Фаст-фуд для вегетарианцев: 5 здоровых рецептов

Все, как в ресторане быстрого питания: луковые кольца и бургеры – из нута

3,3 5 Полезность: 3,3 из 5 Интересность: 3 из 5 (10 оценок) Оценить статью

Казалось бы, для вегетарианцев и других поклонников здорового питания еда из фаст-фуда должна быть под запретом: котлеты в булке, подозрительные жиры, все эти панировки и хрустящие корочки... Но оказывается, они и сами постоянно готовят что-то подобное — бургеры, луковые кольца, лепешки с начинкой — но только из подходящих продуктов. А что если и нам сделать баклажаны в миндальной панировке или вместо картошки фри поджарить... морковь?

Тако с нутом

На 8 тако:

  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1–2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока или сока лайма
  • 1 столовая ложка молотого чили
  • 1½ чайной ложки молотого тмина
  • 1 чайная ложка соли мелкого помола
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • ½ чайной ложки молотой паприки
  • ¼ чайной ложки гранулированного чесночного порошка
  • ¼ чайной ложки лукового порошка
  • 1/8 чайной ложки молотого кайенского перца
  • ¼ чайной ложки сушеного майорана или орегано
  • 1 банка (около 425 г) нута
  • Кукурузные лепешки
  • Руккола или салат-латук
  • 1 нарезанный кубиками помидор

Прогрейте духовку до 200°C. Выстелите противень пергаментом. Отделите нут от заливки, промойте. Взбейте венчиком соевый соус, сок, соль и пряности. Добавьте нут и перемешайте. Выложите смесь на противень в один слой. Запекайте 20–40 минут, пока нут не станет достаточно хрустящим. В лепешки для тако положите нут, а сверху — зелень и помидоры.

Рецепт Линдси Никсон

Лиэнн Кэмпбелл

Рецепты

Купить эту книгу



x
Вам понравилась статья?
Оцените статью
Полезность:
Интересность:
Обсуждение
Спасибо за рецепт.
Комментировать статью "Фаст-фуд для вегетарианцев: 5 здоровых рецептов"

Онкологические заболевания – вклад дешевой еды

За последние 10 лет число заболевших онкологическими заболеваниями во всем мире выросло примерно на 15%. Россия не осталась в стороне: каждый год в стране выявляются около 500 тысяч больных онкологией. Согласно научным данным, треть онкологических заболеваний связана с неправильным питанием . Данные Росстата свидетельствуют: второе место среди причин смертности в России занимают новообразования. На учете у российских онкологов в конце 2014 года состояло почти 3,5 млн. больных. Среди причин...

Опять про фаст-фуд (точнее, как обойтись без него)

Опять про фаст- фуд (точнее, как обойтись без него). А поговорите со мной? Навеяло, как говорится) Каждый раз читая темы о том, что "мои дети фаст- фуд ни разу не пробовали и не будут", хочу спросить, ну как это Вам удается?)

Обсуждение
Вы все сетевые кафе к фаст-фуду причислили? Если есть именно в сетевых кафе, а не в ларьках, то можно питаться вполне нормальной пищей - супы, салаты, тушеные овощи, мясо. Это совершенно не "фаст-фуд".
Опять же, если Вы живете в ЦЕНТРЕ Москвы - то куда ж Вы так далеко едете? Если же мероприятие вместе с дорогой занимает "от завтрака до обеда" - то на перкус можно взять пару яблок/бананы, мюсли и т.д. Бутерброд от фаст-фуда принципиального отличия не имеет.
Правильно - поесть, когда голодный. Или когда хочется :) Чем вам суп в му-му не нравится? Вполне съедобен. В му-му вообще почти все съедобно для детей :) Да и в маке, впрочем, тоже. Не надо делать из еды культа :)))

в Фуд Сити кто-то был? Стоит ехать, как

в Фуд Сити кто-то был? Стоит ехать, как. Продукты питания. Магазины и распродажи. в Фуд Сити кто-то был? Стоит ехать, как там цены ? *** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки".

