Спагетти-болоньез

Добавил
Интересность: 4 из 5. Оценок: 6
Спагетти-болоньез
Ингредиенты
говяжий фарш - 500 г.,
оливковое масло,
4-5 зубчиков чеснока,
3-4 помидора,
смесь прованских или итальянских трав (душица, тимьян, розмарин, орегано и пр.),
свежий базилик, или петрушка, или укроп,
500 г. спагетти (пачка)
Приготовление
Поставить закипать не менее 5 литров воды для спагетти. Затем чеснок порубить мелко (не раздавить в чесночнице, а именно порубить на доске), обжаривать в оливковом масле на сковороде вместе с сухими травами. Когда чеснок поджарится (от запаха можно сойти с ума - волшебно), добавить фарш и продолжать обжаривать, помешивая и разбивая комочки. Пока фарш обжаривается, крестообразно надрезать кожицу на помидорах и, опуская их поочередно во вскипевшую воду (для спагетти) на минуту, а затем в холодную (под кран), снять кожицу. После этого посолить воду (столовая ложка с верхом) и варить спагетти. Нарезать помидоры мелко. Когда из фарша выпарится лишняя жидкость и он станет золотистым, добавить помидоры и жарить вместе минут 5. В конце добавить мелко порубленную свежую зелень. К этому моменту обычно и спагетти уже готовы. Спагетти слить, встряхнуть с оливковым маслом, уложить на тарелки в виде большого гнезда, в центр каждой тарелки выложить соус. Общее время приготовления - 30 минут, удовольствие непередаваемое!!!
Оцените рецепт

Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2019, 7я.ру.

SIA "ALP-Media", info@7ya.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

18+
Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!