Приготовление
Твердые помидоры промыть,вырезать мякоть.Колбасу мелко порезать.Как можно мельче нарезать луковицу,размять чеснок,поджарить их в масле.Добавить мякоть помидоров,перец и жорить до загустения.Затем добавить колбасу и жарить 1-2 мин.После чего влить яйцо и все размешать.Добавить петрушку.Остывшим фаршем начинить помидоры.