Обсуждение
Цены получаются такие же или дороже чем на Теплом стане (на рынке). Черешня 80 - хорошая. 130 - шикарная. Малина 130 есть, но мелковата, за 150 отличная. Огурцы 40-50, помидоры роз от 70. За 85 шикарные, оч вкусные, Нальчик. Огурцы по 80 - домашние с огорода. И да, за прошлую и эту неделю подорожало все (.
Ехать с утра пораньше. Дешево только на улице- овощи, фрукты. В главное здание за сыром и мясом.

цены в фуд-сити

цены в фуд -сити. Продукты питания. Магазины и распродажи. цены в фуд -сити. девочки, кто недавно там был, подскажите, какие фрукты-ягоды есть и по каким ценам...

Обсуждение
Мы были:
помидоры розовые средние по 25 руб кг (да-да обалдели просто)
малина коробка 1 кг 190 кг (потом видела по 150 такую же)
абрикосы 500 5 кг (их надо видеть, такие только на юге ела)
нектарины 500 6,5 кг
черешня по 170, но крупная и сладкая
Вот огурцы мне встретились только так себе и по 65, брать не стала
из того что еще не брала но видела мушмула по 700 5 кг
помидоры розовые огромные по 60

цены на разных рядах отличаются. Мы все брали на одном ряду, там клубника была по 110 и очень хорошая, ее всю перед нами скупили. А вот малина по 190.

Перешли на другой ряд клубника так себе и минимум 540 за 5 кг, а вот малина по 150 уже.

Там может и не дешевле чем в ашане-пятерочке, но по качеству не сравнить. Мы приехали на дачу, там сестра примерно так же нектарины-абрикосы купила, но вид и вкус отличался в разы.
В понедельник заезжали в крытый:
черешня 200р отборная,с 5рублевую монету,помельче дешевле
огурцы 70руб
помидоры Азербайджан 100р(очень вкусные)
вишня 200руб(ягодка ягодке с листочками,ни одной плохой)

Наши привычки в еде нужно исправлять. Мы →

Наши привычки в еде нужно исправлять. Мы набиваем себя фаст-фудом, калорийными десертами, сладкими напитками и многим другим. Большинство взрослых и детей начинают страдать избыточным весом или ожирением. Изменить, рацион питания, легко. Для начала изучим информацию о самых вредных и о самых здоровых продуктах. После приведем секреты того, как научиться контролировать свой рацион. И так если вы серьезно хотите научиться секретам здорового питания, то начинайте читать.

Здоровая пища на здоровой кухне

Рецепты от повара Джузеппе Д’Анджело Рецепты блюд мастер-класса 20.11.2014г (базовый рецепт) Салат: Осьминог на гриле с соусом «Сальса» Осьминог – 1 шт. (вес 1-1,5 кг) Ингредиенты для соуса: 1. Красный лук – 1 шт; 2. Морковь – 1 шт; 3. Помидоры – 1 шт; 4. Болгарский перец – по вкусу; 5. Кинза – по вкусу; 6. Сельдерей – 3 стебля; 7. Чеснок – 1 головка; 8. Лимон – ½ шт; 9. Черный перец - по вкусу; 10. Белый перец – по вкусу; 11. Лавровый лист – 1 шт; 12. Оливковое масло – 150 г; 13. Острый...

Рецепты диетических салатов

Любите вкусно поесть, но приходится следить за фигурой? Диетические блюда — отличный выход. Поэтому сегодня подготовил для вас лучшие рецепты диетических салатов. Правильное питание очень полезно для организма, поэтому очень важно употреблять здоровую пищу, даже если вам не нужно худеть. Овощной салат 400 г капусты 1 огурец 0,5 пучка укропа или петрушки сок лимона соль, перец Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, а затем добавьте огурец, порезанный кубиками, а также петрушку или укроп...

Знаменитости и фаст-фуд: они тоже это едят!

