Тыквенное варенье с курагой – это не просто сладость, а настоящий концентрат пользы и яркого осеннего настроения. Оно получается густым, ароматным, с мягкой цитрусовой кислинкой и выраженной фруктовой сладостью. Такое варенье отлично подходит к тостам, блинчикам, йогурту и просто к чашке чая в холодный день.
Польза тыквенного варенья с курагой
Тыква – один из самых нежных и витаминных осенних продуктов.
Она богата β-каротином, который способствует здоровью кожи и зрения, поддерживает иммунитет и улучшает состояние волос. Тыква низкокалорийная, но насыщенная клетчаткой – помогает мягко работать пищеварению.
Курага – источник железа, калия и магния.
Она поддерживает работу сердца, помогает выводить лишнюю жидкость, улучшает состояние кожи и нормализует давление. Курага придает варенью густоту, насыщенность и естественную сладость.
Апельсины добавляют витамин С и делают вкус более ярким.
Апельсиновая цедра в составе усиливает аромат, а натуральные кислоты улучшают хранение варенья.
В итоге вы получаете не просто сладость, а витаминный десерт, который можно давать детям и взрослым как вкусное дополнение к чаепитию.
Рецепт варенья из тыквы с курагой
По рецепту Алены Яковлевой:
Ингредиенты:
Тыква – 1,2-1,3 кг
Апельсины – 2 шт.
Курага – 300 г
Сахар – 1 кг
Корица (по желанию) – 2 ч. ложки
Как приготовить:
Подготовьте курагу. Залейте её горячей водой на час, затем слейте воду и нарежьте мягкие плоды небольшими кусочками.
Подготовьте апельсины. Хорошо вымойте, разрежьте на 6–8 частей, удалите косточки. Прокрутите апельсины вместе с кожурой через мясорубку.
Подготовьте тыкву. Очистите её от кожи и семечек. Мякоть (не менее 1 кг) нарежьте небольшими кусочками, измельчите блендером до пюре. Переложите массу в большую кастрюлю.
Соедините ингредиенты. Добавьте к тыкве подготовленную курагу, апельсиновую массу, сахар и корицу. Хорошо перемешайте. Если смесь слишком густая, добавьте немного воды.
Варите варенье. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения. Убавьте огонь до слабого и варите около 30 минут, периодически помешивая.
Укупорьте. Разлейте горячее варенье по стерильным банкам и закатайте крышками. Переверните банки вверх дном и накройте пледом до полного остывания.
С чем подавать?
- с горячими блинами или оладьями
- с греческим йогуртом
- как ароматную начинку для пирогов
- с творогом или сырниками
- просто к чаю – ложка варенья согреет даже морозным утром
Фото: Freepik.com
