Не так давно компания ISOPUBLIC Switzerland, являющаяся членом группы GALLUP INTERNATIONAL, провела по заказу IKEA исследование в 28 странах мира, в котором приняло участие около 14 тысяч людей. Темой этого исследования стала... кухня.

Вот лишь некоторые результаты этого исследования:

  • россияне по будням проводят на кухне около 2 часов 45 мин, из которых лишь 1,5 часа посвящены приготовлению еды, а по выходным это время увеличивается на четверть часа;
  • в 88% российских семей готовит обычно женщина и только в 7% - мужчина;
  • 77% респондентов-россиян используют кухню для семейных трапез и только 10% - исключительно для приготовления пищи;
  • кухня - излюбленное место посиделок москвичей - 39%, а вот петербуржцы выбирают для этих целей гостиную - 59%;
  • основные претензии россиян к своим кухням сводятся к маленьким размерам, отсутствию нужного оборудования и бытовой техники, нехватке рабочих поверхностей и столешниц;
  • для россиян самыми важными характеристиками идеальной кухни стали простор, современность, уют, функциональность и обилие техники, набор которой зависит от возраста и социального статуса хозяев.

Учитывая вышеперечисленное, для большинства из нас обустройство кухни становится одним из самых трудоемких этапов создания интерьера квартиры: как сделать так, чтобы небольшое, как правило, кухонное пространство стало удачным сочетанием функциональности, удобства и, безусловно, уюта? Если вы не хотите обращаться за услугами проектирования кухни к профессиональным дизайнерам, решив полностью положиться на свой собственный вкус и опыт, вам необходимо учесть массу нюансов, чтобы ваш выбор впоследствии вас не огорчил - ведь кухню, как правило, приобретают не на один десяток лет...

У каждого человека есть определенные пристрастия, касающиеся обустройства жилища. Кому-то по душе классика, кому-то - модерн или кантри, а кто-то, приступив к ремонту, выберет эклектику1. Наверное, вы уже решили, в каком стиле вам хотелось бы видеть свою новую кухню... Тогда - вперед, в салоны кухонной мебели! ;-)
1 Эклектика - неорганичное соединение разнородных художественных элементов и стилей.

По словам продавцов кухонной мебели, около половины их заказчиков останавливают свой выбор на классике - респектабельном воплощении строгих традиций, не подвластным времени. Такие кухни (их еще называют итальянскими) отличает наличие конструктивных элементов и декоративных украшений в духе эстетики архитектуры классицизма. Это: полочки, декорированные точеными балясинами, стеклянные арочные вставки в навесных шкафах, латунные переплеты, витражи, характерные орнаменты. Поверхности фасада кухонной мебели в классическом стиле - обязательно дерево или материал "под дерево". Решенные в духе строгих традиций, классические интерьеры выглядят уютно и в то же время респектабельно.

Центр домашнего притяженияДругая половина заказчиков выбирает кухонную мебель в стилях модерн, хай-тек, кантри или ставшем популярным в последнее время японском стиле.

Кухни в стиле модерн изготавливают из МДФ, шпона, ламинированной ДСП, металла, стекла. Главное в дизайне кухонь этого стиля - эргономика и функциональность, именно поэтому внешний вид таких гарнитуров максимально простой, а иногда даже строгий. Здесь наряду с классическими прямоугольными формами наблюдаются скругленные и изогнутые линии фасадов. На кухне в стиле модерн прекрасно сочетаются детали из дерева и элементы из пластика, стекла, камня, металла.

Стиль модерн можно назвать плавным переходом от классики к стилям хай-тек и техно, которые подчеркивают искусственность той среды, которую современный человек создал вокруг себя. Для стиля техно характерно использование металлических поверхностей, стекла и камня. Акцент здесь делается на различные ручки-переключатели, шкалы и циферблаты различных приборов.

Сродни стилю техно и хай-тек, стремящийся к почти полному отрицанию натуральности материалов. Но упор тут делается на причудливую, часто вызывающую игру различных материалов и цветовой гаммы: например, здесь неожиданно и резко сталкиваются контрастные цвета - красный и черный, синий и желтый. В кухонных гарнитурах в стиле хай-тек очень часто применяются направленные источники света, скрытая подсветка, световые занавесы.

Стиль кантри или, как его еще называют, рустикальный2 стиль, предпочтут любители старины и антикварных вещиц. На мебельные фасады, выполненные в этом стиле, часто наносятся потертости, имитируются трещины, сколы, а в оформлении используются роспись, изразцы, резьба, и национальные декоры.
2 Рустика - (от лат. rusticus - простой, грубый; буквально - деревенский) в архитектуре, рельефная кладка или облицовка здания камнями с грубо отёсанной или выпуклой лицевой поверхностью (так называемые рустами).