Самое время оправдать название сообщества "Звезды тоже люди" и показать, что знаменитые красавицы не питаются одним только сельдереем. По пути на "Эмми" многих застали за поеданием вредного и калорийного. Хайди Клум, модель и телеведущая, скрасила себе перелет из Нью-Йорка в Лос-Анджелес гамбургером и картошкой-фри. Она не одна такая: Кейли Куоко, звезда телесериала "Теория большого взрыва", сделала тот же выбор: съела гамбургер прямо перед тем, как влезть в вечернее платье и отправиться...

Бесплатный кулинарный мастер-класс! Кафе "Теплица" в Нескучном саду 05.06.

Дорогие наши друзья! В прекрасное время теплых вечеров и летних веранд мы вместе с кафе «Теплица» в Нескучном саду устраиваем аппетитный и полезный для здоровья кулинарный мастер-класс по книге Мэри Маккартни «FOOD. Вегетарианская кухня для дома». Мастер-класс состоится 5 июня в 15:00. Всем тем, кто хочет сам лично нарезать авокадо, перемешивать салат и готовить соусы, необходимо обязательно записаться вот по этому адресу: pr@atticus-group.ru. В теме письма пишите: «Кулинарный...

50 полезных привычек

1. Начинайте день с улыбки. Ничто не заряжает позитивом лучше. 2. Выпивайте стакан воды перед завтраком. 3. Начните бегать. 4. Откажитесь от сигарет и алкоголя. 5. Научитесь планировать предстоящий день. 6. Каждый день съедайте по несколько свежих фруктов или овощей. 7. Думайте позитивно. 8. Держите осанку, ходите прямо. 9. Делайте утреннюю зарядку. 10. Питайтесь дробно: 4-5 раз в день в одно и то же время. 11. Забудьте про лифт. Поднимайтесь и спускайтесь пешком. 12. По утрам принимайте...

Евгения Кобыляцкая, "Однажды похудев"

Однажды похудевИз анекдота: - Понимаете, доктор, у меня в зубах пломбы металлические, а на холодильнике - магниты. Люди делятся в сети информацией -кто на какой диете на сколько похудел, спорят - какая из них лучше. Да все они почти одинаковые. Все создают дефицит калорий, а если не создают, то и эффекта не оказывают. Все равно - какая диета - то ли дюкана, то ли шмукана - похудеть можно на всех. Вы удержать достижения попробуйте! Последние новости из моей профессиональной рассылки: однажды...

Обсуждение
Да.Поэтому надо не на диете сидеть, а режим питания менять на всю жизнь! А так не хочется)))
Можно вопрос офф-топ? Вы потеряли столько,сколько я хочу потерять))).Как лучше-сначала добиться идеального веса, а потом его удерживать или постепенно по,например,5-6 кг терять,потом какое-то время (месяц-2-3)удерживать его,потом дальше худеть? Вы сколько уже держите вес?
Как-то грустно стало :( Бесперспективно... Я поесть вкусно очень люблю, но всю жизнь бороться приходится с собой :(
Дописала. Я вот как раз из таких, кто похудел, но удержать не смог. Сбросила после детей почти 30 (!!!) кг, но все вернулось. Сначала медленно прибавка шла, по 2-3 кг в год. За последние 4 года прибавка просто ужасна :( И я снова в начале пути. Вернее, не в начале, ближе к середине, много сброшено, но еще работать и работать. И всю жизнь помнить, что мне многое нельзя :(

Наиболее частые причины болей в животе у школьников

В школьном возрасте жалобы на повторяющиеся боли в животе предъявляют более половины детей. В некоторых случаях боли проходят бесследно и не требуют проведения серьезного лечения, но в 50–70% они продолжают беспокоить пациентов, переходя в хронические гастроэнтерологические заболевания. Существует большое количество заболеваний, которые сопровождаются болями в животе. По характеру различают острые, хронические и рецидивирующие боли в животе. Острая боль в животе может быть следствием острой...

