5 овощей – в духовке и не только. Простые рецепты в пост

Постные блюда: репа, сельдерей, лук-порей – по-французски

2,9 5 Полезность: 2,9 из 5 Интересность: 2,4 из 5 (16 оценок) Оценить статью

Автор кулинарных книг Элизабет Дэвид более полувека назад первая познакомила англичан с французской и средиземноморской кухней. Именно она открыла своим соотечественникам южные овощи, оливковое масло, вино как ингредиент многих блюд. Если вы задумываетесь, какие блюда из овощей готовить в пост, или ищете вегетарианские рецепты – попробуйте сельдерей, лук-порей, репу и другие простые рецепты от Элизабет Дэвид.

Печеный лук

Это один из лучших рецептов приготовления лука зимой, когда духовку все равно включают для жаркого или других блюд длительного приготовления. Лук можно подать на закуску, на гарнир или в качестве отдельного овощного блюда.
Целые неочищенные луковицы среднего размера запекаются в форме в духовке, разогретой до 170°С, от полутора до двух часов. Подавайте в горячем виде с солью и сливочным маслом либо в холодном, заправив соусом винегрет.
Для соуса винегрет:
    1 ч. л. острой дижонской горчицы соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу 1 ст. л. белого или красного винного уксуса 3 ст. л. подсолнечного масла
  1. Выложить в миску горчицу, добавить соль и свежемолотый чёрный перец.
  2. Хорошенько взбить массу венчиком.
  3. Продолжая взбивать, добавить уксус.
  4. В конце влить тонкой струйкой масло, взбивая соус венчиком.

Рецепты

Купить эту книгу

x
Вам понравилась статья?
Оцените статью
Полезность:
Интересность:
Поделитесь:


Обсуждение
Комментировать статью "5 овощей – в духовке и не только. Простые рецепты в пост"

Постные блюда- какие хитовые и готовить не по 3 часа?

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и Раздел: Идеи, советы ( Что приготовить быстро в пост ). Постные блюда - какие хитовые и чечевица зеленая с грибами. 09.03. 2018 12:24:07, Businka. Я пекла как-то печенье постное на >.

Обсуждение
поджарить сначала лук и морковь, потом положить туда нарезанные кольцами кальмары, тушить 5-10 мин-вкусно)) в готовое блюдо можно кинуть креветки отварные.
Кабачки морковку режу овощечисткой длинными ленточками, ставлю вариться пасту, поджаривают чеснок имбирь, сок апельсина цедру лимона и соевый соус, кидаю овощи и недоваренную пасту. Петрушку орешки. Получается отлично

Меню в пост

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд Что готовите в пост ? На завтрак у нас обычно каша, бутерброды с авокада, овощной икрой и т.д а еще, если интересно, я выкладываю посты про еженедельную готовку, буду делать это и в пост те постная еда там...

Обсуждение
Вот такое делаем, если баклажаны любите, только я еще грибы туда же добавляю, а томаты готовые, из банки
И со спагетти
[ссылка-1]
И вообще, у нее там подборка рецептов к посту, я много чего готовила, все получается)
Еще очень вкусно жареная картошка с овощами, нам мама делает осенью:) , но они и в магазинах такого плана есть, сверху зелень и чеснок
[ссылка-2]
Булгур, кус-кус с овощами, грибами-очень вкусно получается
Девочки много написали, добавлю что мои любят:
- перцы, фаршированные булгуром (иногда + рис) с грибами
- брускета (помидоры, базилик, масло на чиабате), хрустим горячими
- канелони с грибами и петрушкой
- постные отвратительные на мой вкус блины, фаршированные запеченой фасолью из банки (покупная штука монастырское что-то, не помню) в виде мешочков - улетает ))
- салат: сырая свекла, яблоки, кваш капуста, орехи, гранат - тупо в кучу + пост. маянез.

в общем, мы не голодаем вообще )
20.02.2018 16:34:16, Backjj

Праздничный стол для диеты № 5? хелп!

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. У меня те же болезни уже полгода, тоже на диете. Соленое можно, только не маринованное. Так что соленые огурцы он может есть.

Обсуждение
У меня те же болезни уже полгода, тоже на диете. Соленое можно, только не маринованное. Так что соленые огурцы он может есть. А вот оливье не надо. Не полезно смешивать все в кучу, да и горошек никакой не советуют. Пару оливок в день доктора тоже разрешают, если очень хочется. Выпечка никакая не желательна, но безе, думаю, можно. Сахар и яйца не запрещены. Пастилы, зефира, варенья и мармелада без ограничений. Мед в небольших количествах. А вот орехи и молочный шоколад - категорически нет.
21.12.2015 02:09:27, Почему?
из сладкого - зефир, маршмеллоу, безе, меренги

Постные блюда

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей А накидайте идей постных блюд, пожалуйста, а то уже не знаю что готовить. Авокадо очень спасает в пост. Пюре из него +соль+брызнуть лимонным соком и на хлебушек.

