5 овощей – в духовке и не только. Простые рецепты в пост

Постные блюда: репа, сельдерей, лук-порей – по-французски

2,9 5 Полезность: 2,9 из 5 Интересность: 2,3 из 5 (15 оценок) Оценить статью

Автор кулинарных книг Элизабет Дэвид более полувека назад первая познакомила англичан с французской и средиземноморской кухней. Именно она открыла своим соотечественникам южные овощи, оливковое масло, вино как ингредиент многих блюд. Если вы задумываетесь, какие блюда из овощей готовить в пост, или ищете вегетарианские рецепты – попробуйте сельдерей, лук-порей, репу и другие простые рецепты от Элизабет Дэвид.

Печеный лук

Это один из лучших рецептов приготовления лука зимой, когда духовку все равно включают для жаркого или других блюд длительного приготовления. Лук можно подать на закуску, на гарнир или в качестве отдельного овощного блюда.
Целые неочищенные луковицы среднего размера запекаются в форме в духовке, разогретой до 170°С, от полутора до двух часов. Подавайте в горячем виде с солью и сливочным маслом либо в холодном, заправив соусом винегрет.
Для соуса винегрет:
    1 ч. л. острой дижонской горчицы соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу 1 ст. л. белого или красного винного уксуса 3 ст. л. подсолнечного масла
  1. Выложить в миску горчицу, добавить соль и свежемолотый чёрный перец.
  2. Хорошенько взбить массу венчиком.
  3. Продолжая взбивать, добавить уксус.
  4. В конце влить тонкой струйкой масло, взбивая соус венчиком.

Элизабет Дэвид

Рецепты

Купить эту книгу

Читайте нас в Feedly!



x
Вам понравилась статья?
Оцените статью
Полезность:
Интересность:
Обсуждение
Комментировать статью "5 овощей – в духовке и не только. Простые рецепты в пост"

Постные блюда- какие хитовые и готовить не по 3 часа?

Рецептов постных блюд множество, но хочется, чтобы закуски и гости на новый год, постятся. Что приготовить в пост : рецепты постных блюд.

Обсуждение
поджарить сначала лук и морковь, потом положить туда нарезанные кольцами кальмары, тушить 5-10 мин-вкусно)) в готовое блюдо можно кинуть креветки отварные.
Кабачки морковку режу овощечисткой длинными ленточками, ставлю вариться пасту, поджаривают чеснок имбирь, сок апельсина цедру лимона и соевый соус, кидаю овощи и недоваренную пасту. Петрушку орешки. Получается отлично

Меню в пост

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. а еще, если интересно, я выкладываю посты про еженедельную готовку, буду делать это и в пост те постная еда там точно будет [ссылка-2] 20.02. 2018 11:08...

Обсуждение
Вот такое делаем, если баклажаны любите, только я еще грибы туда же добавляю, а томаты готовые, из банки
И со спагетти
[ссылка-1]
И вообще, у нее там подборка рецептов к посту, я много чего готовила, все получается)
Еще очень вкусно жареная картошка с овощами, нам мама делает осенью:) , но они и в магазинах такого плана есть, сверху зелень и чеснок
[ссылка-2]
Булгур, кус-кус с овощами, грибами-очень вкусно получается
Девочки много написали, добавлю что мои любят:
- перцы, фаршированные булгуром (иногда + рис) с грибами
- брускета (помидоры, базилик, масло на чиабате), хрустим горячими
- канелони с грибами и петрушкой
- постные отвратительные на мой вкус блины, фаршированные запеченой фасолью из банки (покупная штука монастырское что-то, не помню) в виде мешочков - улетает ))
- салат: сырая свекла, яблоки, кваш капуста, орехи, гранат - тупо в кучу + пост. маянез.

в общем, мы не голодаем вообще )
20.02.2018 16:34:16, Backjj

Постные блюда

Рецептов постных блюд множество, но хочется, чтобы закуски и гости на новый год, постятся. Что приготовить в пост : рецепты постных блюд. 02.06. 2018 13:16:47. 7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей...