Проблема питания и ожирения

Раз уж тема питания и ожирения вызвала резонанс, привожу официальные данные. Слово предоставляется эксперту: диетологу, психотерапевту Наталье Лютовой, представителю центра диетологии «Палитра Питания»: «По статистике в США одна треть детей старше 2-х лет имеют ожирение и лишний вес. Россия не сильно отстаёт по своим показателям: 17% российских детей страдают ожирением, 49% имеют лишний вес. По данным европейского бюро ВОЗ, сообщённым на докладе на конгрессе диетологов в Стокгольме в 2010...

Обсуждение
Дискутирвать с Вами не буду, т.к.:
1. Во время прошлой дискуссии ни на один мой вопрос Вы не ответили.
2. Проблема ожирения школьников во-первых не вызвала никакого резонанса, во-вторых вообще меня лично не интересует - к моим детям скорее применим другой термин - "дефицит веса" *-)
3. Числа, приводимы Вами, страннЫ. Особенно умиляет фраза про отсутствие четких критериев - и какие-то проценты *-)
А как получается "статистика на любой вкус", советую спросить у гугла или яндекса. Не имею желания объяснять это человеку с гуманитарным образованием.
как может россия _не отставать_, если 17 плюс 49 - это явно больше одной трети?

Чего бы брать на перекусы на работу?

Но я не адепт "исключительно здорового питания во время беременности", поэтому и мак дак Все рецепты многокомпонентные, скоропортящиеся, есть это сложно, а уляпаться можно ого-го как. Опять про фаст - фуд (точнее, как обойтись без него). Брать с собой суп и котлеты на всех.

Обсуждение
Я салатики беру. Вечером к ужину делаю, с утра с собой. Мне нра.
йогурты, творог обезжиренный, хлопья с молоком, сыр, мясо отварное, салат из морковки + капусты+ масло оливковое, яблоки кисло-сладкие

Здоровое питание

Здоровое питание. Когда говорят о здоровом питании - что имеют ввиду? Вот если не диеты, а именно на всю жизнь - как следует питаться? Больше свежих овощей-фруктов,натуральных приправ, меньше консерватов, фаст - фуда, полуфабрикатов, усилителей вкуса, соли.

Обсуждение
ну посмотрите например в регистрации у Калины или у меня в ЖЖ (ссылка в реге есть)там очень подробно все расписано
1. Хороший полноценный завтрак без быстрых углеводов
2. питьевой режим (типа 2 л в день) - именно воды, а не кофе, чая или соков из пакета
3. употребление в пищу белковых продуктов (граммов 60-70 чистого белка в сутки, половина из которых д.б. растительным)
4. дробное питание (5-6 приёмов пищи в день)
завтрак/обед/ужин, два перекуса между ними, и пару фруктов после ужина если хочется. Основное употребление калорий - на завтрак и обед.
5. употребление свежих (необработанных) овощей и фруктов
6. спортивная активность каждый день, хоть по чуть-чуть

Прошу идей бюджетных блюд==================

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Есть такие здоровые очищенные кальмары (стоят около 140-150 руб. кг.) - варить их нельзя, жестковаты, а вот разморозить, пропустить через мясорубку...