Японский стиль является воплощением всех характерные особенностей дизайна Страны восходящего солнца, для которого характерен, прежде всего, лаконизм: все атрибуты современности скрыты за раздвижными системами. Здесь нашло свое воплощение одно из основных понятий дзен-буддизма - понятие внутренней красоты, согласно которому, гармония должна заключаться внутри, в самой сути предмета, а сам предмет при этом внешне может выглядеть весьма и весьма аскетично. Характерная черта японского стиля - членение перегородок, дверей, дверных створок на квадраты, придающее интерьеру некую чисто восточную упорядоченность.

Для кухни любого стиля вы сможете подобрать соответствующие атрибуты (смеситель, например) и бытовую технику, которые не разрушат целостность кухонного интерьера, а наоборот, подчеркнут его. Согласитесь - варочная панель или вытяжка в стиле хай-тек будет выглядеть абсолютно нелепо на кухне, выдержанной в рустикальном стиле.

Центр домашнего притяженияВариантов расстановки мебели на кухне может быть несколько: свободная (нефиксированная), линейная, угловая (или Г-образная), параллельная (двухрядная), П-образная, островная и полуостровная. Поскольку большинство покупателей кухонной мебели являются владельцами типовых квартир с кухнями небольшого и среднего размера, они выбирают линейную или угловую конфигурацию гарнитура. Наибольшим спросом, по словам продавцов кухонной мебели, пользуется угловая конфигурация элементов гарнитура. Такая планировка оптимальна для кухонь, по форме напоминающих квадрат. С точки зрения удобства использования угловое размещение модулей, видимо, следует признать оптимальным.

Параллельное и П-образное расположение мебели подходит только для очень больших кухонь (площадью от 15 квадратных метров).

Островами (то есть отдельностоящими предметами в составе кухонного гарнитура) могут быть обеденные или разделочные столы, а также плиты. Полуостровом чаще всего выступает барная стойка или небольшой стол, которые зачастую используются для разделения помещения на функциональные зоны: например, для разграничения кухни и столовой.

Фасад - это самая видная (в прямом и переносном смысле) часть кухонного гарнитура. Этим словом принято называть, что находится с лицевой стороны мебели: дверцы и передние панели выдвижных ящиков. Фасад формирует в целом облик кухни, принимая на себя основную тяжесть бытовых механических воздействий.

Кухонные фасады с конструктивной точки зрения можно условно разделить на два типа: цельные и рамочные. Цельные изготавливаются из одного материала, вторые, состоящие из рамки и вставки (так называемой филенки), - из двух, причем комбинации могут быть разными. Рамочные конструкции позволяют каждый раз по-новому комбинировать материалы (например, в деревянную рамку вставлять филенку с ярким меламиновым покрытием). Цельные передние панели дают возможность сделать акцент на фактуре поверхности (матовой или глянцевой, гладкой или шероховатой, декорированной рельефным узором).

Одним из самых популярных материалов для изготовления кухонных гарнитуров остается дерево или шпонированное покрытие:

  • фасады из березы производят в основном России и Северной Европе. Фактура березы не подчеркивается, поскольку ее основная специфика - сдержанность и аскетизм;
  • бук - прочное светлое дерево, которое может иметь слегка розоватый оттенок;
  • венге - африканское дерево почти черного цвета;
  • вишня обладает насыщенным красноватым цветом, который выглядит очень нарядно, небуднично;
  • дуб обладает узнаваемой ярко выраженной фактурой и теплым слегка сероватым цветом. Именно из этого дерева изготавливаются гарнитуры под старину, фасады которых подвергают искусственному старению. В последнее время для изготовления кухонь используется отбеленный дуб, придающий дереву весьма экзотический вид.

К экзотическим видам дерева, использующимся для изготовления кухонных фасадов, также относятся эвкалипт, зебрано, макассар, бразильский палисандр (курупай) и др.

