Домашнее овсяное печенье и круассаны: рецепты для детей. Пеките дома!

Если провести среди родителей опрос, какую покупную выпечку чаще всего просят дети, одни из первых мест наверняка займут овсяное печенье и круассаны. Между тем это как раз те «вкусняшки», которые несложно приготовить в домашних условиях — причем и с печеньем из овсяных хлопьев, и с круассанами из готового слоеного теста дети легко справятся сами. Поможет в этом книга «Мам, дай фартук!», пошаговые рецепты которой рассчитаны именно на кулинаров от 8 лет.

Овсяное печенье в домашних условиях

На 3 порции:

• 400 г мелкой овсянки
• 3 яйца
• столовая ложка сахара
• щепотка соли
• несколько капель ванильной или ромовой эссенции
• горсть сушеной вишни
• немного масла для смазывания противня

Посуда и инструменты:

• блендер с насадкой-венчиком
• столовая ложка
• 2 миски
• противень
• бумага для выпечки

1. Включи духовку разогреваться на 180 °С.
2. Разбей яйца в миску, добавь щепотку соли и взбей блендером до образования пены.
3. Смешай в другой миске овсяные хлопья, вишню и сахар, перемешай. Добавь пару капель ванильной эссенции для аромата.
4. Добавь взбитые яйца к хлопьям и тщательно перемешай: должна получиться влажная плотная масса, которая не распадается на кусочки.
5. Застели противень бумагой для выпечки и смажь ее маслом.
6. Зачерпывай столовой ложкой шарики овсяной массы и выкладывай на противень в шахматном порядке.
7. Поставь в духовку на 15 минут. Когда печенье зарумянится снаружи, а внутри останется чуть мягким — пора доставать.

Домашние круассаны с шоколадом

Противень горячих круассанов — это домашнее счастье. Начинкой может быть сыр, ветчина, варенье. Или шоколад — как в классических французских круассанах.

На 10 круассанов:

• 2 пластинки слоеного дрожжевого теста
• плитка любого шоколада с орехами или другой начинкой
• яйцо
• растительное масло

Посуда и инструменты:

• скалка
• нож
• вилка
• чашка
• противень

1. Разморозь пластинки теста на ровной поверхности. Оно должно стать мягким — это займет около часа.
2. Включи духовку разогреваться на 180 °С.
3. Смажь противень растительным маслом.
4. Раскатай тесто так, чтобы каждая пластинка стала толщиной 3–4 мм, но сохранила форму прямоугольника.
5. Нарежь шоколад брусочками примерно 1×0,5 см.
6. Нарежь тесто вытянутыми треугольниками. В основание каждого треугольника положи 3–4 брусочка шоколада.

7. Сверни круассан, следи, чтобы начинка не выглядывала, иначе она вытечет в духовке.
8. Немного покатай получившийся рулетик по столу, сверни полумесяцем и выложи на противень.
9. Когда все круассаны будут на противне, разбей в чашку яйцо, взболтай вилкой и смажь полумесяцы.
10. Поставь в духовку и выпекай 15 минут — круассаны должны вдвое увеличиться в размере и стать золотистыми.