Обсуждение
1)Тушеная капуста: чуть-чуть поджарить лук с морковкой (не обязательно), добавить капусту - все это тушить до полуготовности. Добавить кусочки колбаски типа "одесской" или любой другой по вкусу (или мясо из супа), добавить в конце томат-пасту + соль, лаврушка.
2) Ленивые голубцы (котлетки из капусты с мясом и рисом).
3) Вегетарианский плов (рис + жареный лук с морковкой, изюм, курага).
4) Разнообразить рис (в качестве гарнира): отварить его на бульонном кубике; потушить с жареным луком и морковкой; перемешать с мелкопорезанным обычным омлетом с добавлением чеснока (южно-азиатский вариант)...
5) Варить суп на тушенке, рыбных консервах. Вегетарианский суп, борщ.
6) Засолить самим капусту.
7) Рисовая запеканка (рис до полуготовности сварить в воде. Слить воду. Добавить молоко, яйца, чуть-чуть маргарина + сахар, ванилин по вкусу и по желанию). Выложить в форму для запекания и запечь. Подавать в оригинале с киселем, но можно и со сметаной и просто так. Вкусно и в холодном виде.
Очень бюджетный вариант голень индюшки, у нас на рынке 110 руб. кг. (не парная правда, а что делать), я эти голени начиняю по типу буженинки (чеснок, специи, морковку можно) и в рукаве в духовку. Даже мои привереды едят. Можно и в холодном виде и в горячем. Еще бюджетный вариант котлетки из кальмара. Есть такие здоровые очищенные кальмары (стоят около 140-150 руб. кг.) - варить их нельзя, жестковаты, а вот разморозить, пропустить через мясорубку, добавить яичко, муки, чеснок или лук (что любите, я ничего не кладу), обвалять в муке или сухарях и быстро пожарить очень вкусно получается. Обращаюю внимание, нужны именно крупные тушки - они более мясистые. Как уже было ниже, бюджетно получаются все блюда из фарша - ежики, голубцы.

Любителям органик фуд

Любителям органик фуд. -- посиделки. Заграничная 7я. Жизнь русских за границей: эмиграция, виза, работа, менталитет, воспитание детей. А в Макдональдсе (как и в любой фаст фуде ) наша семья ни разу не была.

Обсуждение
У меня муж считает, что органик полезнее, но мне всегда было по барабану. Сейчас, во время беременности, я сдалась, и мы берем ограник все что видим - фрукты, овощи, яйца, мясо, молоко, варенье... Какие-то продукты покупаем и не органик, но уделяем большое внимание красителям - то есть чтобы не было пищевого красителя в еде. Прочитали, что некоторые из них явно вредные, а про некоторые еще не известно науке. Ну и остальных добавок чем меньше тем лучше. Мелкому тоже буду давать по возможности органик, а когда подрастет - не знаю. Про рестораны, мы, впрочем, совсем не заморачиваемся - ходим и едим что дают.
off Подозреваю, что негомо...е молоко это то, которое в стеклянных бутылках продается, название не помню, но обрати внимание в следующий раз когда в магазин пойдешь. Оно кажется еще дороже чем хорайзон.

Фаст-фуд

Я фаст- фуды ОБОЖАЮ! Ненавижу домашне-регулярную еду. а здоровой пищей вообще не заморачиваюсь - жить вредно, от этого умирают:) И вообще жизнь слишком короткая, чтобы отказываться от удовольствий.

Обсуждение
Правда, хочется. Но я держусь и не ем :))) А если сильно хочется, делаю пиццу сама, например. Мне на самом деле хочется ЕДЫ, но просто фаст-фуд все время на виду (когда я не дома), потому и хочется его, ведь вот он, тут, просится в рот :)) И, кроме того, совсем мне не хочется сладенького-вкусненького, а именно вот такого: с соусом, мясом, сыром и тестом...
Ездили на прошлой неделе с мужем в Ярославль отдохнуть (дикарями) и питались в местных ресторанах и кафе (тока которые приличного вида). На третий день отравились оба ... Лежали на след. день "скрученные" в гостинице и обсуждали достоинства Мак-са... Оно, конечно, все не полезно, но качество хотя бы нормальное.

И от токсикоза мне фаст-=фуд помогал тоже!
05.11.2003 16:37:40, irinad (16)

Про фаст фуд

Чем картошка в фаст- фуд -е хуже жаренной на сковородке? В последней, так наоборот поджарок больше..., да и время термической обработки дольше... Конечно, мы не ходим в фаст- фуд рестораны каждый день, но раз в неделю, наверное бываем.

