Котлеты с секретом

Добавил
Интересность: 5 из 5. Оценок: 1
Котлеты с секретом
Ингредиенты
На 500 г мясного фарша:
2 моркови или 1 цуккини или 150 г зеленого горошка или 200 г тыквы, можно всего понемножку.
оливковое масло
Приготовление
Этот рецепт - для детей, которые не едят овощей, один из способов маскировки этих "ненавистных :)" ингредиентов. В этом рецепте нет яиц, нет молока (что делает его удобным для аллергиков). Впрочем, немного лучше эти котлеты получаются с добавлением 100 г обычного несладкого йогурта, но он факультативен. Котлеты не разваливаются, если фарш хорошо размять.

Итак: взять фарш и долго и упорно мять его руками, пока он не станет "пастой". Чуть-чуть посолить (факультативно).

"Секреты" готовятся так:
МОРКОВЬ или ЦУККИНИ: тереть на крупной терке, затем пассеровать в небольшом количестве оливкового масла. Смешать с фаршем.

ГОРОШЕК: просто размять вместе с фаршем.

ТЫКВА: разрезать на кусочки, варить 10 мин. после кипения, остудить и размять вместе с фаршем.

Слепить маленькие котлеты.

Дальше, чтоб не развалились:
в большую хорошо разогретую сковородку налить оливкового масла, уложить котлеты и слегка обжарить с обеих сторон. Потом закрыть крышкой, оставив щелочку :), и "тушить". По окончании жарки котлеты практически освободятся от жира. Эти котлеты надо вынуть из образовавшегося жира и потом, если разогревать, то в духовке или микроволновке, чтобы не были жирными или слишком жареными.
Оцените рецепт

Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2020, 7я.ру.

SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/

Change privacy settings

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

18+
Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!