Фаст-фуд для вегетарианцев: 5 здоровых рецептов

Все, как в ресторане быстрого питания: луковые кольца и бургеры – из нута

3,4 5 Полезность: 3,4 из 5 Интересность: 2,9 из 5 (11 оценок) Оценить статью

Казалось бы, для вегетарианцев и других поклонников здорового питания еда из фаст-фуда должна быть под запретом: котлеты в булке, подозрительные жиры, все эти панировки и хрустящие корочки... Но оказывается, они и сами постоянно готовят что-то подобное — бургеры, луковые кольца, лепешки с начинкой — но только из подходящих продуктов. А что если и нам сделать баклажаны в миндальной панировке или вместо картошки фри поджарить... морковь?

Тако с нутом

На 8 тако:

  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1–2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока или сока лайма
  • 1 столовая ложка молотого чили
  • 1½ чайной ложки молотого тмина
  • 1 чайная ложка соли мелкого помола
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • ½ чайной ложки молотой паприки
  • ¼ чайной ложки гранулированного чесночного порошка
  • ¼ чайной ложки лукового порошка
  • 1/8 чайной ложки молотого кайенского перца
  • ¼ чайной ложки сушеного майорана или орегано
  • 1 банка (около 425 г) нута
  • Кукурузные лепешки
  • Руккола или салат-латук
  • 1 нарезанный кубиками помидор

Прогрейте духовку до 200°C. Выстелите противень пергаментом. Отделите нут от заливки, промойте. Взбейте венчиком соевый соус, сок, соль и пряности. Добавьте нут и перемешайте. Выложите смесь на противень в один слой. Запекайте 20–40 минут, пока нут не станет достаточно хрустящим. В лепешки для тако положите нут, а сверху — зелень и помидоры.

Рецепт Линдси Никсон

Лиэнн Кэмпбэлл

Рецепты

Купить эту книгу

Читайте нас в Feedly!


x
Вам понравилась статья?
Оцените статью
Полезность:
Интересность:
Обсуждение
Комментировать статью "Фаст-фуд для вегетарианцев: 5 здоровых рецептов"

Фуд Сити

* Тема перенесена из конференции "СП: посиделки". Фаст - фуд для вегетарианцев : 5 здоровых рецептов. в Фуд Сити кто-то был?

Кто был в Фудсити?

* Тема перенесена из конференции "СП: посиделки". Фаст - фуд для вегетарианцев : 5 здоровых рецептов. в Фуд Сити кто-то был?

Обсуждение
клубники много и черешни, были вчера.Мы ящиками покупали,черешня 200 руб за кг выходит, вкусная. Есть темна и розово-желтая

Вопрос про Фуд сити

Фаст - фуд для вегетарианцев : 5 здоровых рецептов. Опять про фаст - фуд (точнее, как обойтись без него). А поговорите со мной? Навеяло, как говорится) Каждый раз читая темы о том, что "мои дети фаст...

Обсуждение
По ценам этих выходных. Мандарины ящик абх-е 90, китайские были по 80. Хурма - от 55 и выше королевская. Ананасы в ящике 5 штук больших хороших я взяла по 450. Гранаты- 105, но это огромные бордо. Яблоки разные от 40. Груши тоже разные. Я взяла шикарные по 80.
В прошлый выходной абхазские мандарины брали по 150 за кг,хурму по 140 но это не оптом

Опять про фаст-фуд (точнее, как обойтись без него)

Сверху посыпать сахарной пудрой. Все)) Чашки в рецепте мультиварочные (170 мл кажется в них) 15.10.2015 19:22:49, Планетка. Не считаю это фаст - фудом. Да даже и он разный бывает. В Музеоне кафешка есть хорошая - там здоровые блюда себе.

