Содержание:


Если вы из тех, кто пробует разные сорта мороженого и никак не может найти "свой" вкус, может быть, пора сделать мороженое в домашних условиях? Книга "Домашнее мороженое и лимонады" предлагает два простых рецепта мороженого — торт с клубникой и персиковое. Необходимые фрукты и ягоды уже есть в продаже, но для этих рецептов мороженого подойдут и персики из компота и замороженные ягоды клубники.

К содержанию

Торт-мороженое, рецепт с клубникой

На 8 порций:

  • 3 яйца
  • 180 г сахара
  • щепотка ванилина
  • 160 г муки
  • 1/2 пакетика разрыхлителя
  • 550 мл сливок жирностью 33%
  • 100 г клубничного джема
  • 250 г замороженной клубники
  • 150 г сахарной пудры
  • 1 яичный белок
  • свежие ягоды клубники для украшения

Торт-мороженое, рецепт с клубникой

Вместо клубники вы можете использовать любые ягоды.
  1. Духовку нагрейте до 180 °С. Для бисквита яйца взбейте со 130 г сахара и ванилином. Сверху просейте муку с разрыхлителем и замесите тесто.
  2. Перелейте тесто в форму, выстеленную пергаментом, и выпекайте 40 минут. Дайте остыть.

Торт-мороженое, рецепт с клубникой

  1. Для мороженого клубнику измельчите в блендере. Соедините с сахарной пудрой и перемешайте.
  2. Отдельно взбейте 350 мл сливок миксером до получения пышной массы, а также белок до острых пиков. Все соедините и перемешайте. Уберите в морозильную камеру на 3 часа.

Торт-мороженое, рецепт с клубникой

  1. Бисквит нарежьте ломтиками и вперемешку с мороженым выложите в круглую форму, выстеленную пищевой пленкой.
  2. Слои промазывайте клубничным джемом. Уберите в морозильную камеру на 2 часа.

Торт-мороженое, рецепт с клубникой

  1. Оставшиеся сливки взбейте с оставшимся сахаром до получения пышной массы. Готовый торт опрокиньте на тарелку, пленку снимите.
  2. Оформите взбитыми сливками и ягодами. Сразу подайте на стол.

Торт-мороженое, рецепт с клубникой

К содержанию

Домашнее мороженое с персиками

На 4 порции:

  • 400 г спелых или консервированных персиков
  • 100 г сахара
  • 200 мл свежей сметаны жирностью 35%
  • 200 мл сливок жирностью 33%

Домашнее мороженое с персиками

  1. Персики вымойте и очистите. Нарежьте и поместите в чашу блендера. Добавь те сахар и сметану.
  2. Измельчите все вместе до получения однородной массы.

Домашнее мороженое с персиками

  1. Отдельно взбейте миксером сливки.
  2. Постепенно добавьте персиковую массу и тщательно перемешайте. Поместите смесь в пластиковую емкость и у берите в морозильную камеру на 2 часа. Затем тщательно перемешайте и снова у берите в морозильник на 2 часа.

Домашнее мороженое с персиками