Обсуждение
Дoлго читала, в итоге все же решила и свою лепту внести...
Сразу оговорюсь - ребенок у меня ДААААЛЕКО не все кушает. Просто любой комочек, попавший в рот, который ему покажется неизвестным сразу же немедленно провоцирует рвотные позывы. Дальше позывов, слава богу, не идет, но после первого такого кусочка он НЕ БУДЕТ есть. Все. Даже, если это была первая ложка. Это я к чему. Чем моему, например, ребенку плохи эти фаср-фуд рестораны? Что вы называете здоровой пищей? Салат? Да он у меня никогда и ни за что даже не попробует ни один салат. Никакой. Гарнир с мясом кусочками - не будет. Что? Суп? Я сама в столовых не люблю суп брать - совершенно непонятно что там... А иногда сходить в фаст-фуд ресторан ну ни как не повлияет на то количество (совсем небольшое) супа, которое мой ребенок с'ест за неделю... Чем картошка в фаст-фуд-е хуже жаренной на сковородке? В последней, так наоборот поджарок больше..., да и время термической обработки дольше...
Конечно, мы не ходим в фаст-фуд рестораны каждый день, но раз в неделю, наверное бываем. Едем в парк на пол дня или больше - можно зайти, покушать. Или в соседний город по музеям на целый день. Что, лучше с собой бутерброоды брать? Это, что, здоровее будет?
Честно скажу, мне не нравятся фаст-фуд рестораны, так как они у меня ассоциируются скорее не с ресторанами, а со столовой. Но это очень удобно. И в любом случае, лучше поесть картошку с курочкой, чем жевать бутерброды.
А как же вы знаете, что там кормят плохой дешевой едой, если вы там никогда не были? Сходите на экскурсию!
Я не вижу никакой трагедии в том, что дети любят fast food - коль скоро там есть приличный выбор, да еще и игрушки дают, и есть где поиграть. В Wendy's, например, прекрасная печеная картошка с зеленым луком и сметаной, и пита, в McDonalds и Burger King - салаты, и еще что-то вкусное из йогурта, в Subway - совершенно нормальная еда, а в моем любимом In-and-Out-Burger - но о-очень вкусные бургеры из нормального свежего мяса. Taco Bell чем провинился? Граждане, обьясните, чем вредны тако? Закажите себе soft taco with grilled chicken breast, куда уж здоровее. Хотя лично мне больше нравится кизадия. Напитки газированные брать никто не вынуждает, всегда есть кофе, чай и лимонад. Эти ресторанчики - часть американского образа жизни, и никуда от этого не деться. Вспомните, кстати, какие очереди выстраивались в России в первые McDonalds.
Когда не очень оседлый образ жизни, эти ресторанчики здорово выручают. По крайней мере, можно поесть быстро, чисто, вкусно и недорого.

Мои людимые фирменные рецепты.

Мои людимые фирменные рецепты ... Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием Добавить жаренный лук(2 луковицы).Соль перец.4 ложки супового порошка (у нас есть для вегетарианцев со вкусом как бульен) Еше рас...

Обсуждение
Ну вот, я же еще на работе и до дому далеко!!! Раздразнили..... пойду кашку заварю, а то животишко изурчался бедный.
Ох уж эти опечатки...Даже в заглавии опечаталать.Позор на мою крашенную голову...
19.10.2000 11:56:45, Фая
Реклама
Близкие по теме статьи
Рецепты завтраков для детей: быстро и вкусно. Меню на неделю
Полезные завтраки: меню на каждый день
Вкусный завтрак: 3 рецепта. Кесадилья, буррито, энчилада
Что приготовить на завтрак? Рецепты мексиканской кухни: тортилья с начинкой
Кэмерон Диас: готовлю на оливковом масле, но иногда съедаю гамбургер
Кэмерон Диаз Сандра Барк
Полезные и вредные жиры: на каком масле жарить и чем плох фастфуд
Кэмерон Диас: что я ем последние 15 лет. Меню на неделю
Кэмерон Диас Сандра Барк
Как отказаться от фастфуда. Здоровое питание – для идеального тела
Как начать готовить полезную еду? Список ингредиентов для здорового питания
Горбунова Валентина
Орехи, специи, крупы, масла… Собираем кладовую полезных продуктов





Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!