5 овощей – в духовке и не только. Простые рецепты в пост

Постные блюда: репа, сельдерей, лук-порей – по-французски

2,9 5 Полезность: 2,9 из 5 Интересность: 2,3 из 5 (15 оценок) Оценить статью

Автор кулинарных книг Элизабет Дэвид более полувека назад первая познакомила англичан с французской и средиземноморской кухней. Именно она открыла своим соотечественникам южные овощи, оливковое масло, вино как ингредиент многих блюд. Если вы задумываетесь, какие блюда из овощей готовить в пост, или ищете вегетарианские рецепты – попробуйте сельдерей, лук-порей, репу и другие простые рецепты от Элизабет Дэвид.

Печеный лук

Это один из лучших рецептов приготовления лука зимой, когда духовку все равно включают для жаркого или других блюд длительного приготовления. Лук можно подать на закуску, на гарнир или в качестве отдельного овощного блюда.
Целые неочищенные луковицы среднего размера запекаются в форме в духовке, разогретой до 170°С, от полутора до двух часов. Подавайте в горячем виде с солью и сливочным маслом либо в холодном, заправив соусом винегрет.
Для соуса винегрет:
    1 ч. л. острой дижонской горчицы соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу 1 ст. л. белого или красного винного уксуса 3 ст. л. подсолнечного масла
  1. Выложить в миску горчицу, добавить соль и свежемолотый чёрный перец.
  2. Хорошенько взбить массу венчиком.
  3. Продолжая взбивать, добавить уксус.
  4. В конце влить тонкой струйкой масло, взбивая соус венчиком.

Элизабет Дэвид

Рецепты

Купить эту книгу



x
Вам понравилась статья?
Оцените статью
Полезность:
Интересность:
Обсуждение
Комментировать статью "5 овощей – в духовке и не только. Простые рецепты в пост"

В поисках универсального блюда

И так: берем большую индогрудь запекаем в духовке. Что имеем на выходе: - бутерброды, кому можно. - кромсаем мелко в овощи, кому какие можно Мужу добавляю мясо и морковь, сыну просто гарнир. Еще тушеная с луком и томатами морковь - отличная заправка не только к рису.

Загрузка...

Про шенген

И это не срочная виза, и не за два дня. Это обычная и на следующий день. Чувствуете разницу? 15.03.2018 08:39:21, Quokka ©.

Обсуждение
Французы давно уже практикуют длительные шенгены Сперва на год. потом на два, потом на пять, если посещаешь Францию. Но там свои заморочки с документами, если едешь с детьми.
Испанцы и греки дают длительные шенгены и уже давно.
Австрийцы, чехи, насколько я помню, дают день в день поездки.
У каждого посольства свой список документов. Кто-то требует копии всех страниц паспортов, включая предыдущий, кому-то достаточно копий заполненных страниц.
Меня всегда интересовало, а что в посольствах делают потом с этими тоннами бумаг - копий пустых страниц паспортов? используют для черновиков записей?:)
А как вы себе представляете их санкции?
Организовать по периметру Парижа огромные свалки и демонстративно давить там российскую нефть гусеницами трактора?

Оплата за садик (гбоу)

Так получилось, что в феврале оплатив полный месяц мы отходили только 6 дней, потом месяц болели (со справкой). В марте получается, что тоже 6 дней походим и с завтрашнего дня в отпуск на месяц. Сегодня вручили счет за март.

Обсуждение
Мы ходим в сад, тоже гбоу (777). И у нас оплата постфактум - то есть в начале-середине месяца нам раздают квитанции на оплату за прошлый месяц, где учитываются справки по болезни и документы о том, что в отпуске родители. Проверьте, может вам вручили счет за февраль. Ну и плюс посмотрите, может у Вас больничный был не с той даты, с которой Вы думали. Или вы заболели в конце месяца, и не успели предупредить, что болеете, и вам просто поставили "прогул", который оплачивают тоже. Странно, нам все эти тонкости объясняли в начале года на собрании
А на момент формирования счета за март заявление на отпуск было уже написано и передано в бухгалтерию? Может,еще нет,и бухгалтерия выставила счет за полный месяц минус больничный в феврале. Еще вопрос, был ли больничный учтен к моменту формирования счета. Ну и с января плата сильно увеличилась.
Если прям напрягает,позвоните бухгалтеру в школу,к которой сад относится.

Постные блюда- какие хитовые и готовить не по 3 часа?

