Рецепты с баклажанами – в духовке: и не надо жарить!

Вкусные баклажаны, кабачки, помидоры – с сыром и йогуртом

Полезность: 4 из 5 Интересность: 3 из 5 (23 оценки)

Пока еще доступны грунтовые помидоры, баклажаны, кабачки, можно хоть каждый день готовить из них вкусные и диетические блюда. Долго стоять у плиты не придется: поместите баклажаны и кабачки в духовку вместе с помидорами, сыром моцарелла или йогуртом по рецептам доктора Лидии Ионовой — и излишки масла будут не нужны.

Баклажаны с йогуртом в духовке

Вам понадобится:

  • 3 баклажана
  • 125 г натурального йогурта
  • 1 крупная головка репчатого лука
  • 4 помидора
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ч. ложки растительного масла
  • 1 ч. ложка рубленой душицы
  • 6 ст. ложек рубленой зелени
  • Черный свежемолотый перец
  • Соль
Рецепты из баклажанов, кабачков в духовке
  1. Баклажаны нарежьте кружочками, посолите и оставьте на некоторое время (можно под прессом), чтобы ушла горечь. Промойте и обсушите.
  2. Противень сбрызните растительным маслом, размажьте его кисточкой, выложите баклажаны и запекайте до полуготовности при температуре 170 °С.
  3. Лук и чеснок порубите. Помидоры нарежьте ломтиками.
  4. В сковороде на оставшемся масле спассеруйте лук, добавьте чеснок, затем помидоры. Тушите 2–3 минуты. Снимите с огня, немного остудите. Смешайте овощи с йогуртом, посолите, поперчите.
  5. Баклажаны уложите в огнеупорную керамическую или стеклянную форму, залейте приготовленным соусом и запекайте 10–15 минут в духовке, разогретой до 160 °С.
  6. При подаче посыпьте баклажаны зеленью.

Овощи в духовке: баклажаны, кабачки, помидоры с сыром моцарелла

Вам понадобится:

  • 1 баклажан
  • 2 помидора
  • 1 цукини
  • 300 г сыра моцарелла
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • Зелень
  • Черный свежемолотый перец
  • Соль
Приготовление баклажанов с помидорами и сыром моцарелла
  1. Овощи и моцареллу нарежьте ломтиками толщиной около 1 см.
  2. Форму для запекания смажьте частью оливкового масла. Уложите в нее, чередуя, ломтики баклажана, помидоров, цукини и моцареллы. Сбрызните овощи и сыр оставшимся маслом и запекайте до готовности при 180 °С.
  3. За несколько минут до готовности посолите и поперчите.
  4. При подаче посыпьте рубленой зеленью.
Сыр моцарелла — белые шарики с нежным вкусом — один из главных продуктов итальянской кухни, завоевавший сегодня любовь во всем мире. В моцарелле немного соли и относительно небольшое количество жира — около 20% (для сравнения: жирность пармезана — 45%, а чеддера — все 50%). Поэтому в отличие от большинства сыров моцарелла имеет не очень высокую калорийность — около 300 ккал, а обезжиренная моцарелла содержит всего 149 ккал! Моцарелла — хороший источник белка, кальция, фосфора и витамина А. Интересно, что моцарелла помогает предотвратить кариес. Это связано как с наличием в ее химическом составе минералов, укрепляющих зубную эмаль, так и с усиленным слюноотделением, которое вызывает этот продукт.
Рецепты
Оцените статью
Полезность:
Интересность:
Комментировать статью "Рецепты с баклажанами – в духовке: и не надо жарить!"
ммм...слюнки побежали
2015-10-19, Латина
Поделитесь:

У нас есть Telegram-канал. Все самое интересное появляется сначала там. Подпишитесь!
11.10.2015
Обновлено 25.09.2020
Реклама
Статья дня
Близкие по теме статьи
Завернуть, чтобы было вкусно: рулетики из баклажанов и долма
Завернуть, чтобы было вкусно: рулетики из баклажанов и долма
Рецепты: мясо в виноградных листьях и орехи с чесноком в баклажанах
Кимчи и баклажаны по-корейски на зиму: рецепты заготовок
Кимчи и баклажаны по-корейски на зиму: рецепты заготовок
Корейская кухня в домашних условиях: кимчи из пекинской капусты и хе из баклажанов
Как приготовить баклажаны и лечо на зиму: простые рецепты
Как приготовить баклажаны и лечо на зиму: простые рецепты
Закуска из баклажанов и лечо из перца и помидоров: заготовки на зиму
Реклама
Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.


Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!