Как сделать роллы самому: 2 веганских рецепта

Как приготовить роллы в домашних условиях

Полезность: 3,7 из 5 Интересность: 3,7 из 5 (3 оценки)

Длинные выходные дарят нам отличную возможность для кулинарных экспериментов. В самом деле — ну сколько можно заказывать доставку роллов, пора уже научиться их готовить! А чтобы было интереснее, предлагаем неожиданные варианты — не какую-нибудь "Калифорнию" или "Филадельфию", а рецепты роллов, разработанные специально для веганских ресторанов. Не пугайтесь: все продукты для них — вполне понятные и доступные.

1. Курой темпе ролл — рецепт с рисом и баклажанами

На 1 порцию (1 ролл):

  • Водоросли нори — 1 лист
  • Отварной черный рис — 80 г
  • Нектар агавы — 1 ч.л.
  • Уксус рисовый — 1 ч.л.
  • Темпе из сои — 40 г
  • Баклажан 30 г
  • Салат романо — 1 лист
  • Соль — 2 щепотки
  • Перец красный острый — 2 щепотки
  • Соус терияки — 1 ст.л.

Для соуса терияки:

  • Соевый соус тамари — 2 ст.л.
  • Вода — 100 мл
  • Имбирь молотый ½ ч.л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Нектар агавы — 2 ст.л.
  • Кукурузный крахмал — 1 ч.л.
  • Вода 2 ст.л.
Курой темпе ролл — рецепт с рисом и баклажанами

Приготовление

Соус терияки: все ингредиенты, кроме крахмала, смешать в блендере, потом перелить в сотейник. Проварить 5 минут на медленном огне, затем добавить крахмал и проварить еще 3 минуты.

Ролл: в вареный рис добавить нектар агавы, уксус и щепотку соли.

Темпе нарезать брусочками и обжарить на сковороде в соусе терияки, приправив солью и щепоткой красного перца.

Баклажан нарезать брусочками и обжарить на сковороде с растительным маслом, острым красным перцем.

Сервировка: выложить лист нори на циновку. С нижнего края нори и до середины выложить рис, плотно прижимая пальцами.

Выложить посередине листа брусочки жареного темпе, рядом на рис — баклажаны, а поверх них — порванный на несколько частей лист романо.

Верхний край нори намочить водой, плотно завернуть ролл и нарезать на 6–8 равных частей.


2. Киноко ролл — рецепт с грибами и сельдереем

На 1 порцию (1 ролл):

  • Водоросли нори — 1 лист
  • Нектар агавы — 1 ч.л.
  • Корень сельдерея — 80 г
  • Уксус рисовый — 1 ч.л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Грибы вешенки — 2-3 шт.
  • Грибы шимиджи — 5-6 шт.
  • Соевый соус тамари — 2 ст.л.
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Зеленый лук — 2 побега
  • Томат — 30 г (1/2 томата)
  • Авокадо — 30 г (примерно 1/5 шт.)
  • Кинза — 1 веточка
Киноко ролл — рецепт с грибами и сельдереем

Приготовление

  1. Вешенки и шимиджи замариновать в оливковом масле и соевом соусе на 30 минут.
  2. Корень сельдерея измельчить в кухонном комбайне или блендере, отжать через марлю и добавить нектар агавы, уксус и соль.
  3. Снять кожу с томатов и очистить от косточек. Томаты и авокадо нарезать соломкой или брусочками.
  4. Выложить лист нори на циновку, от нижнего края до середины нори утрамбовать "рис" из корня сельдерея. Посередине листа нори выложить вдоль маринованные грибы, сверху зеленый лук (без белой части), рядом на "рис" выложить томаты и авокадо и сверху веточку кинзы.
  5. Смочить верхний край нори водой, свернуть плотный ролл и разрезать его на 6 равных частей.
Рецепты
Оцените статью
Полезность:
Интересность:
Комментировать статью "Как сделать роллы самому: 2 веганских рецепта"
Поделитесь:

У нас есть Telegram-канал. Все самое интересное появляется сначала там. Подпишитесь!
06.01.2020
Обновлено 06.01.2020
Реклама
Статья дня
Стоит ли дать отношениям второй шанс?
Что делать, если вас тянет к бывшему
Близкие по теме статьи
Весенние рецепты с овощами: спринг-роллы и розочки из кабачков
Весенние рецепты с овощами: спринг-роллы и розочки из кабачков
Как приготовить спринг-роллы: начинка и соус. Запеченные кабачки в формочках
Реклама
Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.


Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!