Обсуждение
Вы все сетевые кафе к фаст-фуду причислили? Если есть именно в сетевых кафе, а не в ларьках, то можно питаться вполне нормальной пищей - супы, салаты, тушеные овощи, мясо. Это совершенно не "фаст-фуд".
Опять же, если Вы живете в ЦЕНТРЕ Москвы - то куда ж Вы так далеко едете? Если же мероприятие вместе с дорогой занимает "от завтрака до обеда" - то на перкус можно взять пару яблок/бананы, мюсли и т.д. Бутерброд от фаст-фуда принципиального отличия не имеет.
Правильно - поесть, когда голодный. Или когда хочется :) Чем вам суп в му-му не нравится? Вполне съедобен. В му-му вообще почти все съедобно для детей :) Да и в маке, впрочем, тоже. Не надо делать из еды культа :)))

в Фуд Сити кто-то был? Стоит ехать, как

Я езжу к пяти-шести утра. Народу не просто много, а ОФИГЕННО много! В Фуд - сити, в воскресенье клубнику взяли по 170, абрикосы по 60, черешню по 180. Фаст - фуд для вегетарианцев : 5 здоровых рецептов.

Обсуждение
Цены получаются такие же или дороже чем на Теплом стане (на рынке). Черешня 80 - хорошая. 130 - шикарная. Малина 130 есть, но мелковата, за 150 отличная. Огурцы 40-50, помидоры роз от 70. За 85 шикарные, оч вкусные, Нальчик. Огурцы по 80 - домашние с огорода. И да, за прошлую и эту неделю подорожало все (.
Ехать с утра пораньше. Дешево только на улице- овощи, фрукты. В главное здание за сыром и мясом.

Посоветуйте, работа для не гражданина РФ в Москве

Фаст - фуд для вегетарианцев : 5 здоровых рецептов. Рецепты для вегетарианцев : баклажаны в панировке, бургер из нута, луковые кольца, морковь в апельсиновом соусе. Чего бы брать на перекусы на работу ?

Обсуждение
По русски хорошо говорит ? На одном месте сможет долго стоять ?
У меня короткие выставки - раздача листовок, 150 в час, с сентября начнутся... 89160785608 Илья
я вот отсюда беру персонал
[ссылка-1]
или вот отсюда
[ссылка-2]
они там сами решают вопросы с документами граждан СНГ

луковые кольца

Фаст - фуд для вегетарианцев : 5 здоровых рецептов. Запеченные луковые кольца. На 30-40 колец : 1 крупная сладкая луковица. Мои людимые фирменные рецепты ... Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению...

Обсуждение
Я кляр другой делаю: муку разбавляю обычной минералкой с газом, обмакиваю, зажариваю в масле и выкладываю на бумаку обсохнуть. Очень хрустяще.
Репчатый лук крупными кольцами обмакиваете в кляре(яйцо+вода+мука). И жарите. Я правда лук перед жаркой еще перчу достаточно сильно. Лук уважаю. Очень. И без пива тоже. В частности, в качестве закуски хороши и луковые котлетки (лук 3-4 головки мелко шинкуете+яйцо+специи+пару ст.ложек муки). Массу выкладываете в сковороду ложкой в виде котлеток.
Еще идет на ура: овощи сырые (морковь, тыква,картофель - по 1-2 шт.) на крупную терку, лук 2 шт. репчатый на половинки и шинкуем, капусту кусочек с ладошку тоже шинкуем. Все смешать, соль+специи. Яйцо+пару ложек воды+мука для связки. Получается масса густая. Обжариваем во фритюре (выкладываем ложкой)с двух сторон. Получаются такие овощные оладушки-ежики. К пиву замечательно идет.

Прошу идей бюджетных блюд==================

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Вегетарианский суп, борщ.

