2 рецепта закусок из семги и сельди: рулетики и канапе для вечеринки

Праздничные закуски со слабосоленой рыбой – за 5 минут

Полезность: 4 из 5 Интересность: 3,7 из 5 (23 оценки)

Устраиваете вечеринку или готовите праздничный стол? Возьмите на вооружение рецепты рыбных закусок: на их приготовление уйдет буквально 5 минут, а вкус слабосоленой рыбы прекрасно подчеркнут соус и другие ингредиенты. Рулетики с семгой и канапе с форшмаком в сезон ловли рыбы станут изюминкой вашего стола.

2 рецепта закусок из семги и сельди: рулетики и канапе для вечеринки

Форшмак

При условии уже очищенной сельди (лучше всего бочковой) эта закуска готовится буквально за 5 минут. Можно воспользоваться и уже разделанной покупной сельдью. Но чаще всего вкус от этого намного проигрывает.

Ингредиенты:

  • слабосолёная сельдь — 250 г
  • кислое яблоко — 100 г
  • лук — 50 г
  • белый хлебный мякиш — 50 г
  • отварные яйца — 2 шт.
  • сливочное масло комнатной температуры — 50 г (по желанию)

На 1 порцию (114 г):

  • Калории: 129,7 ккал
  • Жиры: 5,7 г
  • Углеводы: 7,8 г
  • Белки: 13,1 г
2 рецепта закусок из семги и сельди: рулетики и канапе для вечеринки
  1. Конечно, самое лучшее для форшмака — все ингредиенты мелко и тщательно порубить ножом. Но если на это нет времени, поступаем следующим образом. Замоченный в воде хлебный мякиш отжимаем, забрасываем все продукты в блендер и измельчаем. Пробуем и регулируем вкус с помощью соли и любимых приправ.
  2. Для домашнего стола достаточно просто положить ложечку форшмака на кусочек хлеба. Если вы подаете форшмак как праздничную закуску или аперитив, фигурно нарежьте хлеб (можно вместо него использовать лепешки, сухарики, криспы), украсьте канапе с форшмаком зеленью, тёртым яйцом, кольцом лука. У меня в качестве украшения — тёртый белок и свекла, для контраста.

Рулетики с сёмгой

Еще одна закуска с соленой рыбой для праздников, фуршетов, вечеринок. Выглядит очень привлекательно и делается быстро, но для ее приготовления потребуется некоторая подготовка накануне торжества.

2 рецепта закусок из семги и сельди: рулетики и канапе для вечеринки

Ингредиенты:

  • хлебцы (криспы) — 10 штук
  • 300 г мягкого обезжиренного творога
  • 100 г корнишонов
  • 0,5 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. сахара
  • 2 ст.л. майонеза
  • зелень и перец по вкусу
  • 1 зубок чеснока при желании
  • 100 г ломтиков слабосоленой сёмги

На 1 порцию (30,3 г):

  • Калории: 41,2 ккал
  • Жиры: 1,2 г
  • Углеводы: 3 г
  • Белки: 4,6 г
  1. Приготовить соус: творог с зеленью и корнишонами взбить блендером, добавив соль и сахар. Немного поперчить, при желании добавить и измельчить зубчик чеснока.
  2. Криспы смазать соусом. Часть соуса оставить. Выложить смазанные криспы на тарелку, закрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на несколько часов (или на ночь). За это время криспы размягчатся, и их можно будет скрутить рулетом.
  3. Перед подачей размягчённые криспы смазать оставшимся соусом, выложить на них ломтики рыбы, можно добавить оливки. Свернуть рулетиком, разрезать надвое, скрепить шпажкой.
  4. По такому же принципу можно завернуть в криспы и ломтики ветчины, вложив в серединку маслинку, помидорчик-черри или корнишон. Да и просто крисп с таким соусом и рыбой — очень вкусное лакомство!
2 рецепта закусок из семги и сельди: рулетики и канапе для вечеринки

Татьяна,
кулинарный блог Lapundrik

Рецепты
Оцените статью
Полезность:
Интересность:
Читайте также
Что ели во Флоренции времен первых Медичи
Как Медичи стали править Флоренцией
Оставить комментарий к статье "2 рецепта закусок из семги и сельди: рулетики и канапе для вечеринки"

Вы не авторизованы.

Чудесный рецептик я нашла! Просто прекрасная закусочка мужчинам, пока они ждут, когда мы все на стол накроем! А, то вечно то кусочек колбаски дай им, то сырка! А, тут поставила им на стол такую тарелочку с канапе и вперед!!!!
2013-10-08, nina777
Приготовила Форшмак очень понравился!!! Впринципе не так и трудно готовится и вкусная закуска получается. Только конечно название блюда может не очень аппетитное)))
2014-03-17, nina777
Поделитесь:

06.10.2013
Обновлено 09.02.2017
Реклама
Статья дня
Близкие по теме статьи
Вместо салатов на Новый год: 3 рецепта. Канапе, шашлычки, пунш
Вместо салатов на Новый год: 3 рецепта. Канапе, шашлычки, пунш
Праздничный стол: новогодние рецепты для фуршета
Засолка рыбы в домашних условиях: 4 способа плюс маринад
Засолка рыбы в домашних условиях: 4 способа плюс маринад
Как быстро засолить рыбу: рецепты рассола для домашней засолки
8 головоломок для тренировки памяти: взрослым и детям
8 головоломок для тренировки памяти: взрослым и детям
Развитие памяти: игры на бумаге для всей семьи
Реклама
Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.


Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!