Обсуждение
Авокадо очень спасает в пост. Пюре из него +соль+брызнуть лимонным соком и на хлебушек. Отличный завтрак.
Завтрак: каша овсяная с фруктами (ягодами,сухофруктами (на ночь замачиваю), дранники, икра из баклажан (домашняя из мультиварки), тосты с вареньем, кабачки жареные с зеленью, овощи печеные (продают в Ашане азербайджанские)
Обед: все супы просто в постном исполнении, желательно с гренками с маслом и травками. У нас замечательно идут супы-пюре, они по консистенции поплотнее, кажутся более сытными. Борщ постный просто класс!
Перекус: тосты с вареньем, медом, оладьи, блины, шарлотка постные, пироги сладкие, с картошкой, с тыквой.
Ужин: Перец фаршированный, голубцы постные, долма постная, манты (они же вареники, пельмени) с картошкой, тыквой, картошка+грибы, спагетти с овощным соусом, плов постный (можно сладкий, можно нет), картошка с чесночком в рукаве, гречка с луком и грибами, картофельное пюре с грибами.
Салаты всевозможные: мне очень нравится кальмары+кислое яблочко+майонез (постный)+чеснок. или зеленый лук+редис+майонез или масло.

Овощи слоями, запечённые в духовке

Овощи слоями, запечённые в духовке. Научите готовить!. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. 5 овощей – в духовке и не только. Простые рецепты в пост.

Обсуждение
Попробуйте из этих же запеченных овощей салат сделать, очень вкусно получается
Сайт Хрумка (1000.меню), картинка не супер, но по факту симпатично и красочно получилось
картинка

Я оттуда себе целую кулинарную книжку накачала - каждый рецепт можно сохранить в PDF и вместе с картинками на телефоне открыть и готовить без Интернета.
Там же сразу указаны калорийность, вес, количество жиров и прочего в каждом рецепте, удобно.
оливковым маслом сбрызнуть. Я слои делала неплотные, чтобы пеклось, а не тушилось, чтобы сок не выделялся.
мне нравится, но сейчас совсем не сезон :(, с нынешними помидорами и не выйдет, ИМХО.

гости-пост что приготовить?

гости- пост что приготовить ?. Горячие блюда. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное хочу приготовить одно гор блюдо, т.к нет времени и сил малышу месяц придут гости - надо чем то покормить) чтобы такое приготовить ...

Обсуждение
грибной плов
отварной картофель, квашеная капуста, мармелад на десерт :-) не пойму чего вы паритесь?

Не сложные рецепты постных блюд

Накидайте,ПОЖАЛСТА, рецептов не сложных постных блюд ). коврижку еще постную пеку в посты, муж любит с ней чай пить. 26.11. 2018 06:19:55. 7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера...

Обсуждение
Спасибочки!!!! Сготовлю:)))
а что интересует? горячее? закуски? выпечка?

самое простое: гречка с луком и грибами, макароны или рис с овощами.
в этот пост рыбу можно, так что она во всех видах.

коврижку еще постную пеку в посты, муж любит с ней чай пить.

вопрос про обесшкуривание перцев

5 овощей – в духовке и не только. Простые рецепты в пост. частенько запекаю-обугливаю перцы, ошкуриваю, разрываю на полосочки и мариную в ол. масле с соком лимона, чесноком, солью, перцем и петрущкой. улетает в миг...

Обсуждение
Таня, усилия Ваши не пропали даром, :) и я спекла чудное овсяное печенье. Все по правилам, без соды и со взбитым белком. Немного сладковато (даже не знаю почему), но ведь даже и цвет получился. :)
В радостяx за себя, :) желаю Вам дальнейшиx успеxов на вдоxновляющем поприще. :))))))))))

А давайте еще карамелизированное печенье освоим? Вкусно и просто должно быть. :)
запечь в духовке, потом в пакет, потом снимать шкуру... я думала, что об этом все знают. Но!!! перцы оказывается разные бывают... вот прям из одной партии. С одного перца шкурка снялась, а с другого еле соскребла!

заморозки

из перцев приготовлю фаршированные мясом (фаршем с рисом), и просто перец нарежу полосками и заморожу - потом удобно во всякие 5 овощей – в духовке и не только. Простые рецепты в пост. частенько запекаю-обугливаю перцы, ошкуриваю, разрываю на полосочки и...

Обсуждение
я очень люблю марковку кусочками морозить, во первых готовиться потом очень быстро, и чистить не надо
Поглядите здесь:

народ, а как вы запекаете овощи в духовк

И на пол-часа в духовку ). А вот, не на протвине если, то как? например, если сложить в латку картофель большими кусками, туда же большие куски моркови, кабачков, на дно навеное воды немного налить надо? вобщем 5 овощей – в духовке и не только. Простые рецепты в пост.

Обсуждение
Я это делаю, заливая не водой, а сметанным соусом.
Я запекаю овощи обычно в стеклянной посуде,картошку обычно запекаю отдельно (мне не очень нра сочетание картошки с другими овощами),а всякую там брокколи,цв.капусту,баклажаны,кабачки,сельдерей,фасоль,что там еще?Если это все бало замороженой смесью,то воду не добавляю,а сверху прикрываю фольгой,а перед самым концом запекания фольгу снимаю и посыпаю сыром,если овощи свежии то добавляю воды а дальше как описала.

