Итальянское лечо из перца

Добавил Боброва Светлана

Интересность: 4 из 5. Оценок: 1

Версия для печати

Ингредиенты

Перец болгарский красный — 500 гр
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Имбирь — 10 гр
Базилик
Соль - 1 ч. ложка
Кетчуп "Махеев" ("Чили") - 4 ст. ложки
Кориандр — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Смесь перцев - по вкусу
Вода - 100 мл

Приготовление

Предлагаю вам ароматную яркую закуску - лечо из перца.
Лук режем тонкими полосками, чеснок мелко рубим.
Нагреваем на глубокой сковороде растительное масло, кладём лук, чеснок и обжариваем до прозрачности 2 минуты.
Добавляем тёртый имбирь. Перемешиваем.
Красный болгарский перец моем, чистим и режем крупными полосками, кладём на сковороду, обжариваем три минуты на среднем огне.
Добавляем соль, молотый кориандр, свеже-молотую смесь перцев и кетчуп "Махеев", у меня "Чили". В лечо также необходимо добавить сахар и перец чили, но это всё уже есть в кетчупе "Махеев" "Чили". Перемешиваем лечо, добавляем горячей воды и тушим на среднем огне до готовности 20 минут.
Подаём закуску холодной, посыпав зеленью базилика.
Приятного аппетита!

Сайт "Поварёнок"

Рубрики:

холодные блюда и закускиблюда из овощей и грибовкулинарная онлайн-школа "махеевъ"

Основные ингредиенты:

ЛукПерец

Оцените рецепт