Что приготовить в пост : 3 рецепта. Грибное карри и овощные котлеты. Постные рецепты для мультиварки. 5 овощей – в духовке и не только. Простые рецепты в пост.

Обсуждение
поджарить сначала лук и морковь, потом положить туда нарезанные кольцами кальмары, тушить 5-10 мин-вкусно)) в готовое блюдо можно кинуть креветки отварные.
Кабачки морковку режу овощечисткой длинными ленточками, ставлю вариться пасту, поджаривают чеснок имбирь, сок апельсина цедру лимона и соевый соус, кидаю овощи и недоваренную пасту. Петрушку орешки. Получается отлично

Подарок на 8-ое марта себе любимой

Я работаю три года в семье, готовлю обеды/ужины на пять человек три раза в неделю. Пользуюсь духовкой и плитой. Мясо хорошо запекается только в духовке. Одновременно с мясом и крупой можно на пару запечь рыбу, или овощи.

Обсуждение
Поделюсь опытом. Я работаю три года в семье, готовлю обеды/ужины на пять человек три раза в неделю. Пользуюсь духовкой и плитой. Очень редко использую пароварку (она у них встроенная и исполняет функции разморозки и для расстойки теста).
Рис и гречка на плите (индукция) варятся в два раза быстрее, чем в мультиварке. Мясо хорошо запекается только в духовке. Одновременно с мясом и крупой можно на пару запечь рыбу, или овощи. Единственный девайс, который я попросила хозяев купить, это планетарный миксер с насадками для взбивания и замеса теста. Больше ничего не нужно.
08.03.2018 01:07:23, не кулинар
Хорошая духовка с таймером. У меня электролюкс с автоотключением. Обычно на большой противень в рукавах складываю мясо и т.п., рис и гречку ставлю снизу на решетку в низкой кастрюльке.

Меню в пост

Что готовите в пост ? На завтрак у нас обычно каша, бутерброды с авокада, овощной икрой и т.д, а вот с основными блюдами хочется разнообразия, поделитесь идеями, пожалуйста. Рецепт постных пирожков очень надо.

Обсуждение
Вот такое делаем, если баклажаны любите, только я еще грибы туда же добавляю, а томаты готовые, из банки
И со спагетти
[ссылка-1]
И вообще, у нее там подборка рецептов к посту, я много чего готовила, все получается)
Еще очень вкусно жареная картошка с овощами, нам мама делает осенью:) , но они и в магазинах такого плана есть, сверху зелень и чеснок
[ссылка-2]
Булгур, кус-кус с овощами, грибами-очень вкусно получается
Девочки много написали, добавлю что мои любят:
- перцы, фаршированные булгуром (иногда + рис) с грибами
- брускета (помидоры, базилик, масло на чиабате), хрустим горячими
- канелони с грибами и петрушкой
- постные отвратительные на мой вкус блины, фаршированные запеченой фасолью из банки (покупная штука монастырское что-то, не помню) в виде мешочков - улетает ))
- салат: сырая свекла, яблоки, кваш капуста, орехи, гранат - тупо в кучу + пост. маянез.

в общем, мы не голодаем вообще )
20.02.2018 16:34:16, Backjj

Постные блюда

Минестроне и другие постные блюда. Постные рецепты для мультиварки. Что приготовить на ужин быстро и вкусно. Оттого, наверное, что рецепты вкусных постных блюд знают сегодня немногие. К содержанию. Пост без печи – не пост.

Обсуждение
Авокадо очень спасает в пост. Пюре из него +соль+брызнуть лимонным соком и на хлебушек. Отличный завтрак.
Завтрак: каша овсяная с фруктами (ягодами,сухофруктами (на ночь замачиваю), дранники, икра из баклажан (домашняя из мультиварки), тосты с вареньем, кабачки жареные с зеленью, овощи печеные (продают в Ашане азербайджанские)
Обед: все супы просто в постном исполнении, желательно с гренками с маслом и травками. У нас замечательно идут супы-пюре, они по консистенции поплотнее, кажутся более сытными. Борщ постный просто класс!
Перекус: тосты с вареньем, медом, оладьи, блины, шарлотка постные, пироги сладкие, с картошкой, с тыквой.
Ужин: Перец фаршированный, голубцы постные, долма постная, манты (они же вареники, пельмени) с картошкой, тыквой, картошка+грибы, спагетти с овощным соусом, плов постный (можно сладкий, можно нет), картошка с чесночком в рукаве, гречка с луком и грибами, картофельное пюре с грибами.
Салаты всевозможные: мне очень нравится кальмары+кислое яблочко+майонез (постный)+чеснок. или зеленый лук+редис+майонез или масло.

