Шашлык

Добавил
Интересность: 5 из 5. Оценок: 2
Шашлык
Ингредиенты
Мясо - баранина (смотря на количество отдыхающих),
Обязательно - курдючное сало - примерно 300 гр на 1 кг мяса,
Лук - 0,5 кг для мариновки и украшения,
Уксус, лучше всего виноградный, если нет, то эссенция, приправы (зира, черный перец, семена кинзы, соль)
Вариации: можно добавить помидоры, грибы, мясо: все виды, только тогда не надо курдючного сала (за исключением говядины.

Приготовление
Мясо нарезать на кусочки (в соответствие с размером шампуров), немного отбить, посолить, добавить все приправы.
Нарезать половину лука, затем все смешать в тазике, сбрызнуть уксусом и оставить в теплом месте на 3-4 часа. Можно оставить на ночь, только положить в холодильник.
Сало замачивается в соленой воде, так же на 3-4 часа.
Для приготовления необходимо иметь шампуры, специальную жарочную ванночку, древесный уголь.
Мясо вынуть из маринада, стряхнуть и нанизать на шампур, чередуя мясо-сало-помидоры-мясо и т.д.
Готовится на жару от угля (внимание!: не допускать возгорания угля), для этого сбрызгивать шашлык слабым раствором уксуса (просто так вкусно, а так можно и водой). По мере готовности шампуры необходимо переворачивать для равномерной обжарки.
Снять с палочек, посыпать нарезаным луком, сбрызнуть уксусом и Приятного Аппетита!

Оцените рецепт

Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2019, 7я.ру.

SIA "ALP-Media", info@7ya.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

18+
Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!