Закуска по мотивам китайской кухни

Добавил
Интересность: 0 из 5. Оценок: 0
Закуска по мотивам китайской кухни
Ингредиенты
Кальмары, болгарский перец, лук, соевый соус, белое вино, соль, перец, пряности
Приготовление
С кальмарами поступить сообразно начальному состоянию: мороженые - оттаять, свежие - разделать. Я, кстати, предпочитаю не кальмаров, а каракатиц, и желательно свежепойманых, но это буржуйские приметы жизни в получасе от Средиземного моря. И так, вернёмся к нашим кальмарам. Их надо порезать полосками поперёк, щупальца - на куски соответствующего размера. Лучок режем мелко. Ставим на огонь глубокую сковороду, наливаем в неё чуть-чуть масла, когда прогреется - кидаем лук и кальмары. Обжариваем, постоянно помешивая, на среднем огне. Когда полоски кальмаров свернутся загогулинами (свежие в это время ещё и сок дадут), заливаем равным количеством соевого соуса и белого сухого вина, уменьшаем огонь и оставляем тушиться. Минут через 15 приправляем (мой набор - белый перец, имбирь, сушёная петрушка и молотый копчёный чеснок), досаливаем если надо, режем болгарский перец (лучше разноцветный) полукольцами и кидаем туда же. Когда перец станет мягким - готово. Теперь лучше оставить это как есть на час-два, чтобы кальмары остывали прямо в соусе. Подавать можно и в холодном, и в горячем виде, и как закуску, и как самостоятельное блюдо с рисом на гарнир.
Основные ингредиенты:
Оцените рецепт

Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2020, 7я.ру.

SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/

Change privacy settings

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

18+
Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!