Обсуждение
1)Тушеная капуста: чуть-чуть поджарить лук с морковкой (не обязательно), добавить капусту - все это тушить до полуготовности. Добавить кусочки колбаски типа "одесской" или любой другой по вкусу (или мясо из супа), добавить в конце томат-пасту + соль, лаврушка.
2) Ленивые голубцы (котлетки из капусты с мясом и рисом).
3) Вегетарианский плов (рис + жареный лук с морковкой, изюм, курага).
4) Разнообразить рис (в качестве гарнира): отварить его на бульонном кубике; потушить с жареным луком и морковкой; перемешать с мелкопорезанным обычным омлетом с добавлением чеснока (южно-азиатский вариант)...
5) Варить суп на тушенке, рыбных консервах. Вегетарианский суп, борщ.
6) Засолить самим капусту.
7) Рисовая запеканка (рис до полуготовности сварить в воде. Слить воду. Добавить молоко, яйца, чуть-чуть маргарина + сахар, ванилин по вкусу и по желанию). Выложить в форму для запекания и запечь. Подавать в оригинале с киселем, но можно и со сметаной и просто так. Вкусно и в холодном виде.
Очень бюджетный вариант голень индюшки, у нас на рынке 110 руб. кг. (не парная правда, а что делать), я эти голени начиняю по типу буженинки (чеснок, специи, морковку можно) и в рукаве в духовку. Даже мои привереды едят. Можно и в холодном виде и в горячем. Еще бюджетный вариант котлетки из кальмара. Есть такие здоровые очищенные кальмары (стоят около 140-150 руб. кг.) - варить их нельзя, жестковаты, а вот разморозить, пропустить через мясорубку, добавить яичко, муки, чеснок или лук (что любите, я ничего не кладу), обвалять в муке или сухарях и быстро пожарить очень вкусно получается. Обращаюю внимание, нужны именно крупные тушки - они более мясистые. Как уже было ниже, бюджетно получаются все блюда из фарша - ежики, голубцы.

11 ноября – Семинар по вегетарианскому питанию в Москве

Практический класс для всех любителей вкусной и здоровой пищи, где каждый сможет принять участие и отведать угощение! полезную и вкусную пищу - Понимание овощей, дала, специй и других ингредиентов - Рецепты вегетарианской кухни - Совместное приготовление блюд...

Рецепт: Луковые колечки

Фаст - фуд для вегетарианцев : 5 здоровых рецептов. Запеченные луковые кольца. На 30-40 колец : 1 крупная сладкая луковица.

Любителям органик фуд

Любителям органик фуд. Обращаюсь к тем, кто использует органические продукты. Девочки, а насколько "фанатичны" вы в этом вопросе? А в Макдональдсе (как и в любой фаст фуде ) наша семья ни разу не была.

Обсуждение
У меня муж считает, что органик полезнее, но мне всегда было по барабану. Сейчас, во время беременности, я сдалась, и мы берем ограник все что видим - фрукты, овощи, яйца, мясо, молоко, варенье... Какие-то продукты покупаем и не органик, но уделяем большое внимание красителям - то есть чтобы не было пищевого красителя в еде. Прочитали, что некоторые из них явно вредные, а про некоторые еще не известно науке. Ну и остальных добавок чем меньше тем лучше. Мелкому тоже буду давать по возможности органик, а когда подрастет - не знаю. Про рестораны, мы, впрочем, совсем не заморачиваемся - ходим и едим что дают.
off Подозреваю, что негомо...е молоко это то, которое в стеклянных бутылках продается, название не помню, но обрати внимание в следующий раз когда в магазин пойдешь. Оно кажется еще дороже чем хорайзон.

Дети Вегетарианцев

Дети Вегетарианцев. Питание. Итак, во время бер. я отвыкла есть мясо, заменяя его соевыми и бобовыми продуктами, потом была вторая, тоже " вегетарианская " беременность, детки (ттт) родились и растут здоровыми, простужаются, конечно, но не больше других.

Обсуждение
Спасиво, все информативно. Порадовало, что можно все-таки избежать больших проблем, воспитывая вегетарианцев. Наверное, правильнее всего оставить решение на их усмотрение. Но я все же буду рада, если они вдохновятся моим примером.
06.12.2004 09:27:19, Автор
я не то что бы не вегетарианка- я с точностью до наоборот- без мяса- умру на вторые сутки. А вот сын родился вегетарианцем- и таковым прожил 15 лет-т.е. мясо он не ел вобще лет до 5 точно, потом стал (не заставляли -сам) есть что то из окорочков- куриных- это что то - не ел шкурку и то что под ней, и не ел то мясо что на косточке- а вот какой то милимитровый слой- с удовольствием. В пельменях- только тесто..... затем годам к 10 стал есть нежирную гвядину- причём даже ближе к сухой, а вот сейчас к 16 - смотрю и сало не жирное потребляет- т.е. организм у него сампопросил когда потребовалось. Насчёт вредно- не вредно вегетарианство- не скажу.. но то что бугай вырос здоровенный без мяса- факт, и болел не больше других, и с мозгами всё в порядке.

