Что приготовить в пост из гречки и китайской капусты? 2 рецепта
Постные блюда на каждый день. Меню на Великий пост
Содержание:
19 февраля начался Великий пост, и в кулинарной конференции на 7е уже вовсю делятся рецептами постных блюд, рассказывают, что едят в пост в разных семьях. А вот как на вопрос "Что приготовить в пост?" отвечают в гастробистро Archie в Хамовниках. Шеф-повар Антон Тихий разработал свое меню для поста — получились простые постные рецепты, которые несложно приготовить даже дома, если ваша семья соблюдает пост.
К содержанию
Гречка с грибами и жареным тофу
Ингредиенты на 2 порции:
- Гречка − 70 г
- Свежие грибы шиитаке — 30 г
- Белые грибы — 60 г
- Лук шалот — 30 г
- Масло оливковое — 20 г
- Соевый соус — 15 г
- Грибной бульон из белых грибов — 150 г
- Тимьян — 2 г
- Чеснок — 10 г
- Соль, сахар, перец — по вкусу
- Свежая зелень — 5 г
- Зеленый лук — 5 г

- В сотейнике раскалить оливковое масло, добавить свежий тимьян, пару зубчиков чеснока и гречку. Обжарить в течение одной минуты, помешивая, далее залить все содержимое грибным бульоном и варить на медленном огне в течение 10–15 минут до состояния аль денте, пока весь бульон не впитается в крупу. После приготовления убрать из гречки тимьян и чеснок.
- Белые грибы, шиитаке, лук шалот нарезать произвольными кубиками. На отдельной сковороде обжарить все на оливковом масле до золотистого оттенка. Затем добавить "приваренную" гречку, соевый соус, свежую зелень, соль, сахар и перец. Все хорошо перемешать и выложить на тарелку.
- Сыр тофу можно обжарить на открытом огне, гриль-сковороде или мангале. Также можно воспользоваться горелкой и обжечь его со всех сторон, предварительно обсыпав сахарной пудрой (так у сыра появится еще и слегка копченый вкус).
- Сыр выложить на гречку, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать свежерубленным зеленым луком
К содержанию
Стейк из китайской капусты
Ингредиенты на 2 порции:
- Молодая китайская капуста — 1 кочан
- Томаты вяленые — 5 г
- Оливковое масло — 40 г
- Шнитт-лук — 5 г
- Крупная морская соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Тимьян свежий — 3 г

- Кочан капусты промыть, разрезать пополам. Вскипятить воду, добавить в нее соль и тимьян, опустить в кипяток половинки кочана на 3 минуты. Затем охладить в холодной воде со льдом (если нет льда, то подержать в ледяной воде).
- Обсушить и обжарить на гриле (открытом огне или на сковороде) со всех сторон до золотистого цвета. Сверху посыпать мелко рубленными вялеными томатами, рубленным луком, салатом фризе и обильно полить соусом.
Для соуса:
- Соевый соус — 30 г
- Мёд — 30 г
- Лемонграсс — 2 г
- Кинза — 10 г
Соевый соус, мед и лемонграсс смешать в одном сотейнике. Выпарить до загустения, процедить и добавить свеженарезанную кинзу.
Рецепты
x
Вам понравилась статья?
Оцените статью
Обсуждение
кинау, лемонграсс, вяленые томаты... мда... Китайская капуста великолепна в сыром виде, незачем ее грилить. Ну вот пожалуй варку гречки с бульоном можно поддержать, хотя... Просто сваренная нейтральная гречка прекрасно перемешивается с той же грибной зажаркой или потушенными грибами в любом соусе.
.
Комментировать статью "Что приготовить в пост из гречки и китайской капусты? 2 рецепта"
Что приготовить в пост. 3 рецепта : голубцы, гречка и перловка - по-новому. перед праздниками, думаю, в самый раз )).. Что приготовить в пост из гречки и китайской капусты ? 2 рецепта.
Обсуждение
поджарить сначала лук и морковь, потом положить туда нарезанные кольцами кальмары, тушить 5-10 мин-вкусно)) в готовое блюдо можно кинуть креветки отварные.