Овощи слоями, запечённые в духовке

Овощи слоями, запечённые в духовке. Научите готовить!. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. 5 овощей – в духовке и не только. Простые рецепты в пост.

Обсуждение
Попробуйте из этих же запеченных овощей салат сделать, очень вкусно получается
Сайт Хрумка (1000.меню), картинка не супер, но по факту симпатично и красочно получилось
картинка

Я оттуда себе целую кулинарную книжку накачала - каждый рецепт можно сохранить в PDF и вместе с картинками на телефоне открыть и готовить без Интернета.
Там же сразу указаны калорийность, вес, количество жиров и прочего в каждом рецепте, удобно.
оливковым маслом сбрызнуть. Я слои делала неплотные, чтобы пеклось, а не тушилось, чтобы сок не выделялся.
мне нравится, но сейчас совсем не сезон :(, с нынешними помидорами и не выйдет, ИМХО.

гости-пост что приготовить?

гости- пост что приготовить ?. Горячие блюда. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием Где-то я слышала, что соевый майонез постящимся можно - это так? Ну и, соответственно, что бы еще можно приготовить ?

Обсуждение
грибной плов
отварной картофель, квашеная капуста, мармелад на десерт :-) не пойму чего вы паритесь?

Постящимся

5 овощей – в духовке и не только. Простые рецепты в пост. Простые рецепты в пост. Постные блюда: репа, сельдерей, лук-порей – по-французски. Вы поститесь ? Я – нет, но привыкла уважать законы жизни других.

Обсуждение
Угу, это вероятно только для Кремелевки. Масла много. Пощусь низкокалорийно, но худеть у меня не получается. Салатик посоветую. Жарится помидор, в него перед тем, как он окончательно превратится в кашу добавить соль и перец, а также свежую зелень: кинзу, лук, укроп... Выложить в салатник. Потом добавить красную фасоль и перемешать. Вкусно. Калории от фасоли и пары ложек раст. масла. Можно есть теплым. С зерновым немецким хлебом очень классно.
Я тоже не на кремлевской, но пощусь, поэтому возьму на заметку рецепты. Спасибо!

народ, а как вы запекаете овощи в духовк

Набери в поиске Овощной террин от Школы гастронома. Там запекается перец и баклажан и выкладывается слоями с адыгейским сыром. 5 овощей – в духовке и не только. Простые рецепты в пост.

Обсуждение
Я это делаю, заливая не водой, а сметанным соусом.
Я запекаю овощи обычно в стеклянной посуде,картошку обычно запекаю отдельно (мне не очень нра сочетание картошки с другими овощами),а всякую там брокколи,цв.капусту,баклажаны,кабачки,сельдерей,фасоль,что там еще?Если это все бало замороженой смесью,то воду не добавляю,а сверху прикрываю фольгой,а перед самым концом запекания фольгу снимаю и посыпаю сыром,если овощи свежии то добавляю воды а дальше как описала.

Что нибудь из постных блюд

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Попросите Господа, чтобы Он помог Вам выдержать пост. Исповедуйтесь, причаститесь. Если будете искренни, Вам любая постная пища вкуснятиной...

Обсуждение
Простите, но Вы не с той стороны заходите. Попросите Господа, чтобы Он помог Вам выдержать пост. Исповедуйтесь, причаститесь. Если будете искренни, Вам любая постная пища вкуснятиной покажется, та же овсянка на воде, да если еще туда изюм с курагой и орешками м-м-м...вкусно! А картошечка с квашеной капустой, а гречка с грибочками!
Чечевичные котлеты советую)
И медовую коврижку - правда, если котлет рецепт я еще дома отрою, то коврижку ела только в Лавре и рецепта нет :(
Если кто знает - киньте мне на мыло пож-та
21.02.2007 18:56:05, Papakarla

как тушить перцы?

5 овощей – в духовке и не только. Простые рецепты в пост. Отрезав почти полностью зеленые части и тщательно промыв оставшиеся белые Туда же - банку резаных шампиньонов .В другой сковородке сделать соус - ст...

