Торт "Шоколадница"

Name: Торт 'Шоколадница'
Cuisine: авторская
Ingredients: Яйца - 6 шт, сахар - 2,5 стакана, сода - 1/3 ч.л., какао - 4 ст.л., лимонный сок - 1/2 ст.л., мука - 2 стакана, замороженная вишня - 300 г, орехи грецкие - 1 стакан, сметана (жирностью от 15 процентов) - 800 г, темный шоколад - 1/2 плитки.

Добавил МУСЕЧКА

Интересность: 5 из 5. Оценок: 2

Версия для печати

Ингредиенты

Яйца - 6 шт, сахар - 2,5 стакана, сода - 1/3 ч.л., какао - 4 ст.л., лимонный сок - 1/2 ст.л., мука - 2 стакана, замороженная вишня - 300 г, орехи грецкие - 1 стакан, сметана (жирностью от 15 процентов) - 800 г, темный шоколад - 1/2 плитки.

Приготовление

Тесто: отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером). Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара. Ввести яичные желтки (по одному). Какао просеять через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать. Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком.
Форму смазать маслом, вылить тесто и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности. От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см.
Сметану взбить. Взбивать около 10 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой. Вбить 1 стакан сахарного песка, взбивать около 5 минут. Смазать корж сметанным кремом.
Выложить вишни, присыпанные заранее сахарной пудрой, и орехи. Каждый кусочек теста обмакивать в крем и выкладывать на торт. Затем опять вишни, орехи и кусочки теста - сложить так тортик. Залить торт сметанным кремом. Шоколад натереть на терке и посыпать торт.

Рубрики:

выпечкамучные и крупяные блюдапраздничный стол

Оцените рецепт

Обсудите рецепт