Погонный метр
Погонный метр - это условная величина, которая позволяет покупателю представить себе ценовой уровень определенной коллекции мебели. Стоимость погонного метра указывается производителями и продавцами в основном в рекламных материалах. В понятие "стоимость погонного метра кухонной мебели" как правило, заложена стоимость самых дешевых комплектующих. Придя в салон или магазин, торгующий кухнями, вам предложат обычные прайс-листы, в которых указаны номера артикулов и цены на отдельные предметы мебели. Стоимость погонного метра вычисляется довольно просто: берется стандартный комплект, который состоит из верхних и нижних шкафов, подсчитывается его цена и делится на его длину. Реальная цена кухонной мебели, как правило, выше указанной в рекламных материалах. Цена комплекта кухонной мебели напрямую зависит от сложности внешних очертаний и внутреннего устройства отдельных элементов, входящих в набор. Например, шкаф с одной дверцей и шкаф-стол с пятью выдвижными ящиками при одинаковых размерах отличаются в цене в полтора-два раза. А такой же элемент с выдвижной корзиной обойдется вам в три раза дороже, чем такой же, но с открывающейся дверцей. Но, выдвинув корзину, вы получите доступ ко всему ее содержимому, и вам не придется лишний раз нагибаться. Угловые элементы всегда дороже, чем обыкновенные, "прямые". В стоимость кухонного комплекта не входит также стоимость дополнительного оборудования.
Нужно отметить, что традиция измерять стоимость кухни в погонных метрах изживает себя. Ей на смену пришло ценовое деление на категории (тоже, кстати, весьма условное): "люкс", "премиум", "бизнес", "эконом"...

Нередко фасады, которые именуются производителем деревянными, оказываются изготовленными ДСП3, но облицованных шпоном - листами толщиной 0,4-1 мм (в зависимости от породы древесины). Шпон получают из высококачественных сортов древесины, которую нарезают на листы тонким слоем горизонтально или по спирали путем вращения ствола дерева, а затем приклеивают к стандартной основе - ДСП, МДФ4 или многослойному материалу из тонких пластин древесины, проклеенных не содержащими формальдегида смолами, мультиплексу. МДФ - экологически чистый материал, по влагостойкости и механическим характеристикам превосходящий натуральное дерево. Плиты из МДФ хорошо переносят воздействие кухонного пара - они не разбухают и не коробятся. Многие специалисты склоняются к тому, что плиты МДФ по влагостойкости и механическим характеристикам превосходят натуральное дерево. Немаловажное преимущество МДФ - устойчивость к различного вида грибкам и микроорганизмам.
3 ДСП (древесностружечная плита) - прессованная стружка, как правило, облицованная пластиком или заламинированная. Используется для изготовления мебели, дверей, отделки помещений.
4 МДФ - калька с английского сокращения MDF - Medium Density Fibreboard (древесностружечная плита средней плотности). Разработка МДФ явилась результатом совершенствования технологий, применявшихся при изготовлении ДВП (древесноволокнистых плит). МДФ облицовываются натуральным или синтетическим шпоном, бумагосмоляной пленкой, пленкой ПВХ (поливинилхлорид). Покрытие из ламината делает МДФ более долговечной, а разнообразные расцветки и фактуры покрытия способны удовлетворить самый взыскательный вкус.

Центр домашнего притяженияПо статистике, наибольшей популярностью у покупателей кухонной мебели пользуются фасады из ДСП или МДФ, отделанные пластиком или покрытые несколькими слоями лака (матового или глянцевого). Самыми практичными в условиях кухни считаются пластиковые поверхности. Они хорошо переносят перепады температуры и влажности, обладают повышенной ударопрочностью. Лаковые дверцы ящиков и шкафчиков, особенно глянцевые и металлизированные, смотрятся очень эффектно, но на них обычно видны отпечатки пальцев, а при сильном ударе может появиться скол.

Не менее востребован сегодня среди покупателей кухонной мебели и ламинат, который можно мыть, чистить, подвергать воздействию высоких температур. Кроме этого, ламинат предоставляет великолепные возможности для разнообразных имитаций.

В последнее время для изготовления фасадов стало широко использоваться стекло, которое, как правило, обрамляют в рамки из анодированного глянцевого алюминия или крашеной МДФ. Не менее широко используются и витражные фасады, которые нашли применение в современной кухонной мебели не только для навесных систем, но и для напольных тумб и колонн. Кстати, стекло стали использовать и для изготовления кухонных столешниц и фартуков.

Широко применяются для изготовления кухонных столешниц природный и искусственный (или акриловый) камень. Искусственный камень менее прихотлив, из него сегодня изготавливают не только столешницы, но и кухонные мойки - по признанию специалистов и владельцев, необычайно прочные и долговечные. Искусственный камень состоит из минеральных наполнителей (например, мрамора) и смолы. Он более пластичен, чем натуральный камень, а также намного легче его, что особенно удобно при монтаже.