Обсуждение
Я тушу тоже в воде( если в составе фарша есть мясо). Если нет, то нужно немного мясного бульона. Добавляю обязятельно порезанный лук, морковку, помидор, специи и тушу на медленном огне до готовности.
Делаю соус: пару ложек муки поджарить в растительном масле (тоже пара ложек), добавить томат (произвольное количество и вид - хоть томат-пасту максимально натуральную, хоть настоящие помидоры, что по сезону есть), 2 стакана бульона, смесь сухих травок - много - укроп, петрушка, базилик, ну и вообще любые специи по вкусу. Все поварить на маленьком огне немного. Соусом залить перцы и в духовку в любой посуде. Я вообще в рукав для запекания их засовываю :)

Как правильно запечь овощи?

5 овощей – в духовке и не только. Простые рецепты в пост. Поделитесь, плиз, рецептом запеченных баклажан, помидорор, и болгарского перца и всё это слоями и в духовке, по ходу там ещё толи Закрываю...

Обсуждение
Я обычно запекаю след.овощи: картошку, кабачки, сладкая паприка, лук, маслины и оливки. Все это перчу, солю, поливаю оливковым маслом, перемешиваю и запекаю при 200 20 минут, потом вытаскиваю кладу сверху помидоры кружками, а на помидоры сыр и еще на 15 минут в духовку.
Могу предложить запеканку из картофеля и баклажан (делала ее миллион раз):
На 4 порции:
1 кг баклажан
соль
перец
800 г картофеля
200 г репч.лука
2 зубчика чеснока
5 стол л. оливк.масла
по 1 ч.л. розмарина, темьяна и шалфея
400 г мясного фарша
400 г. пюре из помидоров
2 ст.л. томатной пасты
растительное масло для смазывания формы
3 яйца
1\8 л молока
200 г тертого сыра
тертый мускатный орех

Итак:
1.Баклажаны помыть и порезать кружками. Посолить и дать постоять.
2. Картофель отварить в кожуре.
3. Очистить лук и чеснок и мелко порубить, пассеровать с травами в 1 ст.л. растит. масла.
4. Выложить сюда же мясной фарш и все обжарить. Добавить пюре из помидоров и томатную пасту. Приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и кипятить на слабом огне 20 мин. Приправить по вкусу специями.
5. Нагреть духовку до 200 гр.Баклажаны слегка отжать и обсушить. Обжарить их с обеих сторон в оставшемся раст. масле.
6. Картофель очистить от кожуры, порезать кружками.
7. Промазать маслом форму для запекания. Слоями выложить баклажаны, картофель и мясной фарш. Закончить слоем баклажан.
8. Смешать яйца, молоко и тертый сыр. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Вылить массу поверх запеканки. Запекать в духовке около 30 минут до образования золотистой корочки.
Я делаю ее примерно за 1 час. Приятного аппетита!

Девушки! а что постоное приготовить пост

Что приготовить в пост ? Постные блюда из кабачков, помидоров, картошки, репы, сельдерея. 3 постных рецепта : кабачки, пьяная репка и овощи в духовке. Что приготовить в пост ?

Обсуждение
совсем постное? я например масло растительное употребляю. если с ним, то есть много вариантов. у меня за ети две недели поста в меню было:

плов без мяса.
постный щавельный суп (вместо щавеля шпинат правда использовала)
фасолевый суп на томатной основе.
овощные рагу с кабачками.
овощи и грибы на гриле.
гречка с много жареным луком и грибами.
картошка жареная с луком и грибами.
картошка варёная с солёными огурцами и грибами с луком в мучном соусе.
чёрная фасоль в соусе с рисом.
жареный рис с мороженными овощами, жареным луком и соевым соусом.
макароны шпинатные с чесноком, жареными грибами и оливковым маслом.
салаты из шпината, помидор, лука, перца, брокколи, спаржи, кедровыx ореxов, кунжута, запревленные лимоном и оливковым маслом.
цветная капуста обжаренная.
xумус.
баклажанное рагу (или икра. кому как нравится ето называть).
вегетарианские суши.

так как без сладкого не могу, то к чаю у нас цукаты из папайи.

Кому-нибудь нужны интересные и простые рецепты постных блюд?

Что приготовить в пост : рецепты постных блюд. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов.

Обсуждение
Договорились. Тогда буду потихоньку их выкладывать здесь, но не все сразу, конечно, там много текста. Вечером и начну.
Мне, пожалуйста.

Продолжаю про постные блюда :)

Что приготовить в пост : рецепты постных блюд. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов.

