Свежая клубника – на торте и творожной запеканке, рецепты

Как приготовить торт с клубникой и взбитыми сливками

Начался сезон подмосковной клубники, и прежде чем варить варенье из клубники и замораживать клубнику на зиму, хочется ее как следует наесться. Если просто есть ягоды клубники — не ваш вариант, то вот два рецепта с клубникой: простая творожная запеканка и довольно сложный бисквитный торт с клубникой. Внутри торта — не только клубничное пюре и взбитые сливки, но и целые ягоды.

Простая творожная запеканка с клубникой

Давно замечала, что самые простые блюда — самые вкусные. Эту творожную запеканку может приготовить даже ребенок. А клубника в сезон придаст пышной запеканке летнего аромата.

Простая творожная запеканка с клубникой

Для формы диаметром 18-20 см:

  • 500 г творога (у меня 4%)
  • 4 яйца
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. с горкой натурального йогурта или сметаны
  • 2 ст. л. рисовой муки
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • клубника и немного жидкого меда для подачи
  • щепотка соли
  1. Яйца взбить с сахаром в пышную пену, добавить щепотку соли, ваниль, йогурт и творог, который нужно сначала протереть через сито. Перемешать и всыпать муку.
  2. Выложить творожную массу в застеленную пергаментом форму. Выпекать запеканку в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, минут 45-50. Дать остыть в тёплой духовке.
  3. Клубнику нарезать, смешать с медом и украсить запеканку.

Миндально-шоколадный торт с клубникой

Клубника и сливки созданы друг для друга! Согласны? А представляете, что будет, если к этой компании добавить нежнейший миндальный бисквит на белом шоколаде?

Миндально-шоколадный торт с клубникой

Для бисквита:

  • Миндальная мука — 150 г
  • Рисовая мука — 70 г
  • Белый шоколад — 150 г
  • Сливки — 120 мл
  • Сахар — 100 г
  • Яйца — 4 шт. (среднего размера)
  • Разрыхлитель — 1 ч. л. без горки
  • Ванильный экстракт — 1 ч. л.
  • Для пропитки — клубничное пюре 9 ст. л.

Для крема:

  • 500 мл сливок от 33%
  • 2-3 ст. л. сахарной пудры (по вкусу)
  • несколько капель ромового или ванильного экстракта
  • клубника — 400 г (можно замороженной)

  1. Яйца взбить с сахаром в плотную пену.
  2. Растопить шоколад, поломанный на мелкие кусочки, на водяной бане.
  3. Миндальную муку смешать с рисовой и разрыхлителем, влить в смесь шоколад, размешать до однородности (получится довольно густая масса), затем в несколько приемов добавить взбитые яйца, каждый раз аккуратно с помощью лопатки вмешивая их в тесто. В итоге должна получиться легкая, пышная масса.
  4. Дно двух форм для выпечки (18 см в диаметре) покрываем пекарской бумагой, бортики форм должны быть идеально чистые и ровные — или покройте и их бумагой для выпечки. Выливаем тесто в две формы и выпекаем в заранее разогретой до 170 градусов духовке около 45-50 минут (или до сухой лучинки).
  5. Готовые бисквиты вынимаем из духовки и оставляем в формах минут на 7. Затем при необходимости проходим острым ножом вдоль бортиков и вынимаем. Полностью остужаем их и разрезаем. Для этого торта я каждый бисквит разделила на два коржа.
  6. Для клубничного пюре 400 г клубники проварить со 100 г сахара и пробить блендером. По вкусу можно добавить лимонный сок. Такая клубника с сахаром может храниться в холодильнике в плотно закрытой посуде несколько недель, а еще таким способом можно приготовить клубнику на зиму: заморозить небольшими порциями и доставать по мере надобности из морозилки.
  7. Сливки для крема должны быть свежие и очень холодные. Взбиваем их до легкой пышной массы и добавляем сахарную пудру и ромовый экстракт, взбиваем еще немного до более плотного крема.
  8. Сборка торта. На корж наносим слой клубничного пюре, затем слой крема, слой нарезанных ягод, следующий корж и так до конца. Верх торта украсьте по своему вкусу.
Рецепты
Оцените статью
Полезность:
Интересность:
Читайте также
Заводили фаворитов и жгли еретиков: 6 королев
Елизавета I, Екатерина Медичи и другие: что приврали романы и кинематограф
Тревожные дети. Как помочь?
Безопасное успокаивающее средство для нервной системы
Оставить комментарий к статье "Свежая клубника – на торте и творожной запеканке, рецепты"

Вы не авторизованы.

Поделитесь:

28.06.2018
Обновлено 09.07.2021
Реклама
Статья дня
Тревожные дети. Как помочь?
Тревожные дети. Как помочь?
Безопасное успокаивающее средство для нервной системы
Близкие по теме статьи
Клубничный десерт
Клубничный десерт
Для чего придумано лето, клубника и дача
Домашнее мороженое: рецепт с земляникой. И шоколадный соус!
Домашнее мороженое: рецепт с земляникой. И шоколадный соус!
Как приготовить земляничное мороженое в домашних условиях: мороженица не обязательна
Рецепты мороженого с клубникой и черешней: простой и сложный
Рецепты мороженого с клубникой и черешней: простой и сложный
Домашнее клубничное мороженое из свежих ягод со сливками и йогуртом – в мороженице и без
Реклама
Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.


Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!