Природный камень требует к себе особенного отношения, поскольку он хрупок, а поверхность его пориста. Так, например, столешницу из мрамора очень легко поцарапать, а лимон, оставленный на ее поверхности, может ее необратимо испортить. Пятна от чая, кофе или вина с каменной поверхности иногда можно удалить только с помощью шлифовки или с применением специальных чистящих средств.

Кухонные столешницы делают также из ламинированной ДСП (постформинг), иногда фанеры, нержавеющей стали, массивной древесины. Постформинг - это технология облицовки ДСП (МДФ) со всех сторон слоистым пластиком. Применяется в производстве самых дешевых из известных нам ламинированных столешниц. Для этого используют гибкий и тонкий бумажно-слоистый пластик высокого давления, которым оклеивают поверхность ДСП.

Ламинат состоит из нескольких слоев прочной основы, декоративной бумаги, на которой накатан рисунок, и защитного покрытия из прозрачных меламиновых и акрилатных смол. Именно защитный слой делает поверхность нечувствительной к внешним воздействиям. Нижнюю сторону столешницы обычно оклеивают крафт-бумагой. Ламинированные столешницы продаются в строительных супермаркетах и на рынках в виде плит (с необработанными боковыми и задними кромками).

Самые долговечные, прочные, влагостойкие и гигиеничные столешницы - из нержавеющей стали. Деревянные столешницы изготавливают из наборных щитов, склеенных из планок твердых пород деревьев.

Корпуса кухонной мебели - боковые, нижние и верхние панели кухонной мебели (за исключением столешниц напольных шкафов) - как правило, изготавливают из ламинированных или облицованных меламином ДСП. Это довольно дешевый материал, что позволяет производителям снизить себестоимость мебели, а ее корпуса при этом не несут повышенной динамической нагрузки, в отличие от дверей или выдвижных ящиков. Большая часть боковых стенок в кухонном гарнитуре вообще защищена от внешних воздействий, т.к. они располагаются вплотную друг к другу.

Корпуса кухонной мебели бывают клееные и сборные. Детали первых соединяют между собой с помощью клея в фабричных условиях. Вторые доставляют домой покупателю в плоских коробках, и собирать их нужно, используя шурупы и отвертку. Мебель с клееными корпусами значительно дороже, чем со сборными, но считается, что она более долговечна и практична, чем сборная.

Центр домашнего притяженияНаверное, на любой кухне, независимо от того, в каком стиле она изготовлена, есть металлические детали - рейлинг (штанга или монтажная рейка), ручки, подъемные механизмы и т.д. Самыми популярными "кухонными" металлами являются алюминий и нержавейка. Ручки, петли и рейлинги для кухонных гарнитуров в стиле кантри, как правило, выполняются из желтых металлов, имитирующих медь и латунь.

Выбирая цвет будущей кухни, остановитесь на том, который для вас более комфортен, но при этом не бойтесь ярких цветов и непривычных, на первый взгляд, цветовых сочетаний. Конечно, не стоит перебарщивать с таким сочетанием, т.к. яркие цвета в большом количестве утомляют глаза. Оптимальное количество ярких цветов для кухни - два. Если окна кухни выходят на солнечную сторону, можно выбрать холодные оттенки светлых тонов. Не выбирайте для темных и слишком маленьких помещений темную мебель.

Очень любим дизайнерами кухонной мебели белый цвет, дарящий помещению легкую и воздушную атмосферу, а также расширяющий кухонное пространство. Никогда, наверное, не выйдет из моды и черный цвет, используемый в основном для различных деталей, с помощью которых удается подчеркнуть специфику и фактуру мебели. Модным и современным остается сочетание белого и черного цветов. Прекрасно сочетаются синий и серый цвета, а также красный и серый Мебель, решенная в зеленом цвете, который прекрасно сочетается с матовым стеклом и алюминием, скрасит долгие осенние и зимние дни.

Для кухни дизайнеры часто рекомендуют использовать и желтый цвет, привносящий ощущение света в темноватые помещения с недостатком естественного освещения. Коричневый цвет широко используется для деревянной или шпонированной мебели. В современных стилях в кухонных гарнитурах могут сочетаться два вида дерева, которые могут контрастировать друг с другом - например, молочно-белое и практически черное, или быть одного тона.

Конечно, в одной небольшой статье нереально охватить полный спектр проблем, связанных с обустройством кухни, - на некоторых из них мы более подробно остановимся в следующих статьях.

Поверьте, в ваших силах сделать так, чтобы ваша новая кухня не изменила российской ностальгической привычке - быть центром притяжения всей семьи. ;-)

Екатерина Конышева