Если не хочется готовить на Новый год: простые салаты – и все

Салат в рулете из лаваша, салат в булочках и шпроты под шубой от селедки

"Как не хочется готовить на Новый год", — жалуются в конференции на 7е одни хозяйки, а другие им советуют приготовить пару салатов и этим ограничиться. Специально для тех, кто новогодний стол готов превратить в фуршет, мы проштудировали книгу "Праздничные салаты" и нашли простые и вкусные рецепты салатов, которые можно еще и интересно подать — в ролле из лаваша или подрумяненной булочке.

Салат-ролл с курицей, рецепт

Начинок для рулетов из лаваша существует великое множество, а этот рецепт ролла собрал все самое питательное и яркое: болгарский перец, красный лук, куриное филе. Кроме этого ролла-салата на Новый год можно вообще больше ничего не готовить!

Салат-ролл с курицей, рецепт

На 4 порции:

  • 2 куриных филе
  • 100 г листового салата
  • 2 сваренных вкрутую яйца
  • 2 стебля зеленого лука
  • 2 стручка сладкого перца (желтый и красный)
  • 1 головка красного лука
  • 100 г тертого сыра
  • 150 г майонеза
  • 1–2 листа тонкого лаваша
  • соль
  • молотый черный перец
  1. Куриное филе залейте горячей водой, посолите и доведите до кипения. Варите на слабом огне 20 минут. Дайте остыть и нарежьте кубиками.
  2. Салат разделите на листья. Яйца мелко нарежьте.
  3. Стручки сладкого перца разрежьте на половинки. Удалите плодоножки с семенами, мякоть нарежьте мелкими кубиками.
  4. Зеленый лук нарежьте колечками. Красный лук мелко порубите.
  5. Все подготовленные ингредиенты, кроме листьев салата, соедините, посолите и поперчите. Перемешайте с тертым сыром и майонезом.
  6. Лаваш выстелите листьями салата. Сверху распределите приготовленную начинку и туго сверните в рулет. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час. Перед подачей на стол крупно нарежьте.

Салат с копченой скумбрией в булочках

Самое сложное в этом салате-начинке — подготовить булочки, выбрав из них мякиш. Если для вас праздничный салат не обязательно должен быть сытным, булочки можно заменить на тарталетки.

Салат с копченой скумбрией в булочках

На 4 порции:

  • 4 круглые булочки
  • 1 филе скумбрии холодного копчения
  • 1 головка красного лука
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 2 веточки петрушки
  • 4 яйца
  • 4 помидора черри
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. горчицы
  1. С булочек срежьте верх и аккуратно выньте мякиш, оставив стенки толщиной не более 0,5 см.
  2. Булочки слегка подсушите в духовке при 150 °С и дайте остыть.
  3. Филе скумбрии нарежьте мелкими кубиками. Лук мелко порубите и перемешайте с лимонным соком.
  4. Зелень петрушки мелко нарежьте. Яйца мелко порубите.
  5. Для соуса оливковое масло перемешайте с горчицей.
  6. Скумбрию, лук, петрушку и яйца перемешайте с соусом. Наполните булочки, украсьте помидорами черри.
Мякиш можно нарезать мелкими кубиками, подсушить в духовке и получившимися сухариками посыпать булочки с начинкой.

Салат со шпротами — вместо селедки под шубой

Использовать шпроты вместо селедки, а "шубу" сделать почти такую же, как в классическом рецепте — интересное решение. Салат получится более легким и лучше подходящим к фуршетному столу.

Салат со шпротами — вместо селедки под шубой

На 4 порции:

  • 2 клубня отварного картофеля
  • 2 отварные свеклы
  • 2 головки красного лука
  • 4 стебля зеленого лука
  • 4 сваренных вкрутую яйца
  • 300 г шпрот
  • 3 ст. л. сметаны жирностью 15%
  • молотый черный перец
  1. Картофель и свеклу натрите на крупной терке.
  2. Красный лук мелко порубите. Зеленый лук нарежьте.
  3. Яйца порубите. Шпроты разомните вилкой.
  4. Для соуса майонез смешайте со сметаной. Поперчите.
  5. В салатник выложите слоями картофель, красный лук, шпроты, зеленый лук, яйца и свеклу, промазывая каждый слой соусом. Верх также смажьте соусом. Блюдо можно украсить веточками укропа. Уберите в холодильник на 1 час.
Рецепты
Оцените статью
Полезность:
Интересность:
Комментировать статью "Если не хочется готовить на Новый год: простые салаты – и все"
Ну и в булочке очень неудобно есть. В новогодний вечер еда долго стоит на столе, булочка размокает, а есть ее не очень хочется- много хлеба. Так даже с тарталетками бывает- салата я бы еще съела, а саму тарталетку не хочу.
Шпроты дети любят,а лук со свеклой нет... засада. да и шпроты совсем уже не праздничная еда.

Вот про лаваш полностью согласна, только я бы резала не кубиками, а тонкой соломкой, чтобы начинка не сыпалась из рулета,когда откусываешь.
2017-12-30, Oazis
В чем разница, салат в булочке, в лаваше или в салатнике? все равно его надо готовить так же :) Кому не хочется готовить, лучше за это и не браться.
2017-12-30, vahmurka02
Поделитесь:

У нас есть Telegram-канал. Все самое интересное появляется сначала там. Подпишитесь!
30.12.2017
Обновлено 01.12.2020
Реклама
Статья дня
Близкие по теме статьи
Вместо салатов: 3 рецепта закусок из овощей. Летние дипы
Вместо салатов: 3 рецепта закусок из овощей. Летние дипы
Запеченные баклажаны, помидоры, перец – в соусах для праздничного стола и на каждый день
Закуски на Новый год, рецепты: тарталетки с паштетом и мясо в желе
Закуски на Новый год, рецепты: тарталетки с паштетом и мясо в желе
Закуски для праздничного стола: домашний паштет и холодное мясо
Вместо салатов на Новый год: 3 рецепта. Канапе, шашлычки, пунш
Вместо салатов на Новый год: 3 рецепта. Канапе, шашлычки, пунш
Праздничный стол: новогодние рецепты для фуршета
Реклама
Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.


Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!