Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Канелони
Подскажите, плз, чем еще, кроме мяса, можно фаршировать канелони?
05.02.2001 14:34:33, Ната
12 комментариев
Поясните для совсем необразованных:)) Сырые каннелони с начинкой в соус и все вместе в духовку? Или как? И надолго ли?
05.02.2001 19:41:08, Ленка
Я так делаю уже давно, с нашими макаронами с большой дыркой :) Не знала, что назваются каннелони, называла их тортельятти :)))). Сырые макаронины (я покупаю типа "рожки" только прямые и с большим диаметром дырки) фаршируем фаршем - фарш кто как любит, я мелко режу лук и давлю чеснок, укроп и соль туда же. А потом мизинцем заталкиваю . Муторно но вкусно. Можно заморозить и потом отварить - вкуснотищща. А вот непосредственно каннелони - огромные такие макаронины толстые как пирожок, я не люблю - они постоянно либо полусырые получаются либо разваливаются. Если делать как написано на упаковке - вообще есть нельзя. Соус там или не соус - все равно сырые!!!
05.02.2001 20:32:58, Настюша
Настюш, я эти каннелони замачиваю в холодной воде на 30 мин:-)) Пока начинку делаю - они отмокают:-)) То есть они еще остаются достаточно тверды,чтоб их начинить:-))Получается очень даже ничего:-))
06.02.2001 11:23:41, BelKa
Надо будет попробовать, спасибо а то я было совсем в них разочаровалась :)
06.02.2001 19:16:31, Настюша
Можно овощами(баклажаны,помидоры, морковь,зелень - как икру потушить и начинить), можно творогом(сладким или острым с чесноком),сыром, можно даже ягодную начинку(а ля вареники с вишней).Только во фруктовую начинку надо добавить крахмал и проварить как гуской кисель. Запечь в подходящем соусе (сладком или не сладком:-)0
05.02.2001 14:51:48, BelKa
Спасибо. можно еще вопрос про подходящие соусы.Для мяса яобычно делаю томатный, как для голубцов ,а вот какой должен быть соус для сырной начинки или творожной даже не представляю.Подскажите плз.
05.02.2001 15:15:11, Ната
Сметанный, либо соленый либо сладкий. Сливочный, любой сладкий подойдет. :)
05.02.2001 16:40:22, Настюша
Для творожной и ягодной- можно сладкий, даже фруктовый. Можно и шоколадный,сливочный,сметанный с сахаром.
Для острых сырно-творожных начинок,овощных - просто сметанный,томатный(как для мяса), можно тоже из сливок. Только со специями,солью,зеленью,чесноком:-)) 05.02.2001 15:27:39, BelKa
Для острых сырно-творожных начинок,овощных - просто сметанный,томатный(как для мяса), можно тоже из сливок. Только со специями,солью,зеленью,чесноком:-)) 05.02.2001 15:27:39, BelKa
Читайте также
Редукционная маммопластика: как проводится операция по уменьшению груди
На сколько размеров уменьшать грудь безопасно?