Обсуждение
классно, только я терпеть не могу фасоль и вообще бобы.. есть какой-нибудь рецепт без них? и общий вопрос - где еще брать белки, когда не ешь мясо и всякие бобы-сою и тп?
пельмени с шампиньонами не пробовал? а то скину рецептик, вкусно аж жуть:)

Постные рецепты

5 овощей – в духовке и не только. Простые рецепты в пост. Что приготовить в пост : рецепты постных блюд. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов.

Обсуждение
БЛЮДО ИЗ ТЫКВЫ Его делала моя мама, корни его неизвестны, возможно из узбекской кухни. Очень вкусно!
Тыква очищается, нарезается мелкими кубиками и ровно столько же берется лука репчатого,тоже нарезается мелко,посолить.Надолго не отставлять, а то лук даст сок ,и потом сложно будет начинять рулет.
Тесто обычное пресное как на пельмени или манты( можно в пост без яиц)Лучше чтобы отдохнуло в холодильнике. Затем раскатать большой сочень и выложить начинку. В непостном варианте добавляется сливочное масло кусочками ,сколько не жалко, и все это скручивается как рулет слегка защипнуть и в мантыскан(мантышницу,мантоварку, пароварку)Можно свернуть в произвольную форму.Минут на 35-50.Приправляет кто как хочет кто майонезом,кто аджикой,кто маслом,а в строгие дни поста можно и соевым соусом.Дети едят, не оттащить !
Подруга говорит, что не могла представить, что тыква и лук - а так вкусно.
Приятно будет если кто- нибудь воспользуется моим рецептом.
04.12.2001 20:15:35, Ми- Ми
На оливковом можно и во время поста :)

Постные рецепты!!!

Что приготовить в пост : рецепты постных блюд. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов.

Обсуждение
Вот вспомнила. Это рыбное. Потушить овощи (морковка, лук, сладкий перец и черешки сельдерея), на них выложить филе трески, политое лимонным соком и посоленное -- и тушить еще минут 10, если не меньше.
А можно простую рыбку вроде минтая тушить в морковке с луком -- дочь у меня просто обожает это. Иннана, а вы как обходитесь с хлебом? Покупаете какой-то специальный или едите общепринятый --все равно за всем не уследишь, откуда мне знать, кладут ли в него яйца. Ведь как бы то ни было, без проверки ингредиентов пост все равно в какой-то степени -- условный пост?
Плов без мяса (я называю это "пловный рис"), постные супы (щи, борщи, рассольники), можно на грибном булюоне или кубиках. Соевые сметана и майонез спасают. Фасолевый суп. Постные макароны (без яйца) - в оливковом масле обжариваешь чеснок, немного лука, общариваешь в этом макароны, приправляешь вегетой, зеленью и острым соусом - объедение. Различные варианты лобио из красной и зеленой фасоли. Гречневая каша с луком и грибами. Различные упражнения с картошкой во всех видах. Тушеные овощи (типа аджабсандала). Голубцы, перцы фаршированные рисово-грибным фаршем. Вообще блюд немеряно. Напрягает в основном необходимость готовить, поскольку "перехватить на ходу" в пост не получается, поскольку разумного бутерброда не сделаешь. Хотя можно использовать разные варианты фасолево-ореховых паштетов, но все равно не то :))

Постные блюда

Что приготовить в пост : рецепты постных блюд. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов.

Обсуждение
Ну, например, плов с баклажанами - все тоже самое, только вместо мяса баклажаны, я делаю его в пароварке, готовится 30 минут. Или греча с грибами, картошка жареная с грибами, зеленые щи, цветная капуста с картошкой, жареная картошка, цветная капуста просто так вареная с соусом. Кстати, у меня есть классная книжица - Злотникова Т. "Постный стол", очень много интересных и простеньких рецептов.
10.12.2000 02:37:53, Нюша
Близкие по теме статьи
На пару – в мультиварке: рецепты завтраков. 2 каши и 3 пудинга
Руденко Соня
Постные рецепты в мультиварке: плов, пшенный пудинг, вкусная овсянка на воде
Вкусные постные рецепты: щи, драники и салат с зеленой фасолью
Как приготовить щи с грибами? Чем заправить постный салат?
Что приготовить в пост: 3 рецепта. Грибное карри и овощные котлеты
Рецепты постных блюд – из замороженных овощей
3 постных рецепта: суп-пюре, лобио и паста. Мастер-класс с фото
Постные блюда из тыквы и фасоли. Постное меню: салат, суп и основное блюдо
Постные блюда: рецепты с грибами и тыквой. Добавьте вкуса!
Постное меню: ризотто, гречотто и салат с сельдереем



Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!