Обсуждение
Авокадо очень спасает в пост. Пюре из него +соль+брызнуть лимонным соком и на хлебушек. Отличный завтрак.
Завтрак: каша овсяная с фруктами (ягодами,сухофруктами (на ночь замачиваю), дранники, икра из баклажан (домашняя из мультиварки), тосты с вареньем, кабачки жареные с зеленью, овощи печеные (продают в Ашане азербайджанские)
Обед: все супы просто в постном исполнении, желательно с гренками с маслом и травками. У нас замечательно идут супы-пюре, они по консистенции поплотнее, кажутся более сытными. Борщ постный просто класс!
Перекус: тосты с вареньем, медом, оладьи, блины, шарлотка постные, пироги сладкие, с картошкой, с тыквой.
Ужин: Перец фаршированный, голубцы постные, долма постная, манты (они же вареники, пельмени) с картошкой, тыквой, картошка+грибы, спагетти с овощным соусом, плов постный (можно сладкий, можно нет), картошка с чесночком в рукаве, гречка с луком и грибами, картофельное пюре с грибами.
Салаты всевозможные: мне очень нравится кальмары+кислое яблочко+майонез (постный)+чеснок. или зеленый лук+редис+майонез или масло.

Овощи слоями, запечённые в духовке

Овощи слоями, запечённые в духовке. Научите готовить!. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. 5 овощей – в духовке и не только. Простые рецепты в пост.

Обсуждение
Попробуйте из этих же запеченных овощей салат сделать, очень вкусно получается
Сайт Хрумка (1000.меню), картинка не супер, но по факту симпатично и красочно получилось
картинка

Я оттуда себе целую кулинарную книжку накачала - каждый рецепт можно сохранить в PDF и вместе с картинками на телефоне открыть и готовить без Интернета.
Там же сразу указаны калорийность, вес, количество жиров и прочего в каждом рецепте, удобно.
оливковым маслом сбрызнуть. Я слои делала неплотные, чтобы пеклось, а не тушилось, чтобы сок не выделялся.
мне нравится, но сейчас совсем не сезон :(, с нынешними помидорами и не выйдет, ИМХО.

Что бы такого...много овощей.

5 овощей – в духовке и не только. Простые рецепты в пост. частенько запекаю-обугливаю перцы, ошкуриваю, разрываю на полосочки и мариную в ол. масле с соком лимона, чесноком, солью, перцем и петрущкой. улетает в миг...

Обсуждение
ой, я сейчас тоже на этой волне:)) в субботу заготовила нсколько банок такого овощного ассорти, и оставила на еду на воскресенье (на черный хлеб с печеночно-беконным паштетом), в общем, пищала и мечтала с кем нить поделиться:)
значится так - в духовке запекла перцы (чушкопёк только в планах:)), под крышкой остудила, сняла кожицу.
у помидор вырезала плодоножки( простите если не правильно их называю), надрезала кожицу и обдала кипятком, потом холодной водой и ошкурила тоже.
нарезала дольками как на салат, так же перцы, проварила, добавила петрушку и базилик, соль, сахар, перец (чёрный молотый) и горький тоже, чеснок, можно и морковь на терке, не помешает, думаю, растит. масло, уксусы разные. Все пряности и приправы по вкусу, доводила постепенно добавляя и пробуя. ООООООчень вкусно получилось!:))
Банки и крышки стерилизовала и кипящим заливала. Всё:) рекомендую.
Даже если перца мало, получается густой такой соус томатный, на хлеб - нямка:))

Постящимся

5 овощей – в духовке и не только. Простые рецепты в пост. Простые рецепты в пост. Постные блюда: репа, сельдерей, лук-порей – по-французски. Вы поститесь ? Я – нет, но привыкла уважать законы жизни других.

Обсуждение
Угу, это вероятно только для Кремелевки. Масла много. Пощусь низкокалорийно, но худеть у меня не получается. Салатик посоветую. Жарится помидор, в него перед тем, как он окончательно превратится в кашу добавить соль и перец, а также свежую зелень: кинзу, лук, укроп... Выложить в салатник. Потом добавить красную фасоль и перемешать. Вкусно. Калории от фасоли и пары ложек раст. масла. Можно есть теплым. С зерновым немецким хлебом очень классно.
Я тоже не на кремлевской, но пощусь, поэтому возьму на заметку рецепты. Спасибо!

народ, а как вы запекаете овощи в духовк

Набери в поиске Овощной террин от Школы гастронома. Там запекается перец и баклажан и выкладывается слоями с адыгейским сыром. 5 овощей – в духовке и не только. Простые рецепты в пост.

Обсуждение
Я это делаю, заливая не водой, а сметанным соусом.
Я запекаю овощи обычно в стеклянной посуде,картошку обычно запекаю отдельно (мне не очень нра сочетание картошки с другими овощами),а всякую там брокколи,цв.капусту,баклажаны,кабачки,сельдерей,фасоль,что там еще?Если это все бало замороженой смесью,то воду не добавляю,а сверху прикрываю фольгой,а перед самым концом запекания фольгу снимаю и посыпаю сыром,если овощи свежии то добавляю воды а дальше как описала.

