Летний обед - быстро: рецепты с помидорами – суп и сытный салат

Что приготовить на обед за 30 минут? 2 рецепта из помидоров

Сегодняшний обед будет легким — и на фигуре не отразится, и приготовить его можно очень быстро. Самое время для томатного супа и салата с черри — в Испании вовсю празднуют Томатину: устраивают помидорные бои и готовят всевозможные блюда с томатами.

Томатный суп с хлебом и базиликом

4-6 порций
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
(Если вы используете свежие помидоры, время приготовления будет дольше.)

Летний обед - быстро: рецепты с помидорами – суп и сытный салат
  • 2 кг очень спелых помидоров или 2 банки консервированных в собственном соку
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
  • 200 г пшеничного хлеба типа чиабатта
  • 2 стакана (500 мл) куриного или овощного бульона
  • 1/2 стакана листьев базилика, порванных руками
  • 1 чайная ложка сахара
  • свежемолотый черный перец
  • 2-3 столовые ложки оливкового масла для подачи

Очистите помидоры от кожуры: опустите их на 3 минуты в кипяток, затем, аккуратно наколов на вилку, снимите кожуру с помощью тонкого ножа.

В кастрюле на среднем огне разогрейте масло и обжаривайте в нем чеснок 1 минуту. Добавьте помидоры и готовьте 30 минут (если консервированные — 10 минут), периодически помешивая.

С хлеба удалите корочку и поломайте его на кусочки 4-5 см. Добавьте в кастрюлю бульон, хлеб, сахар, базилик, выключите огонь и дайте постоять под крышкой 5 минут.

Разлейте суп по тарелкам, в каждую добавьте 1/2 столовой ложки оливкового масла и свежемолотого черного перца.


Салат с белой фасолью, турецким горохом и печеными помидорами черри

6 порций
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 8 минут

Летний обед - быстро: рецепты с помидорами – суп и сытный салат
  • 200 г помидоров черри
  • 400 г (1 банка) турецкого гороха, промытого в воде
  • 400 г (1 банка) белой фасоли, промытой в воде
  • 1 средняя крымская луковица, нарезанная тонкими кольцами
  • 50 г мяты
  • 80 г руколы
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • соль, перец по вкусу

Разогрейте духовку до 200°С.

Очистите зубчик чеснока, разрежьте пополам, положите в оливковое масло и отставьте.

Застелите пекарской бумагой противень. Выложите на него черри, запекайте до мягкости помидоров — примерно 5 минут.

Выложите в салатную миску фасоль, турецкий горох, руколу, мяту и запеченные помидоры, хорошо перемешайте.

Достаньте из масла чеснок, добавьте лимонный сок, соль, перец, перемешайте и заправьте салат.

Из книги "Нет времени готовить?
Кухня мегаполиса для тех, кто спешит. 30 минут на все"

Рецепты
Оцените статью
Полезность:
Интересность:
Читайте также
Вселенная FM или Дерьмо FM: что вы выберете?
Притянуть желаемое в свою жизнь: как это работает
Оставить комментарий к статье "Летний обед - быстро: рецепты с помидорами – суп и сытный салат"

Вы не авторизованы.

Кстати томаты очень рекомендуют для тех кто наконец таки решился бросить вредную привычку курить. Томат существенно облегчает страдания курильщиков на время отвыкания организма от никотиновой кислоты.
2013-08-30, nina777
Я, тоже очень люблю томатный сок и все блюда приготовленные с томатами, ну или пусть даже просто на томатной пасте. Ваши рецепты мне очень понравились. Обязательно попробую приготовить!
2013-08-30, nina777
Люблю томаты. Хороший вариант обеда, обязательно воспользуюсь, спасибо :)
2014-07-17, VseSlava
супер , обожаю его с беконом делать!
2013-08-29, Киряева Наташа
Поделитесь:

27.08.2013
Обновлено 10.06.2021
Реклама
Статья дня
Близкие по теме статьи
Можно ли похудеть на супе? 3 мифа о супах для похудения
Можно ли похудеть на супе? 3 мифа о супах для похудения
Правильное питание: зачем варить суп – и из каких продуктов
Легкий и вкусный обед - быстро: рецепты из тыквы и цитрусовых
Легкий и вкусный обед - быстро: рецепты из тыквы и цитрусовых
Что приготовить на обед: тыквенный суп, салат с лососем и лимонный кекс
Какой суп сварить быстро? 3 рецепта осенних супов
Какой суп сварить быстро? 3 рецепта осенних супов
Как приготовить суп из чечевицы, тыквенный суп-пюре, рецепты
Реклама
Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.


Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!