Закуска из жареного с овощами кальмара

Name: Закуска из жареного с овощами кальмара
Cuisine: авторская
Ingredients: 5 тушек кальмара без пленки; Морковь молодая – 5-6 маленьких (можно взять 1 крупную, у меня были только такие); Стебель сельдерея – 1-2 шт; Можно болгарский перчик – 1 шт; Масло кунжутное – 0.5 ч.л.; Масло для обжаривания – 2 ст.л.; Табаско – 2 капли; Соевый соус – 2 ст.л.; Мед – 0.5 ч.л.; Лук зеленый – 2 маленьких перышка; Чеснок – 1 зубчик маленький (мелко порезать); Имбирь тертый – 3 мм натереть от корешка; Можно 1 ч.л. лимонного сока.

Добавил taxiblues_next

Интересность: 5 из 5. Оценок: 2

Версия для печати

Ингредиенты

5 тушек кальмара без пленки;
Морковь молодая – 5-6 маленьких (можно взять 1 крупную, у меня были только такие);

Стебель сельдерея – 1-2 шт;
Можно болгарский перчик – 1 шт;
Масло кунжутное – 0.5 ч.л.;
Масло для обжаривания – 2 ст.л.;
Табаско – 2 капли;
Соевый соус – 2 ст.л.;
Мед – 0.5 ч.л.;
Лук зеленый – 2 маленьких перышка;
Чеснок – 1 зубчик маленький (мелко порезать);
Имбирь тертый – 3 мм натереть от корешка;
Можно 1 ч.л. лимонного сока.

Приготовление

Отмоченный кальмар сварить 3 минуты, дать остыть. Разрезать тушки вдоль на 4 сегмента. На каждом сделать острым номом неглубокую сеточку насечек.

Приготовить маринад. Смешать соевый соус, мед, имбирь, чеснок, табаско и лим. сок, залить маринадом кальмар. Кальмар должен постоять минут 20.

Натереть на терке для корейской моркови сельдерей, морковь, перец или другие овощи, порезать лук. Все овощи обжарить на раскаленной сковороде в 1 ст. л. масла. Отложить.

Обжарить 1-2 минуты кальмаровые сегменты на 1 ст.л. масла, можно при жарке подлить в сковородку маринад. Красиво разложить на тарелке кальмар и овощи и подавать, полив кунжутным маслом.

В этой закуске есть много поводов пофантазировать)))

мой

Рубрики:

салатыблюда из рыбы и морепродуктовпраздничный стол

Основные ингредиенты:

КальмарыЛукМорковь

Оцените рецепт

Обсудите рецепт