Как правильно запечь овощи?

5 овощей – в духовке и не только. Простые рецепты в пост. Поделитесь, плиз, рецептом запеченных баклажан, помидорор, и болгарского перца и всё это слоями и в духовке, по ходу там ещё толи Закрываю...

Обсуждение
Я обычно запекаю след.овощи: картошку, кабачки, сладкая паприка, лук, маслины и оливки. Все это перчу, солю, поливаю оливковым маслом, перемешиваю и запекаю при 200 20 минут, потом вытаскиваю кладу сверху помидоры кружками, а на помидоры сыр и еще на 15 минут в духовку.
Могу предложить запеканку из картофеля и баклажан (делала ее миллион раз):
На 4 порции:
1 кг баклажан
соль
перец
800 г картофеля
200 г репч.лука
2 зубчика чеснока
5 стол л. оливк.масла
по 1 ч.л. розмарина, темьяна и шалфея
400 г мясного фарша
400 г. пюре из помидоров
2 ст.л. томатной пасты
растительное масло для смазывания формы
3 яйца
1\8 л молока
200 г тертого сыра
тертый мускатный орех

Итак:
1.Баклажаны помыть и порезать кружками. Посолить и дать постоять.
2. Картофель отварить в кожуре.
3. Очистить лук и чеснок и мелко порубить, пассеровать с травами в 1 ст.л. растит. масла.
4. Выложить сюда же мясной фарш и все обжарить. Добавить пюре из помидоров и томатную пасту. Приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и кипятить на слабом огне 20 мин. Приправить по вкусу специями.
5. Нагреть духовку до 200 гр.Баклажаны слегка отжать и обсушить. Обжарить их с обеих сторон в оставшемся раст. масле.
6. Картофель очистить от кожуры, порезать кружками.
7. Промазать маслом форму для запекания. Слоями выложить баклажаны, картофель и мясной фарш. Закончить слоем баклажан.
8. Смешать яйца, молоко и тертый сыр. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Вылить массу поверх запеканки. Запекать в духовке около 30 минут до образования золотистой корочки.
Я делаю ее примерно за 1 час. Приятного аппетита!

Кому-нибудь нужны интересные и простые рецепты постных блюд?

5 овощей – в духовке и не только. Простые рецепты в пост. Что приготовить в пост : рецепты постных блюд. Кулинария.

Обсуждение
Договорились. Тогда буду потихоньку их выкладывать здесь, но не все сразу, конечно, там много текста. Вечером и начну.
Мне, пожалуйста.

Луковая запеканка

5 овощей – в духовке и не только. Простые рецепты в пост. Наконец попробовала - вкуснятина ! Закипает вода, туда специи, соли, лука можно. Сто раз видела этот рецепт, но стремно было.

Обсуждение
Точно - очень вкусно. Я, в свое время попробовав картошку по-лионски, поняла что картофель там не особенно и нужен. Очень вкусно просто лук с сыром.

Постные блюда

Раздел: (Поделитесь рецептами постных блюд быстрого приготовления, плз). Постные блюда. 22.04. 2018 17:15:49. 7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота...

Обсуждение
Ну, например, плов с баклажанами - все тоже самое, только вместо мяса баклажаны, я делаю его в пароварке, готовится 30 минут. Или греча с грибами, картошка жареная с грибами, зеленые щи, цветная капуста с картошкой, жареная картошка, цветная капуста просто так вареная с соусом. Кстати, у меня есть классная книжица - Злотникова Т. "Постный стол", очень много интересных и простеньких рецептов.
10.12.2000 02:37:53, Нюша
Близкие по теме статьи
Еда на работу: 2 постных рецепта для ланчбокса. Чечевица и тофу с рисом
Чекалова Елена
Еда с собой: как похудеть с помощью коробки бенто. Рецепты и советы от Елены Чекаловой
На пару – в мультиварке: рецепты завтраков. 2 каши и 3 пудинга
Руденко Соня
Постные рецепты в мультиварке: плов, пшенный пудинг, вкусная овсянка на воде
Что приготовить в пост: 3 рецепта. Грибное карри и овощные котлеты
Рецепты постных блюд – из замороженных овощей
3 постных рецепта: суп-пюре, лобио и паста. Мастер-класс с фото
Постные блюда из тыквы и фасоли. Постное меню: салат, суп и основное блюдо
Постные блюда: рецепты с грибами и тыквой. Добавьте вкуса!
Постное меню: ризотто, гречотто и салат с сельдереем



Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!