Кабачки морковку режу овощечисткой длинными ленточками, ставлю вариться пасту, поджаривают чеснок имбирь, сок апельсина цедру лимона и соевый соус, кидаю овощи и недоваренную пасту. Петрушку орешки. Получается отлично
Пока не захочешь хоть коренья из-под снега выкапывать:) Тогда и гречка норм идет. В общем, люблю, но стало надоедать, нужно уже искать новые рецепты, такие, чтобы тоже вкусно и полезно.
Обсуждение
Это не совсем правда. Просто люди занимаются самовнушением и это работает.
Для меня невкусным стал чай с сахаром, газировка. Все приторно-сладкое. Все остальное могу по - прежнему съесть с удовольствием. Но, стараюсь держаться...
Вы в принципе в очень неприятном, даже хамском, тоне написали текст поста, где обращаетесь ко всем конфянам. 05.03.2018 18:09:07, Lancel.
Обсуждение
о. нас пришли оживлять ))))
Вы с актером Серябряковым не родственники случайно? ;)) Прям таким русским прерусским духом повеяло, что от него, что о Вас... Хорошего Вам и приятного пребывания на сайте!
Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Вдруг кому пригодится. Утилизация мороженого. Своих фоток нет. Но делала почти по этому рецепту.
Обсуждение
Бывают же люди у которых мороженное с лета (!) завалялось(?!) Вот КАК такое возможно?
У нас не заваляется ;))
Суп-вкусно, надо добавить все специи из прозрачных коробочек (можно по половинке из каждой) иначе безвкусный он получается. Порция огромная-мы с мужем вдвоем ели его. Колбаски..нууу..своеобразные. Второй раз точно их есть не буду.
Обсуждение
Мы недавно ели на Даниловском рынке суп Фобо (вьетнамская кухня - их сразу видно, они в кепках с красными звездами стоят) и марокканские колбаски с рисом, пили специальный марроканский кофе.
Суп-вкусно, надо добавить все специи из прозрачных коробочек (можно по половинке из каждой) иначе безвкусный он получается. Порция огромная-мы с мужем вдвоем ели его.
Колбаски..нууу..своеобразные. Второй раз точно их есть не буду. Говорили еще ,что цыпленок в лимонном соусе очень вкусный) В нас уже не влезло)
рис и кофе -божественные))
крабовый суп мне там очень нравится и пекинская утка отличная, вафли
Борщ постный просто класс! Постный плов. Мой рецепт !. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов.
Обсуждение
Авокадо очень спасает в пост. Пюре из него +соль+брызнуть лимонным соком и на хлебушек. Отличный завтрак.
Завтрак: каша овсяная с фруктами (ягодами,сухофруктами (на ночь замачиваю), дранники, икра из баклажан (домашняя из мультиварки), тосты с вареньем, кабачки жареные с зеленью, овощи печеные (продают в Ашане азербайджанские)
Обед: все супы просто в постном исполнении, желательно с гренками с маслом и травками. У нас замечательно идут супы-пюре, они по консистенции поплотнее, кажутся более сытными. Борщ постный просто класс!
Перекус: тосты с вареньем, медом, оладьи, блины, шарлотка постные, пироги сладкие, с картошкой, с тыквой.
Ужин: Перец фаршированный, голубцы постные, долма постная, манты (они же вареники, пельмени) с картошкой, тыквой, картошка+грибы, спагетти с овощным соусом, плов постный (можно сладкий, можно нет), картошка с чесночком в рукаве, гречка с луком и грибами, картофельное пюре с грибами.
Салаты всевозможные: мне очень нравится кальмары+кислое яблочко+майонез (постный)+чеснок. или зеленый лук+редис+майонез или масло.
гости- пост что приготовить?. Горячие блюда. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и Просто я всегда всех стараюсь накормить)) не было бы поста сделала бы чебуреки Их быстро...
Обсуждение
отварной картофель, квашеная капуста, мармелад на десерт :-) не пойму чего вы паритесь?
Накидайте,ПОЖАЛСТА, рецептов не очень сложных постных блюд .Или ссылки поставьте.Чтой-то самое простое : гречка с луком и грибами, макароны или рис с овощами. в этот пост рыбу...
