Бананы в кляре и постный салат: рецепты к праздничному столу

Закуска и салат к Новому году – в Рождественский пост: вегетарианские рецепты

Празднование Нового года всегда приходится на Рождественский пост у восточных христиан — он закончится только 6 января, накануне Рождества. Что приготовить к новогоднему праздничному столу тем, кто соблюдает пост? Рецептов постных блюд множество, но хочется, чтобы закуски и салаты на Новый год были необычными и яркими. Нам поможет член гильдии шеф-поваров и эксперт по посуде iCook от Amway Алексей Семенов — он расскажет, как приготовить бананы в кляре и салат из обжаренных овощей с тофу.

Постный салат из обжаренных овощей с тофу

Салат из обжаренных овощей с тофу - постное блюдо на Новый год

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2 шт.
  • перец болгарский (красный и желтый) — 2 шт.
  • красный лук — 1 шт.
  • помидоры — 3 шт.
  • тофу (брынза) — 200 г
  • масло растительное — 100 мл
  • чеснок — 2 шт.
  • зеленая фасоль с/м — 150 г (или лопатка горошка)
  • крахмал — 1 ч. л.
  • семена фенхеля — 1 ч. л.
  • вустерский соус — 1 ч. л.
Рецепт постного салата с тофу и овощами
  1. Болгарский перец нарезать длинной соломкой и замочить в холодной воде со льдом.
  2. Баклажаны нарезать на длинные брусочки, присыпать солью и оставить на 2–3 минуты. Затем сполоснуть под проточной водой и высушить.
  3. Тофу нарезать на крупные кубики, обвалять в крахмале. Лишний крахмал удалить с помощью кулинарной кисти.
  4. В сковороду вок добавить масло, в течение 1–2 минут обжарить в нем тофу. Затем тофу вынуть и положить на салфетки, чтоб стекло лишнее масло.
Рецепт салата из обжаренных овощей с тофу
  1. На этом же масле обжарить баклажаны. Выложить их на решетку для стекания лишнего жира.
  2. К теплым баклажанам добавить рубленые чеснок и семена фенхеля, заправить их частью винного уксуса и тонко нарезанным красным луком.
  3. Добавить в сковороду фасоль (молодой горох), обжаривать 1 минуту.
Рецепт салата
  1. Нарезать ломтиками помидоры.
  2. Перемешать помидоры, болгарский перец, обжаренные баклажаны, фасоль. Выложить на подготовленные блюда, сверху положить обжаренный тофу.
Салат из обжаренных овощей с тофу
  1. Заправить салат вустерским соусом.

Бананы в кляре

Ингредиенты:

  • крепкие бананы — 4 шт.
  • семена кунжута — 1 ч. л.
  • арахисовое или кукурузное масло для фритюра
  • мед — 5 ст. л.
  • сок 1 лимона
Что приготовить в пост: бананы в кляре

Для кляра:

  • мука — 80 г
  • кукурузный крахмал — 2 ст. л.
  • пекарский порошок — 1/4 ч. л.
  • вода — 150 г
  • яичный белок — 1 шт.
  • кунжутное масло — 1 ч. л.
  1. Для приготовления кляра нужно перемешать муку, крахмал и пекарский порошок. Постепенно, непрерывно помешивая, добавить воду, яичный белок и кунжутное масло. Перемешать до однородной массы.
Рецепт закуски - бананы в кляре
  1. Бананы очистить, удалить волокна и нарезать кусочками по 8 см. В сковороде вок разогреть масло. Кусочки банана обмакнуть в кляр и жарить во фритюре в течение 3–5 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми, вынуть их шумовкой и положить на решетку для стекания лишнего масла.
Закуска из бананов и салат на Новый год
Бананы лучше фритюровать порциями, чтобы они могли свободно плавать в масле. Так вы сохраните их форму и значительно сократите время приготовления.
  1. В сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне без масла поджариит семена кунжута до тех пор, пока они не станут светло-коричневыми. В процессе готовки сковороду нужно периодически встряхивать. Поджаренные семена высыпаем в тарелку.
  2. Мед и лимонный сок, помешивая, разогреть в небольшой кастрюльке. Бананы в кляре полить медом с лимонным соком и посыпать семенами кунжута.
Рецепты
Оцените статью
Полезность:
Интересность:
Комментировать статью "Бананы в кляре и постный салат: рецепты к праздничному столу"
Второи рецепт явно не для привычных россиянам бананов, а для плантанос. Там, где их умеют готовить, над такои заменои только посмеются - не стоит заменять. :)
2015-12-17, __nevazhno___
Интересные рецепты. Как добавить в избранное статью, не подскажете?
2015-12-17, noWinniPuh87
привычные россияне и не к таким заменам привыкли :-))
2015-12-17, Tanita Tararam
В данном случае - лучше бананы так съесть. :)
2015-12-20, __nevazhno___
Хорошие рецептики.
2015-12-17, Juddi
Поделитесь:

У нас есть Telegram-канал. Все самое интересное появляется сначала там. Подпишитесь!
17.12.2015
Обновлено 28.12.2018
Реклама
Статья дня
Бесплатное образование в Италии: миф или реальность?
Высшее образование в Италии на английском. Как получить стипендию
Близкие по теме статьи
Постный суп, салат и вторые блюда: постные рецепты от Сергея Сущенко
Постный суп, салат и вторые блюда: постные рецепты от Сергея Сущенко
Чечевица, гречка, фасоль: постное меню на каждый день
Русская кухня по-новому: 4 вкусных и необычных рецепта
Русская кухня по-новому: 4 вкусных и необычных рецепта
Гороховый кисель с лосятиной и другие интересные блюда - рецепты от шеф-повара LavkaLavka Марата Хатмуллина.
Вместо салатов: 3 рецепта закусок из овощей. Летние дипы
Вместо салатов: 3 рецепта закусок из овощей. Летние дипы
Запеченные баклажаны, помидоры, перец – в соусах для праздничного стола и на каждый день
Реклама
Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»
SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.


Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!