Кальмар фаршированный

Name: Кальмар фаршированный
Cuisine: авторская
Ingredients: 5 очищенных тушек кальмаров 150 г риса 4 яйца 3 средние головки репчатого лука 7 столовых ложек томат-пюре 1 пучок зелени петрушки 200 г майонеза 3 ст. ложки кетчупа растит. масло соль, перец

Добавил ПОВАРЁШКА

Интересность: 4 из 5. Оценок: 2

Версия для печати

Ингредиенты

5 очищенных тушек кальмаров
150 г риса
4 яйца
3 средние головки репчатого лука
7 столовых ложек томат-пюре
1 пучок зелени петрушки
200 г майонеза
3 ст. ложки кетчупа
растит. масло
соль, перец

Приготовление

4-5 порций:
Приготовьте рассыпчатый рис. Лук мелко нарежьте, спассеруйте на масле до мягкой консистенции, добавьте томат-пюре, продолжайте пассерование, пока жир не окрасится в оранжевый цвет. Рис соедините с пассерованным луком, 2 сырыми яйцами и 2 мелко рублеными вареными яйцами, рубленой зеленью (оставьте веточки для оформления), солью, перцем, перемешайте.
С кальмара снимите пленку, удалите остатки внутренностей, хитиновую пластинку, промойте, слегка отбейте, наполните тушки начинкой из риса. Обжарьте на масле до золотистого цвета, залейте майонезом с добавлением кетчупа и тушите до готовности.
Подавайте, полив соусом, оставшимся от тушения, оформите веточкой зелени.

Миллион Меню

Рубрики:

горячие блюдаблюда из рыбы и морепродуктов

Основные ингредиенты:

Кальмары

Оцените рецепт

Обсудите рецепт