскивают компенсацию за каждый сорванный гриб.
🍄 Осень – лучшее время показать детям красоту леса и познакомить их с миром грибов. Главное – соблюдать правила безопасности и превратить "тихую охоту" в семейное приключение.
Фото Freepik.com