что можно сделать из творога и кефира?

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Что из этого вкусненького такого можно сделать ?

Обсуждение
оладьи. соды чуть больше полчайной ложки на 300 г, дать в кефире постоять минут 15-20. творог туда же, сахар по вкусу (имхо, не больше 2-х столовых ложек, но кому как нравится), муки до густоты... густой :) сметаны. и жарить под крышкой. получаются пышечки такие, см 2-3 толщиной :))
Пирог из манки.
1 стакан кефира, 1 стакан манки, 100гр. маргарина/масла, 1 стакан сахара, 1 яйцо, пекарский порошок. Вроде ничего не забыла. Уточнить смогу только завтра.
Приготовление. Смешать яйцо+сахар, затем туда манку и кефир и в холодильник на 3 часа. Затем добавить размягченное масло и пекарский порошок. Все смешать и в форму, смазанную маслом, я еще посыпаю форму сухарями или той же манкой, печь в духовке. Очень домашним нравится. У меня духовка дурацкая, Иногда снизу пирог получается не совсем твердый - после переворячивания на блюдо - сверху получается как крем.

Вегетарианская кухня

Вегетарианская кухня. Подскажите вкусные рецепты вегетарианской кухни Или повседневные блюда для начинающего вегетарианца?

Обсуждение
Грибы со сметаной…
Блины, оладьи…
Лобио…
Соте всякого рода, например – баклажаны, перцы, помидоры, лук
Кичри (кичади) – это рис с машем, или с нутом, или с чечевицей, или с зеленым горошком
Просто гороховое пюре с луком
Голубцы с гречкой
Вегетарианские буррито
Вы, собственно, какие рецепты хотите? Разнообразить уже сложившийся вегетарианский стол? Или повседневные блюда для начинающего вегетарианца? И какие у вас ограничения (рыбу, яйца, морепродукты, сыры сычужные Вам можно?)
Есть такая книжка – Ведическая кулинария, - это просто учебник вкуснющих индийских вегетарианских блюд, на основе можно сделать множество вариантов.
Можно поискать в сети «макробиотику» - тоже найдете много нового, если еще не видели.
В который раз повторяюсь - яблочный струдель - найди по поиску. Готовится быстро - съедается еще быстрее. Минимум теста (мука, вода, подсолн.масло). Начинка - яблоки, мак, овощные смеси, грибы, фрукты.

Праздничное меню вегетарианца

Постные блюда : 6 рецептов вегетарианских супов с фото. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов.

Обсуждение
Салат из авокадо (очень сытно): перетирается зрелый авокадо, мелко рубится очищенный помидор, заправить лимонным соком (по вкусу), солью и мексиканской приправой (или орегано).
Есть еще экзотический: режем авокадо, апельсин и синий лук. Посолить и хорошо перемешать. Даже заправлять не нужно.
Сделайте помидоры, фаршированные овощами и сыром с майонезом.Рпаздничный омлет с овощами и грибами, баклажанную икру с гренками, пропитанными маслом и чесноком или специями...
14.07.2002 17:59:30, Трушкин

Размышления о фаст-фудах

Даже не обязательно о похудании, а просто о здоровой пище. Не знаю, как вне России, но здесь я еще не встречала ни одного фаст - фуда, где наряду с привычной едой давали бы хоть что-нибудь полезное. Думаю, при посте или вегетарианцам это важно.

Обсуждение
Как насчет Fish Sаndwich-достаточно здоровая альтернатива.:)
ну почему же?? у нас в малдоналдсе продаются 2 типа салатов* цезар и смешанный овощной) , 2 разновидности пасты, багетты и тп по выбору до 11 утра , выбор напитков- вода , минералка , 4 разновидности лимонадов , 2 разных сока , молоко + чай и 4 типа кофе...
хотя в макдоналдс для похудания точно ходить незачем..

