Конфитюр яблочный "Аромат Рождества"

Name: Конфитюр яблочный 'Аромат Рождества'
Cuisine: авторская
Ingredients: Яблоки 'Белый налив', очищенные и мелко нарезанные - 1 кг Саxар желирующий 2:1 - 500 г (1 упаковка) Или Жельфикс 2:1 - один пакетик Лимонная кислота - один пакетик Саxар-песок 500 г Корица молотая - 0,5 ч.л. Миндаль горький - 1 ядрышко или миндальная ессенция 2-3 капли

Добавил Tomsik

Интересность: 5 из 5. Оценок: 2

Версия для печати

Ингредиенты

Яблоки "Белый налив", очищенные и мелко нарезанные - 1 кг

Саxар желирующий 2:1 - 500 г (1 упаковка)
Или
Жельфикс 2:1 - один пакетик
Лимонная кислота - один пакетик
Саxар-песок 500 г

Корица молотая - 0,5 ч.л.
Миндаль горький - 1 ядрышко или
миндальная ессенция 2-3 капли

Приготовление

Собранные яблоки-падалицу нужно вымыть, дать стечь воде, разрезать каждое яблоко на четвертинки, вырезать ВСЕ испорченные, "стукнутые", червивые и прочие поврежденные места, очистить кожуру и вырезать семенные камеры.

Очищенные четвертинки мелко нарезать, отвесить 1 кг, перемешать с желирующим саxаром или Жельфиксом, саxаром и лимонной кислотой (если яблоки ОЧЕНь кислые, то можно попробовать обойтись без лимонной кислоты, но результат не гарантирован).

Всю массу вскипятить на сильном огне, постоянно перемешивая, варить от момента закипания не меньше 3-x минут (но 5 минут уже вполне достаточно, дольше не нужно), постоянно и энергично размешивая ложкой, затем снять с огня. Снять пену (я ее снимаю во время кипения), сразу же разлить в подготовленные банки вровень с краями, закрыть крышками "Twist-off", перевернуть и оставить стоять на крышке не менее 5-ти минут.

Sobstvennoruchno skomponovannyj ;-)

Рубрики:

заготовки впрокблюда из фруктов и ягод

Основные ингредиенты:

Яблоки

Оцените рецепт

Обсудите рецепт