Что нибудь из постных блюд

Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей Товарищи, помогите, хочу недельку на посте продержаться. Общее количество постов в православии почти пол. года. Вряд ли наши предки заняли бы площадь в...

Обсуждение
Простите, но Вы не с той стороны заходите. Попросите Господа, чтобы Он помог Вам выдержать пост. Исповедуйтесь, причаститесь. Если будете искренни, Вам любая постная пища вкуснятиной покажется, та же овсянка на воде, да если еще туда изюм с курагой и орешками м-м-м...вкусно! А картошечка с квашеной капустой, а гречка с грибочками!
Чечевичные котлеты советую)
И медовую коврижку - правда, если котлет рецепт я еще дома отрою, то коврижку ела только в Лавре и рецепта нет :(
Если кто знает - киньте мне на мыло пож-та
21.02.2007 18:56:05, Papakarla

как тушить перцы?

5 овощей – в духовке и не только. Простые рецепты в пост. Отрезав почти полностью зеленые части и тщательно промыв оставшиеся белые Туда же - банку резаных шампиньонов .В другой сковородке сделать соус - ст. ложка муки с верхом Соусом залить обжарившееся уже...

Обсуждение
Я тушу тоже в воде( если в составе фарша есть мясо). Если нет, то нужно немного мясного бульона. Добавляю обязятельно порезанный лук, морковку, помидор, специи и тушу на медленном огне до готовности.
Делаю соус: пару ложек муки поджарить в растительном масле (тоже пара ложек), добавить томат (произвольное количество и вид - хоть томат-пасту максимально натуральную, хоть настоящие помидоры, что по сезону есть), 2 стакана бульона, смесь сухих травок - много - укроп, петрушка, базилик, ну и вообще любые специи по вкусу. Все поварить на маленьком огне немного. Соусом залить перцы и в духовку в любой посуде. Я вообще в рукав для запекания их засовываю :)

Салат с трубачом?

5 овощей – в духовке и не только. Простые рецепты в пост. Готовый плов открыть, вынуть мясо, плов перемешать и выложить на блюдо, сверху положить мясо крупными кусками, подать с любым овощным салатом.

Постные рецепты!!!

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд Постные рецепты !!! Девочки, поздравляю православных с началом Рождественского поста К сожалению, нет сейчас книги под руками с точными рецептами, напишу просто, что мы едим в Пост, хотя...

Обсуждение
Вот вспомнила. Это рыбное. Потушить овощи (морковка, лук, сладкий перец и черешки сельдерея), на них выложить филе трески, политое лимонным соком и посоленное -- и тушить еще минут 10, если не меньше.
А можно простую рыбку вроде минтая тушить в морковке с луком -- дочь у меня просто обожает это. Иннана, а вы как обходитесь с хлебом? Покупаете какой-то специальный или едите общепринятый --все равно за всем не уследишь, откуда мне знать, кладут ли в него яйца. Ведь как бы то ни было, без проверки ингредиентов пост все равно в какой-то степени -- условный пост?
Плов без мяса (я называю это "пловный рис"), постные супы (щи, борщи, рассольники), можно на грибном булюоне или кубиках. Соевые сметана и майонез спасают. Фасолевый суп. Постные макароны (без яйца) - в оливковом масле обжариваешь чеснок, немного лука, общариваешь в этом макароны, приправляешь вегетой, зеленью и острым соусом - объедение. Различные варианты лобио из красной и зеленой фасоли. Гречневая каша с луком и грибами. Различные упражнения с картошкой во всех видах. Тушеные овощи (типа аджабсандала). Голубцы, перцы фаршированные рисово-грибным фаршем. Вообще блюд немеряно. Напрягает в основном необходимость готовить, поскольку "перехватить на ходу" в пост не получается, поскольку разумного бутерброда не сделаешь. Хотя можно использовать разные варианты фасолево-ореховых паштетов, но все равно не то :))

Постные блюда

Постные блюда. . Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Кстати, у меня есть классная книжица - Злотникова Т. " Постный стол", очень много интересных и простеньких рецептов.

Обсуждение
Ну, например, плов с баклажанами - все тоже самое, только вместо мяса баклажаны, я делаю его в пароварке, готовится 30 минут. Или греча с грибами, картошка жареная с грибами, зеленые щи, цветная капуста с картошкой, жареная картошка, цветная капуста просто так вареная с соусом. Кстати, у меня есть классная книжица - Злотникова Т. "Постный стол", очень много интересных и простеньких рецептов.
10.12.2000 02:37:53, Нюша

Близкие по теме статьи
Постные блюда: рецепты с грибами и тыквой. Добавьте вкуса!
Постное меню: ризотто, гречотто и салат с сельдереем
Постные рецепты: овощной суп, котлеты и даже бургер
Что едят в пост: овощные рецепты. Минестроне и другие постные блюда
Что приготовить в пост из гречки и китайской капусты? 2 рецепта
Постные блюда на каждый день. Меню на Великий пост
Великий пост и правильное питание: что общего?
Сорокина Ольга
Растительная и животная пища: что было вначале



Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

18+
Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!