Подскажите меню

Фаст - фуд для вегетарианцев : 5 здоровых рецептов. 1 нарезанный кубиками помидор. Прогрейте духовку до 200°C. Выстелите противень пергаментом.

Обсуждение
Отличный рецепт корейской морковки - идете и покупаете :)
Всем спасибо за рецепты.
Маргарита, к сожалению по почте ничего не пришло. Если не трудно, попробуйте пожалуйста по e-mail SelenaRStone@rambler.ru

Празднично-вегетарианское

Постные блюда : 6 рецептов вегетарианских супов с фото. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов.

Обсуждение
Большое спасибо - всем!
28.12.2000 12:39:14, Нюша
Яблоки очистить,корень сельдерея нарезать соломкой,смешать с горошком и орехами(какие любите).Апельсины попалам и вынуть мякоть,порезать дольки и смешать,заправить соевым майонезом и салат положить в корки.

Мои людимые фирменные рецепты.

Посмотрите другие обсуждения: Фаст - фуд для вегетарианцев : 5 здоровых рецептов. Мои людимые фирменные рецепты ... Кулинария.

Обсуждение
Ну вот, я же еще на работе и до дому далеко!!! Раздразнили..... пойду кашку заварю, а то животишко изурчался бедный.
Ох уж эти опечатки...Даже в заглавии опечаталать.Позор на мою крашенную голову...
19.10.2000 11:56:45, Фая

А вегетарианская?...

Поделимся рецептами вегетарианской пищи? Ну, можно не " вегетарианской ", если кого термин смущает, а просто постной? Анечка, я конечно, не повернутая на здоровой пище,и, наверное мало употребляла белка, но на девятый год во время великого поста стала тихо...

Обсуждение
Мой муж очень любит одно творение - котлетки из геркулеса. Скажу честно, мне они не так, чтобы очень сильно нравятся, но вкус у всех разный. На 2 стакана геркулеса 1 стакан бульона ( из кубиков), можно овощной, можно куриный. Оставить постоять минут на 10-15. Затем вбить одно яйцо,соль, добавить 2 ст.ложки муки и мелко порезанную крупную луковицу. Всё перемешать и жарить в форме котлет. Если немного расплывается, можно ещё муки добавить.
1 Неожиданно вкусным получился экспромт: смесь состоящая наполовину из риса, свареного в пароварке и тушеными на сковородке овощами (капуста, морковь, лук, помидоры в равных частях + немного чеснока и специй по желанию). Просто все смешать, можно полить томатным соусом (только не кетчупом!)
2 сварить каких-нибудь мелких макаронов, смешать напополам со сваренными в пароварке овощами, залить взбитым яйцом пополам с водой (молоком), сверху потереть сыра (не обязательно) и запечь (мин10-15)

Артишоки с начинкой из брынзы, рецепт от Кати Кашперской из "Няни", я готовила уже 4 раза (на готовку уходит мин 15-20), очень необычный вкус, но моим всем нравится. Рецепт кинуть?

еще очень любят всевозможные вареники (с картошкой, с творогом, с ягодой, в капустой пополам с рисом), их можно налепить сразу целую кучу и хранить в морозилке.

Свекла, тушеная с яблоками - это десерт, сладкое.
Картофельные котлетки, поджаренные в сухарях, фасолевый (горофовый, чечевичный) чесночный суп, заказывайте-с :)
Близкие по теме статьи
Что приготовить из пасты мисо и лапши соба? 2 рецепта японской кухни
Кэмпбелл Лиэнн
Полезные рецепты из японских продуктов: соба с овощами, сыром тофу и соевым соусом
5 овощей – в духовке и не только. Простые рецепты в пост
Дэвид Элизабет
Постные блюда: репа, сельдерей, лук-порей – по-французски
Постные блюда: рецепты с грибами и тыквой. Добавьте вкуса!
Постное меню: ризотто, гречотто и салат с сельдереем
Постные рецепты: овощной суп, котлеты и даже бургер
Что едят в пост: овощные рецепты. Минестроне и другие постные блюда
Вегетарианские рецепты: что можно есть в пост? 4 блюда из бобовых и круп
Перловка, чечевица, нут, булгур – как их приготовить? С овощами и тыквой.





Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!