Обсуждение
Спасибочки!!!! Сготовлю:)))
а что интересует? горячее? закуски? выпечка?
самое простое: гречка с луком и грибами, макароны или рис с овощами.
в этот пост рыбу можно, так что она во всех видах.
коврижку еще постную пеку в посты, муж любит с ней чай пить.
Постные блюда. Поделитесь рецептами постных блюд быстрого приготовления, плз. Простые рецепты в пост.
Обсуждение
Договорились. Тогда буду потихоньку их выкладывать здесь, но не все сразу, конечно, там много текста. Вечером и начну.
Постные рецепты. Мой рецепт !. Кулинария. Кому-нибудь нужны интересные и простые рецепты постных блюд ?
Обсуждение
БЛЮДО ИЗ ТЫКВЫ Его делала моя мама, корни его неизвестны, возможно из узбекской кухни. Очень вкусно!
Тыква очищается, нарезается мелкими кубиками и ровно столько же берется лука репчатого,тоже нарезается мелко,посолить.Надолго не отставлять, а то лук даст сок ,и потом сложно будет начинять рулет.
Тесто обычное пресное как на пельмени или манты( можно в пост без яиц)Лучше чтобы отдохнуло в холодильнике. Затем раскатать большой сочень и выложить начинку. В непостном варианте добавляется сливочное масло кусочками ,сколько не жалко, и все это скручивается как рулет слегка защипнуть и в мантыскан(мантышницу,мантоварку, пароварку)Можно свернуть в произвольную форму.Минут на 35-50.Приправляет кто как хочет кто майонезом,кто аджикой,кто маслом,а в строгие дни поста можно и соевым соусом.Дети едят, не оттащить !
Подруга говорит, что не могла представить, что тыква и лук - а так вкусно.
Приятно будет если кто- нибудь воспользуется моим рецептом.
04.12.2001 20:15:35, Ми- Ми
На оливковом можно и во время поста :)
Постные рецепты !!! Девочки, поздравляю православных с началом Рождественского поста :-)! Давайте обменяемся простыми, но вкусными рецептами, ОК?
Обсуждение
Вот вспомнила. Это рыбное. Потушить овощи (морковка, лук, сладкий перец и черешки сельдерея), на них выложить филе трески, политое лимонным соком и посоленное -- и тушить еще минут 10, если не меньше.
А можно простую рыбку вроде минтая тушить в морковке с луком -- дочь у меня просто обожает это. Иннана, а вы как обходитесь с хлебом? Покупаете какой-то специальный или едите общепринятый --все равно за всем не уследишь, откуда мне знать, кладут ли в него яйца. Ведь как бы то ни было, без проверки ингредиентов пост все равно в какой-то степени -- условный пост?
Плов без мяса (я называю это "пловный рис"), постные супы (щи, борщи, рассольники), можно на грибном булюоне или кубиках. Соевые сметана и майонез спасают. Фасолевый суп. Постные макароны (без яйца) - в оливковом масле обжариваешь чеснок, немного лука, общариваешь в этом макароны, приправляешь вегетой, зеленью и острым соусом - объедение. Различные варианты лобио из красной и зеленой фасоли. Гречневая каша с луком и грибами. Различные упражнения с картошкой во всех видах. Тушеные овощи (типа аджабсандала). Голубцы, перцы фаршированные рисово-грибным фаршем. Вообще блюд немеряно. Напрягает в основном необходимость готовить, поскольку "перехватить на ходу" в пост не получается, поскольку разумного бутерброда не сделаешь. Хотя можно использовать разные варианты фасолево-ореховых паштетов, но все равно не то :))
Простые рецепты в пост. Что приготовить в пост : рецепты постных блюд. Кулинария.
Обсуждение
Ну, например, плов с баклажанами - все тоже самое, только вместо мяса баклажаны, я делаю его в пароварке, готовится 30 минут. Или греча с грибами, картошка жареная с грибами, зеленые щи, цветная капуста с картошкой, жареная картошка, цветная капуста просто так вареная с соусом. Кстати, у меня есть классная книжица - Злотникова Т. "Постный стол", очень много интересных и простеньких рецептов.
10.12.2000 02:37:53, Нюша