Масленица: рецепт шоколадных блинов от Чадейки

Шоколадные блинчики "Сюзетт" - французский десерт. Рецепт с фото от Чадейки.

Полезность: 4,1 из 5 Интересность: 4,2 из 5 (17 оценок)

Рецепты блинов и блинчиков пользуются на Масленицу особой популярностью. Конечно, если проводы зимы празднуются большой компанией, блины пойдут любые — главное, побольше. Но если Масленицу вы отмечаете в тесном семейном кругу, попробуйте приготовить необычный десерт — блинный торт. Как — рассказывает кулинарный блогер Ирина Чадеева.

Масленица: необычный рецепт блинов от Ирины Чадеевой

Шоколадный торт à la Suzette

Я очень люблю блинчики "Сюзетт" (или, как их еще называют, "Креп Сюзетт") — в соусе с апельсиновой цедрой. И вот не так давно мне пришла в голову мысль сделать шоколадные блинчики с таким соусом. Так в моем репертуаре появились шоколадные блинчики в знаменитом апельсиново-карамельном соусе.

Единственная проблема, которая не давала мне покоя, это то, что сесть и спокойно поесть их практически невозможно. Особенно в том случае, если готовим не на двоих, а, скажем, на четверых. Блинчики быстро остывают, а при подогреве в соусе на сковородке все равно туда все не умещаются.

Решение оказалось простым — делать блинный торт! Так как блины складываются один на другой, они остывают гораздо медленнее, и есть шанс успеть испечь целую гору блинов, пока самый нижний еще останется теплым. Я их промазываю апельсиновым маслом, а потом остатки этого масла карамелизую на сковородке и поливаю стопку. Ну чем не торт?

Указанное количество продуктов — на 4 небольшие порции, так что если вы любитель — хватит только на двоих.

Чтобы тортик был повыше, пеките маленькие блинчики, а если у вас только большая сковорода — смело удваивайте количество!


Апельсиновое масло. Для него 100 г масла смешиваем с 50 г коричневого сахара. Можно взять и обычный, но для шоколадных блинов я стараюсь брать ароматы поинтенсивнее, вот и сахар взяла коричневый, и ликер — не любимый Куантро а более коньячный Гранд Марнье.

Добавляем 2 ст.л. апельсинового ликера.

Блинный торт на Масленицу

Взбиваем и потихоньку при взбивании вливаем сок половины апельсина.

Шоколадный блинный торт - пошаговый рецепт с фото

Отставим в сторону, но не в холодильник!

Тесто. Для теста смешиваем: 75 г муки, 25 г сахарной пудры, 1 яйцо и приблизительно ¼ часть от 250 мл молока.

Смешали? В однородную массу добавляем 50 г растопленного шоколада.

Рецепт вкусных блинов на Масленицу от Чадейки

Еще раз мешаем хорошенько.

Добавляем небольшими порциями молоко. Тогда тесто будет очень гладким. Даем постоять полчаса.

Шоколадные блинчики Креп Сюзетт - пошагово

Теперь выпечка. Печем как обычно. Из такого количества получается 10 больших или 20 маленьких блинчиков.

Рецепт блинов на Масленицу. Празднично и необычно

Готовые блинчики щедро промазываем апельсиновым маслом.

Креп Сюзетт - блинный десерт на Масленицу

Собираем в стопку около плиты, в теплом месте.

Украшаем готовую стопку цедрой, а оставшееся масло выливаем на сковородку и доводим до кипения. Должны получиться большие белые пузыри, соус загустеет. Поливаем торт — и сразу на стол!

Авторская статья
Оцените статью
Полезность:
Интересность:
Читайте также
Заготовка из свеклы – и пирог со свекольными черешками
Убираем свеклу: что приготовить из листьев и черешков
Оставить комментарий к статье "Масленица: рецепт шоколадных блинов от Чадейки"

Вы не авторизованы.

Боже как это вкусно, я пекла шоколадные блины.
2013-03-12, lANA(SWET)
Выглядит шикарно, аж слюнки текут!
2013-03-13, Radikmen
Вкуснотища! Держись моя фигура
2013-03-12, Potapova Oksana
Поделитесь:

11.03.2013
Обновлено 25.02.2021
Реклама
Статья дня
Близкие по теме статьи
Новогодние пряники пошагово: рецепт для детей от Чадейки
Новогодние пряники пошагово: рецепт для детей от Чадейки
Медовые пряники в домашних условиях. Пряничное тесто и глазурь для пряников
Блины, пирожки и печенье с начинкой из яблок
Блины, пирожки и печенье с начинкой из яблок
Рецепты с фото: тонкие блины на молоке, печенье из овсяных хлопьев и дрожжевые пирожки
Масленица: рецепт блинов на молоке от Елены Чекаловой
Масленица: рецепт блинов на молоке от Елены Чекаловой
Как приготовить блины: вкусный и полезный рецепт с фото. Пшенные блины.
Реклама
Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.


Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!