Тесто: 375 гр муки, 1/8 л молока, 20 гр дрожжей, 50-75 гр слив.масла или маргарина, 1 яйцо, соль.
Начинка: 3/4 кг репчатого лука, 50-80 гр сыро-копченой грудинки, 125 гр жирной сметаны, 2-3 яйца, соль, тмин, раст.масло
Приготовить дрожжевое тесто, выложить на противень, сделать края. Лук порезать тонкими кольцами, обжарить в масле с мелко порезанной грудинкой, охладить. Все остальное для начинки перемешать в отдельной посудине. На тесто выложить лук, сверху залить сметанно-яичной смесью. Печь 30 мин при 200С.
Этим рецептом со мной поделилась Kathrin Vermoehlen, лично я большую часть ингредиентов отмеряю на глаз :), вместо грудинки беру любую мясную сырокопченость, не заморачиваюсь вопросом жирности сметаны, а вот тмина сыплю от души :)
И делаю сразу два противня, одного всегда мало.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Мой рецепт!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
а еще можно вместо грудинки класть грибы, обжаренные так же с луком.
Очень вкусно :) 26.11.2002 09:38:26, Natusik
Очень вкусно :) 26.11.2002 09:38:26, Natusik
А тесто какой густоты (ну нет у меня весов:)), чтобы раскатывалось или разминалось руками?
25.11.2002 23:09:17, Харас
Их и у меня нету :) Это немцы каждый кулинарный милиграмм на весах отмеряют, а я смотрю на пакет, в нем 1 кг, значит мне немного больше трети пакета надо...
Должно раскатываться. Я обычно раскатываю сразу на пергаменте, на котором потом на противень кладу. 25.11.2002 23:14:26, КрОлик
Должно раскатываться. Я обычно раскатываю сразу на пергаменте, на котором потом на противень кладу. 25.11.2002 23:14:26, КрОлик
А пергамент так и называется в магазине? Ни разу не замечала такого. Я просто на протвинь все кладу:)
25.11.2002 23:18:25, Харас
Ну и зря :) Отличная вещь, ничего не прилипает, мазать маслом не надо, часто даже противень потом мыть не надо. Называется "Бумага для выпечки", продается рулонами, упакованными в коробочки, как фольга импортная или пищевая пленка. Paclan точно делает, и еще много разных.
25.11.2002 23:26:19, КрОлик
Читайте также
Жизнь на Северных Курилах: Приехала на два года – и осталась навсегда
О жизни в городке на Курилах
Отложенное родительство. Заморозка эмбрионов до востребования - бывает всякое...
Каковы шансы забеременеть при ЭКО?
